카르 다몸 (Cardamom) 은 엘리 타 리아 카 다몬 (Elitaria cardamom) 에서 얻은 양념으로 동양과 아랍 요리에서 흔히 볼 수 있지만 현재 유럽에서도 널리 보급되어 있습니다.
과거에는 치료 적 특성으로 이미 알려져 있었지만 항상 감기와 기침을 치료할뿐 아니라 위장 통증에도 사용되었습니다. 우리는 이러한 다양한 질병의 치료에 유용한 허브 차와 주입의 두 가지 조리법을 발견합니다.
카 다몬 식물에 대한 설명
카 다멈이라는 용어는 종종 서로 혼동하는 다양한 향신료를 나타냅니다.
- 진실한 카 다몬은 Zingiberaceae 가족의 열대 식물 인 Elettaria cardamomum 에서 얻은 초록색 카 다몬 입니다. 그것은 매우 강렬한 맛과 매우 비쌉니다.
- 반면에 실론 카 다몬은 스리랑카에서 널리 퍼져있는 Elettaria repens 에서 얻습니다 .
- 블랙 카 다몬은 Amonum subulatum 에서 얻은 가장 보편적이며 저렴한 향신료 이며, 더 쓴 맛이 있고 박하를 연상케합니다.
- 마지막으로 Amomum costatum, 중국과 베트남에서 널리 보급 된 카 다멈, 태국과 버마에서 알려진 Siam cardamom, Amomum compact 가있다.
카 다몬의 사용 및 특성
Cardamom은 항상 Ayurvedic 약 에서 기침 과 감기 치료 뿐만 아니라 비뇨기 계통과 치질 문제에도 사용되어 왔으며 전통 한약에서는 위장 통증 과 이질 에 대항해 왔습니다.
반면 인도에서는 카 다몸이 치아 관리 및 잇몸 염증에 탁월한 자연 치료법입니다 . 마침내, 카 다멈은 뱀 과 전갈의 독에 효과적인 해독제로 보인다.
내장 용 카 다몬 허브 티
2 인분
카 다몬 씨 2 큰술;
> 2 티스푼의 꿀 또는 전체 지팡이 설탕.
준비하기
카 다몬 씨앗을 5 분 동안 물에 삶아 낸다. 이 시간이 지나면 열을 끄고 5 분간 차를 쉬게합니다. 감미 롭게 마셔 라.
감기에 대한 카 다몬 주입
카 다몬 씨앗을 1 잔의 물에 넣고 미리 끓인 다음 적어도 10 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간이 지나면 주입을 사용하여 양치질을 만드십시오.
복용량을 늘리면 동일한 주입을 사용하여 훈증을하고, 액체를 먼저 걸러서 씨앗의 잔류 물을 제거 할 수 있습니다.
