버섯, 놀라움을 피하는 법



매년 수백 가지의 버섯 중독 사건이 기록 되어 불행히도 그 결과는 때때로 치명적입니다. 그러나 유독 한 버섯에 대한 불쾌한 만남은 절대 피할 수 없으므로 식탁에 데려 오는 것을 피하기 위해주의해야 할 사항은 거의없고 간단합니다.

그렇다면 치명적이지는 않지만 매우 불쾌 할 수있는 다른 놀라움을 피할 수 있는 더 많은주의필요 합니다.

ASL에 문의하십시오.

대부분의 이탈리안 버섯 피커는 너무 익숙하다고 느끼기 때문에 먹기 전에 집에서 수확을 확인하거나 친척이나 친구에게 제공하지 않습니다. 버섯의 식용은 현지 ASL에 가서 점검해야합니다.

숲에서 약탈을 했지만 타당한 장소에서 수표를 발행하지 않은 다른 사람들에게서 수집 한 선물용 버섯으로받을 때도 마찬가지입니다.

ASL의 서비스는 모든 사람이 무료로 이용할 수 있으므로 이점을 활용하지 않으시겠습니까?

버섯 중독 메커니즘

진균 학자에 의해 통제되지 않는 독 버섯 의 중독 섭취는 버섯 중독 중 가장 위험한 형태 이지만, 그 중 유일하지는 않습니다.

다른 중독 메커니즘은 다음과 같습니다.

> 적절하게 조리 된 식용 버섯을 섭취 하지 마십시오 . 예를 들어, 손톱 ( Armillaria mellea )은 어떤 제조법에 추가되기 전에 끓여야합니다. Boletus luridus, Amanita vaginataClitocybe nebularis 와 같이 충분히 긴 기간 동안 조리해야하는 다른 종도 있습니다.

> 버릇없는 식용 버섯 섭취 .

> 환각 인자가있는 버섯의 섭취. 환각 유발 여우 의 경우 중독은 섭취 이외의 다른 방법으로도 발생할 수 있습니다.

중독 된 곰팡이의 양과 몇 가지 요령

유독 한 버섯은 최소량으로 충분합니다.

대신, 식용 버섯과 관련된 위험성 은 신선도와 올바른 조리 방법에주의를 기울여야하며 빈도와 양 모두에서 과도한 소비를 피하십시오 .

유독 한 버섯 독은 요리 나 얼기에 의해 파괴되지 않습니다 . 그들을 건조시킴으로써 독소가 집중되어 더욱 위험 해집니다.

보툴리눔 독소가 형성되는 것을 막기 위해 충분한 양의 식초를 사용하여 준비해야하는 기름든 버섯 에도주의하십시오.

냉동실에 보관 된 버섯은 최대 2 개월 이내에 섭취해야합니다. 어린이와 임산부는 버섯, 심지어 가장 가치있는 것들 의 소비에 특히주의를 기울여야 합니다.

아프다고 느끼면 어떻게해야합니까?

메스꺼움 을 먹은 후에 메스꺼움, 구토, 심한 복통 및 설사 와 같은 증상이 나타나면 즉시 도움을 요청해야합니다.

지역 보건 당국의 균 생물 학자가 재배하거나 통제하는 버섯 섭취 후 불만이 나타나면 주치의와상의하는 것으로 충분합니다. 반면에 통제되지 않은 버섯을 먹은 후 아프다고 느낀 다면 가장 가까운 응급실로 즉시 가셔서 청소하는 동안 폐기 된 부분을 포함하여 소비 된 버섯의 잔유물을 가져와야합니다.

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