11 월 최고의 야채 : 호박



호박이라는 용어는 Cucurbitace family e .

경미하게 다른 감각적이고 및 영양 특성을 가진 호박의 많은 다양성이, 있다. 그러나 일반적으로 호박은 물이 풍부하고 칼로리가 적은 식품 입니다.

모든 오렌지색 채소와 마찬가지로 카로틴풍부합니다. 또한 미네랄, 특히 칼륨, 나트륨, 마그네슘 및 인, 그리고 비타민 E의 좋은 금액을 제공합니다

100 그램의 호박에는 80 칼로리 미만이 들어 있습니다. 호박에는 이뇨 작용과 진정 작용이 있습니다.

여러 가지 방법으로 요리를 할 수 있습니다.

호박을 요리하는 3 가지 방법

호박은 매우 섬세하고 단맛이있어 다양한 준비에 적합합니다.

구운 호박

구운 호박 은이 음식을 식탁에 가져오고 건강식을 준비하는 빠른 방법 입니다. 호박을 커다란 조각으로 자르고 펄프가 조리 될 때까지 180도 굽습니다.

요리 시간은 조각의 크기와 호박의 종류에 달려 있습니다. 어쨌든, 포크를 얹을 때, 그것은 부드럽다.

일단 요리되면, 얇은 스트립으로 자르고 소금 한 스푼, 엑스트라 버진 올리브 오일의 이슬비 그리고 필요하다면 모데나 발사믹 식초의 대시로 계절을 정하십시오.

이 조리법의 변형은 얇은 조각으로 이미 자른 오븐에서 호박을 요리하는 것입니다. 우리는 이전에 베이킹 페이퍼에 놓았을 것입니다. 이 조리법은 여러 가지 방법으로 풍부해질 수 있습니다. 예를 들어 얇게 자른 호두와 양파를 자른 몇 개의 슬라이스로 만들 수 있습니다.

튀긴 호박

우리가 감자로 할 것 인 것처럼 호박을 경기장으로 자르고 약 5 분 동안 뜨거운 기름에 튀겨 라.

홈이있는 숟가락으로 그것을 모으고 흡수성 종이 위에 놓습니다. 소금과 함께 계절, 그리고 원한다면, 로즈마리의 혼합물.

호박 튀김

호박을 큐브로 자르고 냄비에 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일, 양파를 얇게 썬 것, 소금 한 컵과 물을 약간 넣고 요리하십시오.

호박은 이미 매우 풍부하기 때문에 물을 많이 넣지 마십시오. 약 15 분 동안 뚜껑을 덮은 채로 매우 천천히 가열합니다.

요리 시간은 호박의 종류와 양에 따라 다릅니다. 요리 될 때 소금과 후추로 맛을 내고 봉사하십시오. 준비가 너무 수분이 많은 경우 열을 올리고 뚜껑을 제거하여 요리를 마칩니다.

달 콤 하 고 신 호박

감미롭고 시큼한 호박은 시칠리아 요리의 전형적인 맛있는 반찬입니다.

4 인용 성분 :

> 1 킬로그램의 호박 펄프,

> 엑스트라 버진 올리브 오일,

> 한 스푼의 설탕 (15/20 그램),

> 마늘 2 정향,

> 화이트 와인 또는 사과 식초 (약 60 그램) 반 잔,

> 소금.

준비 : 약 1 센티미터 두께의 사각형이나 직사각형으로 호박을 자르십시오. 엑스트라 버진 올리브 오일을 4 ~ 5 분 정도 볶습니다. 호박은 요리를해야하지만 확고해야합니다. 구멍 뚫린 숟가락으로 호박을 모아 트레이에 올려 놓습니다.

튀김에 사용 된 기름의 일부를 버리고 냄비에 약 150 그램을 유지하고 얇게 썬 것, 설탕과 식초에 이전에 벗겨 낸 것을 더합니다.

조미료가 높은 화염에 놓게하고, 준비 될 때, 이전에 요리 한 호박 조각에 그것을 따르십시오. 원하는 경우 신선한 민트 잎 몇 개로 요리를 마칠 수 있습니다.

감미롭고 시큼한 호박 빛 버전

감미롭고 시큼한 호박은 아주 초대 접시이지만, 확실히 빛이 아닙니다. 더 가벼운 버전 을 준비하려는 경우 더 자주 즐길 수 있으므로 다음 변형을 시도해보십시오.

4 인의 재료는 동일합니다.

그러나 호박은 오븐에서 조리 한 다음 얇은 조각으로 자르고 트레이에 올려 놓습니다. 별도로, 냄비에 아무것도 볶지 않고 모두 함께 넣고, 전체 잘라낸 정향, 엑스트라 버진 올리브 오일, 사과 식초 또는 화이트 와인 반 컵, 설탕 한 숟가락없이 소스를 준비하십시오. 소스를 줄이기 위해 마늘을 제거하고 이전에 구운 호박 위에 붓는다.

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