여름은 과일과 채소의 가장 부유 한 계절입니다. 특히 우리는 스스로 다시 수분 을 공급하고 땀을 흘리면서 잃어버린 비타민과 미네랄 을 보충 해야합니다.

더위 때문에 우리는 가볍고 신선한 요리를 섭취 할 수 있습니다 . 다음 3 가지 조리법은 차갑게 먹을 수있는 다채롭고 맛있는 여름 스프입니다 .

> 클래식 토마토 가스 파초 ;

> 가스 파초와 수박 ;

> 차가운 당근 수프 .

클래식 토마토 가스 파초

가스 파초는 일반적으로 전채로 사용되는 안달루시아 원산지 의 고전적인 "차가운 수프"입니다 . 조리법은 빠르고 쉽습니다.

4 인분

> 600 g 토마토;

> 붉은 고추 2 개;

> 마늘 2 정향;

빨간 식초 1 큰술;

> 1 오이;

> 1 개의 흰 양파;

> 바스라기가 오래된 빵 50 g;

> 150g 냉수;

> 엑스트라 버진 올리브 오일 4 큰술;

> 소금과 후추.

준비하기

토마토를 씻어 여덟 부분으로 자릅니다. 오이를 껍질을 벗기고 길이를 반으로 자르고 씨앗을 제거하고 거칠게 자른 다음 150g의 찬물 을 넣고 믹서를 사용하여 토마토와 함께 퓌레로 만듭니다.

후추를 씻고, 닦고, 조각으로 자르고, 양파를 껍질을 벗기고, 잘게 자른다 .

토마토와 오이 퓌레로 고추, 양파와 마늘을 섞어서 믹서로 다시 작업하십시오. 이렇게 얻은 퓌레를 체에 넣고 이전에 물에 담근 빵가루를 넣고 잘 짠다.

믹서로 다시 작업하십시오. 식초, 식초, 소금 및 후추를 넣고 서빙하기 전에 적어도 두 시간 동안은 냉장고에 둡니다.

가스 파초는 내부에 깔린 얼음으로 도 제공 될 수 있습니다.

수박 가스 파초

고전적인 조리법의 변형은 수박 이있는 가스 파초입니다 . 달콤하고 상쾌한 맛의 여름 스프.

4 인분

> 500g 체리 토마토,

> 수박 펄프 350g;

> ½ 고추;

> 1 오이;

> 1 회 라임, 주스;

> ½ Tropea 양파;

> 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술;

> 필요에 따라 부패한 빵 부스러기

준비하기

수박을 씻고, 씨앗을 제거하고, 큐브로 자르십시오 . 후추를 씻고, 씨앗을 떼어 내고 그것을 조각으로 자른다.

오이를 깨끗이하고 조각으로 자릅니다. 양파를 잘게 자른다. 블렌더에 모든 채소를 넣고 기름, 식초 및 물 100g을 붓고 균일 한 혼합물을 얻을 때까지 혼합하십시오.

일관성을 유지하기 위해 부패한 빵 부스러기를 조금씩 추가하십시오. 소금을 조절하고 냉장하십시오.

차가운 당근 수프

차가운 당근 수프는 가볍고 섬세하며 아주 여름 음식 입니다.

4 인분

> 1kg 당근;

> 1 Tropea 양파;

> 2 큰 스푼 빵 부스러기;

> 샐러리;

> 파슬리;

> 단맛을 들이지 않은 천연 요구르트 150g;

> 소금과 후추.

준비하기

당근을 씻어 조각으로 자른다. 양파를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 셀러리 해안을 씻어 내고 부셔 라.

냄비에 모든 것을 담고 물로 덮고 끓는 것으로부터 시작하여 15 분 동안 소금을 넣고 요리하십시오 .

모든 것을 잘 식히고 초과 된 물을 제거하십시오 (그러나, 요리 용수는 완전히 제거되어서는 안됩니다).

빵 부스러기를 넣고 요구르트를 섞고 저어줍니다. 파슬리와 고추의 뿌리로 접시를 완성하십시오. 구운 빵과 함께 제공하십시오.