생물 에너지 및 요리

bioenergetic 부엌 은, 단어 자체가 말하듯이 물질의 에너지 가치 를 음식의 경우에 고려하지만 영양 측면에서이 가치를 분리하지는 않습니다. 에너지와 영양 사이의 관계가 전체 론적 인 것처럼, 음식 자체, 준비 및 스토브 뒤에 사람을 두는 사랑 사이의 연관성도 바이오 에너지 부엌에서 전체 론적입니다. 에너지는 받아 들여지고 전달되며 같은 방식으로 준비되는 음식에는 사랑 이라는 근원적 인 성분, 스토브 사이에서 저글 거리는 손으로 생체 내에서 일하는 편안하고 명쾌한 마음이 필요합니다.

음식을 테이블과 값으로 줄이는 사람들이 있습니다. 상대적으로 유용한 영양 데이터. 먹고 먹는 것은 그렇게 기계적이지 않습니다. 식량과 영양은 감정, 생각, 문화 및 관계에 의해 투자 된 역동적 인 행동 으로 인식됩니다. 우리는 기계, 단순한 소화 시스템이 아닌 유기체, 사람, 우리 자신을 먹인다.

인생의 추억과 순간이 아로마와 향이 흐릅니다. 감정. 특정인이 "주의해서"준비한 경우에만 누구에게 전체 접시를 맛보지 않습니까? 재료는 준비 과정과 항상 동일합니다. 그래서? 그 요리가 왜 우리와 같은 방식으로 실패하지? 우리는 생체 에너지가 무엇인지 더 잘 이해합니다.

Bioenergetic 영양

그러므로 주방의 에너지 . 먼저 우리 마음에 군림하는 이원론을 버리자. 전체주의로 넘어 갑시다. 첫 번째 재료로 사랑과 평온함이 사용됩니다. 이것은 당신의 부엌에서 결코 없어야합니다. 사랑은 당신이 준비 할 음식에 전달됩니다. 각 음식에는 에너지 관점에서 볼 때 고유 한 특성이 있습니다. 그들은 어디에서 왔는가? 색깔, 맛, 향기, 계절, 환경, 자라는 토양, 요리 방법, 우리가 넣은 조미료 ... 음식의 자연 에너지는 다음과 같이 변환됩니다. 요리 행동

Bioenergetic 영양은 그러므로 음식의 특성을 처음부터 특징 짓고 음식 변형 과정, 부엌에서의 준비 과정을 같은 방식으로 고려하는 이러한 요인들 각각을 고려합니다. 그것은 요리 방법 과 함께 발생 합니다 : 예를 들어, bioenergetic 영양에 따라 야채는 삶의 활력을 박탈하지 않기 위해 삶아서는 안됩니다. 활발한 색상과 자연스런 바삭 바삭함을 유지할 수 있도록 증기를 cook고 요리하는 것이 좋습니다. 고기가있는 음식으로 고기를 끓이는 것이 더 낫습니다. 수축하는 경향이있는 식품과 팽창하는 경향이있는 식품이 있습니다. 그들은 물을 많이 함유할수록 팽창 효과가 더 커집니다. 더 건조할수록 계약 효과가 커집니다. 우리의 필요에 따라 방정식의 균형을 잡으면서 요리가 개입합니다.

이 조리 방법의 기본 원리는 동양 영양학의 기본 원리입니다. 동양 영양학은 건강을 유지하는 데 필요한 다양한 코스와 책에서 비옥 한 토양을 찾고 있습니다.