단백질 빵, 특성 및 이점



그것은 영양 모순으로 보일 수 있습니다 : 은 항상 탄수화물원천 으로 간주되어 왔으며, 이는 식사 나 간식 의 정확한 예산 에서 비롯되는 모든 함축을 의미합니다.

그러나 우리가 알고 있듯이 연구와 요리 창의력에는 한계가 없습니다. 이제는 특정 소매 식료품 가게와 집안의 빵 굽는 사람 (거의 모든 것)에서 특정 식단이나 욕심쟁이 호기심에 적합한 특별한 종류의 빵이 있습니다. 이것은 단백질 빵입니다 : 간단한 속성과 이점을 함께 살펴 봅시다.

단백질 빵 : 영양 특성

단백질 빵은 참깨, 아마, 호박, 콩과 같은 종자 및 콩과 식물 가루혼합물로 생산되며 귀리와 같은 시리얼 밀가루뿐만 아니라 해바라기, 때로는 두유와 효모.

영양 관점에서 볼 때, 이들은 현재 시장에 나와있는 제품의 평균을 고려한 단백질 빵의 특성입니다. 따라서 100 그램의 단백질 빵이 포함되어 있습니다 :

> 253 칼로리 cca;

> 지방 16g;

> 7.5 g의 탄수화물;

> 단백질 20g.

일반적인 빵과차이점 을 더 잘 이해하려면 100 그램이 포함되어 있음을 기억하십시오.

> 단백질 3 ~ 10g;

> 탄수화물 50 ~ 90 g;

> 사용 된 밀가루의 종류에 따라 300에서 400 칼로리 사이의 칼로리 섭취량.

단백질 빵 : 장점

나의 아버지 베이커 (Mr.Farina ... nomen omen)를 포함한 "빵 순수 주의자"는 왜 스테이크와 같은 단백질을 가진 빵을 만드는지 궁금해 할 것입니다.

나는 반대자들의 말을 듣는다. "너는 왜 알이나 맥박을 직접 먹지 않는가?" 매우 사실이고 합법적입니다.

그러나 탄수화물 소비가 급격히 감소 하는 건강 상태다르고 단백질 빵은 의사가 처방 한 식단을 손상시키지 않고 입맛을 만족시킬 수 있습니다. 다음은 몇 가지 예입니다.

> 몇 가지 신경 병리학;

> 제 2 형 당뇨병 ;

> 탄수화물 대사에 영향을 미치는 질환 , 예 : GLUT1 결핍 증후군;

> 특별한 음식 경로 (예 : 케톤 생성식이 );

"식이 요법"을하지 않는 사람들을 위해서도 많은 사람들이 단백질 빵을 사용함으로써 많은 혜택을 볼 수 있습니다. 여기에 사람들의 범주가 있습니다 :

> 운동량 및 근육량 회복을 위해 단백질 함량을 증가시키려는 운동 선수 ;

> 단백질 빵이 특히 풍부하기 때문에 섬유질 섭취에주의를 기울이는 사람들;

> 정확한 체중유지할 필요가있는 사람들 - 단백질 빵에 대량으로 들어있는 단백질 - 포만감을 촉진하기 때문에.

몇 가지 경고와 가능한 금기 사항 이 있지만, 우리는 항상 특정 상황에서 의사에게 조언합니다 :

> 단백질 빵은 밀과 글루텐이 포함되어 있기 때문에 체강 질병을 앓고있는 사람들에게는 적당하지 않을 수 있습니다.

> 알레르기에 주의 : 단백질 빵에는 콩 또는 말린 과일이나 참깨의 흔적이있을 수 있습니다.

> 음식 계획에서 올바르게 균형 잡히지 않은 과량의 단백질은 심각한 신장 질환이나 phenylketonuria 와 같은 다른 대사성 질환의 경우 와 같이 건강에 좋지 않은 결과를 초래할 수 있습니다. 단백질 빵이 절대적으로 권장되지 않는 경우입니다.

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