일부 식품은 신선하거나 가공 되었기 때문에 영양가에 관계없이 유익한 건강 특성을 포함하기 때문에 기능적 이라고합니다.
요약하면 신체에 긍정적으로 작용하는 기능성 식품의 능력은 과학적으로 입증되므로 매일 식단에 기능성 식품을 포함시키는 것이 좋습니다.
기능성 식품 : 어떻게 나누고 왜 그렇게 잘하는가
현재 유럽 연합 (EU) 은이 카테고리의 식품 및 라벨링에 대한 구체적인 법률을 제공하지 않습니다. 기능성 식품의 두 가지 카테고리 가 확인되었습니다.
- Type A 기능성 식품 ( Functional foods) : 신체의 성장과 발달에서의 역할을 넘어선 특정 생리 기능 을 향상시키는 식품. 이 유형의 음식은 질병이나 병리학 적 상태와 관련하여 기능이 없지만인지 능력과 같은 특정 능력에 따라 작용합니다.
- 차의 기능성 식품 B : 질병의 위험 을 줄이는 식품.
기능성 식품에는 무기질, 비타민, 지방산 또는식이 섬유가 포함되어 있으며 식물성 원재료 또는 기타 항산화 물질 및 생균제 와 같은 생물학적 활성 물질이 첨가 된 물질이 유용합니다.
이 정의는 1980 년대 일본 의 보건 당국이 건강 비용을 통제하기 위해 삶의 질을 향상시킬 필요성을 인식했을 때 일본에서 태어났습니다. 건강을 증진 시키거나 질병의 위험을 줄이기 위해 특별히 개발 된 식품의 개념이 소개되었습니다.
일부 기능성 식품 류
우리는 그 안에 들어있는 근본적인 영양 원리에서 시작하여 몇 가지 기능성 식품을 나열합니다.
- 베타 카로틴 : 당근, 호박 및 수많은 과일에서 발견됩니다. 자유 라디칼을 중화시키고 면역 체계를 강화시킵니다.
- 리코펜 (Lycopene) : 토마토와 파생 제품이 풍부합니다. 전립선 건강 유지.
- Betaglucan : 귀리 및 유도체. 그것은 크게 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다.
- 전체 곡물 : 심혈관 질환 및 암 위험 감소; 혈당 조절.
- 오메가 3 지방산 : 연어, 참치, 고등어 . 그들은 심혈관 질환의 위험을 줄이고 뇌와 시력을 효율적으로 유지합니다.
- Anthocyanidins : 장과, 버찌, 까만 포도에서. 그들은 신체의 항산화 방어력을 향상시키고 뇌를 효율적으로 유지합니다.
- 카테킨, epicatechins, procyanidins : 녹차, 코코아, 포도, 사과에서 발견. 그들은 심장을 건강하게 유지합니다.
- Proanthocyanidins : 블루 베리, 딸기, 사과, 포도, 코코아에 포함되어 있습니다. 그들은 요로와 심장의 건강을 유지합니다.
- Lignami (phytoestrogens) : 호밀, 아마 및 일부 녹색 우레아 . 그들은 심장 건강과 면역 체계의 효율성을 유지합니다.
- 이소 플라본 (phytoestrogens) : 콩 , 아즈 큐 콩. 그들은 뼈, 뇌 및 면역 체계를 건강하게 유지합니다.