우리 가 두리안 의 열매 에 관한 정보를 찾아 웹을 켜는 것을 쉽게 알 수있는 첫 번째 일 중 하나는 예기치 못한 자질 을 묘사하거나 처음으로 그것을 맛보고 경험하는 시도입니다. 덜 잘 갖추어 진 입맛에 대한 극단적 인 경험, 그리고 이야기 나 실제 도시 전설이 태어나고 계속 태어나는 환경.
분명히 그것은 사람들을 많이 말하게하는 과일입니다. 특히 멀리 떨어진 나라의 요리 습관을 빗어 낼 수있는 인터넷 개발과, 아시아에 줄곧 여행하지 않고도 과일을 사기위한 방법을 찾고자 할 때 특히 그렇습니다.
두 가지가 확실합니다. 그것은 값 비싼 과일입니다 (그러나 훨씬 비싼 다른 것들이 있습니다). 그리고 우리가 조금 더 배울 것이고 , 과일 중에서 가장 훌륭한 음식과 가장 완벽한 음식 중 하나입니다 .
두리안의 찬사 : 과일 이상
말레이시아와 Thaialandia와 같은 나라에서는 두리안이 진정한 과일의 왕이되었습니다. 두리안의 판매와 소비에만 전념하는 실제 방이 있습니다. 과일의 냄새가 나는 호흡을 허용하지 않기 위해 모든면에서 개방되어있는 특성이 있습니다 실내에 쌓여있다. 두리안은 매우 강력 하고 매력적인 냄새가 있습니다.
그러나 주민들이 열매를 좋아할뿐 아니라 많은 사람들이 해외에서 왔고 다른 사람들은 열매를 맺습니다. 두리안은 매우 부드럽고 버터 같은 고기와 비슷한 견조성을 지니고 있습니다. 건조하고 따라서 쉽게 자리 잡고 있습니다. 이렇게 많은 다른, 대조적이고 및 끈기있는 풍미에서 폭발 할 수있는 다른 음식은 알려지지 않아, 그것을 먹은 후에도 몇 시간 동안 입안에 계속되는 뒷맛이 남아있게됩니다.
그 안에는 망고의 단맛, 커피 크림의 복잡성, 양파의 냄새, 꿀의 힌트, 초콜릿의 폭발, 재스민 또는 들깨의 매운 암시, 달걀의 몸체 등을 단 한번에 맛볼 수 있습니다 단단하고 오래된 치즈, 코냑의 에너지와 호박이나 아몬드 페이스트의 중성 바닥. 그 밖에 어떻게 가능할까요?
두리안의 단점 : 너무 격렬한 경험
그러나 많은 두리안 혐오감이 있습니다. 모든 입천장이 풍미의 허리케인에 대비할 수있는 것은 아니지만 때로는 너무 강렬하게 부어지는 뒷 맛 의 칼로이드 스코피 오 (caledoscopio)가 있습니다.
풍미 의 끈적 거리는 지속성은 긍정적 인 특징보다는 결함으로 더 많이 경험됩니다. 아마 진짜 어려움, 가장 큰 장애물은 진실이기 때문에 한 입에 입 냄새를 가져올 수 있습니다. 두리안은 의심 할 나위없이 나쁜 냄새가 나서 설명하기 어렵습니다.
열매를 맺기 전에 열매를 맺은 가스 는 부패를 회상하고 오물 냄새, 시체, 양파 냄새와 비슷합니다. 그렇기 때문에 두리 안과 관련된 수많은 금지 조항 이 있습니다. 폐쇄 된 방, 호텔 방에서 도입되거나 비행기로 운송 될 수 없으며 많은 주에서는 재배를 금지합니다.
어떤 사람들은 두리안을 먹는 경험이 너무 과장되어 있으며 묘사 된 것보다 강하지 않다고 생각합니다. 종종 이것은 냉동 파 (pulp)를 맛 보았 기 때문에 냄새와 맛의면에서 많이 잃어 버렸습니다. 열린 두리안은 그 잠재력을 빠르게 떨어 뜨립니다.
또한 Jambul은 superfood로 간주되는 과일 중 하나입니다.
두리안의 속성
호기심은 제쳐두고 두리안을 먹는 것이 가치가 있습니다. 일반적으로 과일의 각 유형은 특정 비타민이나 물질에 풍부하지만 넓은 스펙트럼의 비타민을 많이 포함하지는 않습니다. 안토시아닌이 풍부한 과일은 카로티노이드가 풍부하지 않습니다.
이 두리안은 엄청난 예외입니다 : 비타민 C의 목록에서 최상위에 올랐지 만 플라보노이드와 안토시아닌의 측면에서 처음이지만 비타민의 함량을 고려하지 않고도 카로티노이드가 가장 풍부한 과일 의 순위 가 매우 높습니다 그룹 B의
두리안을 찾는 방법
그러나 이탈리아에서 어떻게 찾을 수 있습니까? 우리는 냉동 식품 펄프 또는 탈수 칩을 에스닉 식품 매장에서 구입할 수 있지만, 세계 다른 지역으로 여행하지 않고도 신선한 것을 즐기려면 두 가지 도로를 사용할 수 있습니다. 이국적인 온라인 과일 소매점에 문의하거나 저장소 에 두리안을 전시 한 이후에 즉시 찾을 수 있지만 주문 만 가능한 민족 식품 상점의 소유자는 모든 고객을 한 번에 제거한다는 의미입니다.
두리안 요리법
두리안의 모든 속성을 감안할 때, 이상적인 것은 코를 닫고 대부분의 경우와 같이 자연스럽고 신선하게 섭취하는 것입니다.하지만 두리안을 사용하는 것은 필연적 인 죄는 아닙니다. 조리법. 그들 중 일부를 보자.
말레이시아에서는 펄프와 코코넛 밀크, 요구르트 및 카레 티스푼을 섞어 템포 야크 (tempoyak) 라는 믹스를 만들어 레시피가 아닌 트릭으로 생각 합니다.
아시아에서는 초콜렛 칩으로 두리 안과 민트 아이스크림을 만드는데 사용 됩니다 . 민트는 두리안과 균형을 이루며 냄새를 맡아서 모든 입맛에 맞는 두리안 요리 를 제공합니다. 두리안 칩은 말할 것도없고, 맛이 적고 먹기가 쉽지 않습니다.
piadina를 사용하면 인도 요리에 맞는 두리안 로티 (durian roti )를 현지 요리에 적용 할 수 있습니다. 두리안 펄프와 초콜릿이 뜨거운 피아 디나를 채우고 펼쳐집니다.
태국 요리에는 믹서기에 전달되는 두리안, 카키색 및 계피 크림이 함유되어있어 달콤하고 새콤한 샐러드 드레싱에 적합합니다.
