야생 양배추 라는 이름은 이미 자연에서 자란 양배추이며 인간은 학명 Brassica montana 에서 그것을 인식합니다. 야생 양배추의 인기있는 이름은 또한 Brassica oleracea 의 식물 이름으로도 알려진 바위 양배추입니다 .

이 야생 양배추는 분명히 모든 양배추, 브로콜리, 로켓 및 순무와 같은 십자화과의 가족에 속하므로 이러한 각 야채의 모양은 십자가 모양의 꽃과 모양이 비슷합니다.이 식물의 식물 군 그것은 십자가에 달하는 것으로 알려져 있습니다.

야생 양배추는 일년생 식물로 밭, 산 울타리 및 숲에서 야생 으로 자랍니다 . 꽃이 피는 줄기를 만들 때 높이가 80cm에 달할 수 있습니다.

꽃은 강 황색 이며 꽃이 피는 것은 봄이 끝나고 늦은 가을부터 시작됩니다. 그것에는 짙은 녹색 잎 이 봄의 처음부터 발전하는 fasciculata 뿌리가있다. 이 나뭇잎은 여전히 ​​부드러울 때 시금치로 사용되기 때문에 음식물로 사용됩니다.

야생 양배추의 성질

야생 양배추는 미네랄 소금, 비타민 및 섬유가 풍부한 식품 이지만 단백질과 탄수화물은 가난합니다. 이것은 체중을 싣고 싶지 않고 적합을 유지하고자하는 사람들에게 좋은 이점입니다.

야생 양배추 잎의 소비는 단백질이 풍부한 콩류 또는 탄수화물이 많은 곡물을 함께 먹으면 균형 이 잘 잡혀 있습니다.

일반적으로 영양 기능 식품과 활성 성분의 조성은 야생 양배추에 정화, 소독, 항 염증, 항 출혈, 치유 및 항암 작용을 부여합니다.

특히 야생 양배추는 유기체 의 폐기 물질을 배출 하고 장과 혈액 순환을 모두 청소하기 때문에 신체의 우수한 약화제 입니다.

게다가 그것의 피부 연화제와 상쾌한 성질은 다양한 기원의 장 문제를 진정 시키는데 유용합니다. 섬유가 있으면 섬유질이 부드러워지고 변비 나 과민성 장의 문제를 해결 하여 피난을 호소하여 대변을 늘릴 수 있습니다.

장내 이동은 이러한 야생 양배추 잎의 소비에 의해 선호되고 촉진되며 연화제 및 소독제로서의 특성 은 위장관의 내부 점막의 수리를 허용합니다.

또한이 양배추의 잎에서 우리는 외부와 내부 의 상처를 치유하는 데 도움이되는 또 다른 훌륭한 재산을 발견합니다.

이 경우에도 양배추 잎을 먹으면 장내 미세 궤양 및 기타 내부 조직에 발생할 수있는 문제를 완화 하는 데 도움이됩니다.

대신 외부 표피의 수준에서 피부의 이러한 양배추 잎은 자연 패치로 한 번 사용되었습니다 . 사실 그들은 가볍게 두드리고 통증이있는 ​​부위의 피부에 바릅니다.

상쾌하고 부드럽고 항염 작용이 뛰어나며 수복물을 통해 수분, 곤충 물림, 발적 및 기타 모든 피부 문제를 치유하고 진정시킬 수 있습니다 .

부엌에서 : 야생 양배추

부엌에서 야생 양배추는 고대부터 농촌 요리의 다양한 요리법으로 사용되었습니다. 시금치와 사탕무의 사용과 비슷한 방식으로 야생 양배추 잎은 기름과 소금으로 간단하게 삶아서 맛을 낸다 .

또는 에르 바존과 같은 맛있는 파이 또는 다른 고기 요리, 곡물, 콩류 또는 채소의 반찬으로 채워질 수도 있습니다.

양배추 잎은 수시로 30의 허브를 가진 수프에서 두었다 일반적인 나물 요리 함께 혼합 된 야생 나물의 혼합물로 한. 같은 방법으로 야생 허브의 혼합물은 야생 허브 중 종종 야생 양배추를 포함하는 이탈리아의 각 지역마다 다른 "에비 케이크"를 준비 하는 데 사용 되었습니다 .

양배추 잎 은 요리뿐만 아니라 남용되지 않는 한 신선한 먹을 수 있습니다 . 보통 수확하고 잘게 자르면 레몬 주스 로 맛을 낸다 .

이 준비로 인하여 우리 몸에 꼭 필요한 두 가지 필수 물질 인 비타민 C 와 철분을 대량으로 만들 수있었습니다. 물론 야생 양배추 잎은이 두 요소가 풍부하며 레몬 주스를 첨가하면 우리 몸 안에 철분을 더 많이 흡수 할 수 있습니다.

이런 식으로 야생 양배추의 녹색 잎을 먹는 것은 우수한 음식 일뿐만 아니라 빈혈과 같은 철분 부족 문제에 대한 보호자가됩니다 .

한때는 장거리 여행이 필요한 배에 음식으로 사용 되기도했으며, 이는 또한 비타민 C 부족으로 인해 발생하는 괴혈병을 예방 하는 역할을했습니다 .

야생 양배추의 섭취는식이 요법으로 권장되지만 제품을 수확 할 때는 밭과 토양에 오염 물질이 없어야하므로 통제 해야합니다.

실제로 식물은 중금속을 고치거나 오염 물질을 저장하며 이로 인해 신체에 문제가 발생할 수 있습니다 . 따라서 유기농 또는 바이오 다이나 믹 농법으로 재배 된 들판에서 야생 허브 를 수집 하거나 그들이 어디에서 왔는지 알 수있는 현지 시장의 신뢰할 수있는 농부들로부터 구매해야합니다.