진저, 치유력이있는 향신료

생강 ( Zingiber officinale Willd. Roscoe )은 영어 단어 " 생강 "으로도 알려져 있으며, 극동 지방의 초본 식물이지만 수세기 동안 유럽에서 재배되었습니다.

식물은 다육 질의 분명한 특징을 지니고 있으며, 줄기가 높이가 늘어나는 부분이며 일반적으로 땅 바로 아래에서 수평을 이루고 있습니다. 약리학 적으로 활성이있는 복합체가 축적됩니다 : " 제약 식물학 "이 물질들이 추출되는 식물의 부분을"약물 "이라고 부릅니다.

부엌에서 생강 사용

생강 뿌리 줄기 에는 특유의 맛을내는 특정 물질 (특히 gingerols 과 shogaols )이 있습니다. 매운맛과 향기로운 맛은 부엌에서 향신료 로 사용됩니다 : 말린 생강과 가루 생강 모두와 얇은 조각으로자를 신선한 상태 ; 조미료 음식을위한 향미료로 그것의 사용은 주로 동부 쪽 요리에서, 그러나 서쪽 것에서 지금 당분간 또한 실행된다. 이 독특한 특성 때문에 진저는 음료와 리큐어의 구성에서도 매우 높이 평가합니다.

경고 : 생강을 반찬으로 사용하지 말고 소량 만 사용하십시오. 과도한 소비는 번거로운 문제를 일으킬 수 있습니다 (아래 참조).

약초에 생강을 사용

뿌리 줄기 분말은 정제 또는 캡슐과 같은 섭취의 가장 일반적인 형태를 형성하는데 사용됩니다.

> 항 메스꺼움

특히 키네시스 (또는 운동성)에서, 즉, 배뇨 곤란증 , 자동차 질병 등의 멀미 증세; (가장 흔한 항 메스꺼움 약에 존재하는) Dimenhydrinate 와 유사한 활동으로 메스꺼움 감을 감소 시키지만 중추 신경계의 수준에서는 작용하지 않지만 위장 수준에서 작용하여 메스꺼움의 전형적인 수축을 감소시킵니다. 임신 중 메스꺼움에 대한 사용은 논란의 여지가있다. 일부 연구는 태아에 대한 손상의 가능성을보고하고 보건 당국은 의료 감독하에 있지 않다면 그것을 권고한다.

> 소화 불량 (소화 불량)과 식욕 부진

그것은 사실, 위장 과 위장 이있어 소화 기능을 자극합니다. 그것은 타액 분비를 증가시키고, 위와 담즙을 분비하고, 위와 장의 연동 운동을 자극합니다. 이는 식욕을 자극하고 ( 아페리티프 효과 ) 소화를 촉진하는 데 유용합니다.

> 장 가스의 초과 (meteorism)

그것은 가스의 형성과 그 정체를 제한하여 추방을 선호한다 ( 구취 효과 ).

> 장 산통

과도한 가스 또는 대장염으로 고통받는 내장 경련 ( 경련 완화 효과 )을 감소시킵니다.