Canzona oil 은 "CANadian Oil Low Acid" 의 약어로 가장 잘 알려진 유채 기름의 한 형태입니다.
유채 기름은 유채, 다양한 종류에 따라 밝은 노란색 또는 흰색 식물 에서 생산 되는 식물성 기름 으로, 세계의 일부 구릉지에서 자란 브라 시세과 (Brassicaceae)에 속합니다 .
그것의 음식 사용 은 낮은 품질의 제품으로 추락 한 인간의 건강에 대한 영향에 대한 연구 때문에 큰지지를 얻지 못한 채로 19 세기 중반에 태어났습니다. 범인은 erucic acid, cardiotoxic lipid로 보였습니다. 건강 수준은 간과 심장에 영향을 미치는 성장과 장애에 부정적인 영향을 미친다 .
최신 연구에 따른 카놀라유의 특성
그러나 앞서 언급 한 연구 결과는 논란의 여지가있다. 더욱이, 학자들은 이제 캐나다 브라 시카 (Canadian Brassica)라고 불리는 erucic acid에서 다양한 유채도를 얻는 데 성공했습니다.
이 새로운 유전자 변형 품종으로 캐나다와 미국에서 주로 사용되는 CANONO 오일 저산소증 (Canadian Oil Low Acid)의 수축 인 캐놀라 오일 이 나옵니다.
다른 최근의 연구는 카놀라유가 심장병에 걸릴 위험 을 줄이는 능력을 강조했습니다 . 이 특이성은 당뇨병 관리를 취급하는 잡지 인 당뇨병 관리 (Diabetes Care) 지에 강조되어 있으며, 당뇨병 관리를 다루는 저널은 특히이 기름으로부터 혜택을받는 제 2 형 당뇨병 환자 들임 을 강조합니다.
검사 그룹에서 검사하고 검사 한 결과 통밀 빵과 카놀라유 섭취에 의해 뒷받침 된식이 요법에 따라 심혈관 위험 의 유의 한 감소 가 모니터링되었습니다. 또한 캐놀라 오일 에서 페니 크리스 - 이더 튼 (Penny Kris-Etherton)이 이끄는 펜 스테이트 (Penn State) 대학의 팀이 발견 한 대사 증후군에 도움이 될 것 입니다.
이 두 번째 연구의 결과에 따르면 카놀라유의 단 불포화 지방산은 복부 지방 을 감소시켜 대사 증후군의 위험을 낮추는 효과가 있습니다. 그러나 그것은 모두 사실입니까? 수행 된 연구 및 실험이 특정 병리와 관련하여 제품의 효과적인 효능을 결정하기에는 너무 적고 너무 짧다는 것을 지적하는 사람들이 있습니다.
카놀라유 사용
그리고 모든 사람들이 카놀라유를 좋아하지 않는다는 사실이 남아 있습니다. 나는 특히 그것이 정제 된 기름 이기 때문에 열, 압력 및 용매를 사용하여 추출되고, 탈색되고 탈취되기 때문에 그것을 좋아하지 않습니다. 문제의 석유가 널리 쓰이는 미국에서는 논란이 계속되고있다. 일부 카놀라유이지만, 다른 것들에 따르면, 그것이 심장에 좋으면 다른 곳에서는 상처를 입는다. 게다가 그것은 빨리 썩은 냄새가 날 것입니다.
결국 그것은 유 전적으로 변형 된 기름이며, 다른 식물성 기름과 마찬가지로 나쁘지는 않더라도 건강에 좋다고해도 과언이 아닙니다 . 올리브유가 여전히 선호되는 이탈리아의 카놀라유는 야채 마가린이나 튀김 음식으로 생산되는 특정 산업 요리에 유채 기름만을 사용하는 흔적이 없습니다.
