사탕무 당 은 일반적인 사탕 무우에서 생산 된 액체의 추출 및 가공에서 얻은 설탕 입니다.

이 식물의 식물 이름은 강렬한 결절과 잎 색깔 때문에 붉은 사탕 무우 의 이름으로 더 일반적으로 기억 되더라도 Beta vulgaris 입니다. 그것은 시금치와 chard 같은 Chenopodiaceae 가족에 속한다.

비트 뿌리는 2 년생 식물로 식용 잎 을 생산하며, 그 뿌리 뿌리는 생식 또는 다른 조리법으로 조리 할 수 ​​있습니다.

사탕 무우 뿌리에는 여러 가지 종류가 있습니다. 야채 밭에서 나는 것이 일반적이며 인간의 영양, 사료 및 자당 결정을 얻기 위해 사용되는 설탕에 사용됩니다.

사탕 무우 뿌리는 기원전 420 년 전부터 알려진 식물로 잎을 위해 정확하게 재배되었으며 시간이 흐르면서 나중에는 덩이 뿌리를 감상하기 시작했습니다. 고대의 사용은 주로 인간과 동물 사료를위한 음식이었고 1600 년대에만 식량 자원으로서 뿌리의 사용이 널리 퍼 졌습니다.

사탕무는 대신 러시아 화학자 인 마가 프 (Margaff) 박사 가 사탕무로 만든 설탕 결정체 를 얻는 것이 가능하다는 사실을 발견 한 1747 년까지 기다려야합니다.

이 결정체는 그 당시 가장 흔한 사탕 수수 (sucrose)의 첫 번째 공급원이었던 것과 유사했습니다. 1800 년대에만 설탕 산업은 사탕무 추출물로 감미료를 생산하는 식물을 개발하기 시작했습니다 .

사탕무

우리가 부엌에서 사용하는 설탕은 자당으로 알려져 있으며 크리스탈 형태입니다. Saccharose는 대개 사탕 수수에서 추출되지만, 사탕무는이 자당을 추출하기위한 또 다른 훌륭한 원천입니다.

처음에 재배 된 사탕무는 5 % 설탕을 함유하고 있었지만 자연 선택을 통해 15 % 설탕이 풍부한 주스를 생산하는 사탕무가되었습니다 .

생산은 당밀 또는 시럽 이라고 불리는 주스의 추출 과정을 통해 이루어지며, 이후 정제 및 농축되어 정제되고 정제됩니다.

이 트리트먼트는 우리 모두가 알고 있지만 사실상 100 % 순수한 자당 인 정제 된 백설탕 을 생산합니다. 그러나 시장에서 우리는 사탕무 당밀과 갈색 설탕과 같은 다른 가공되지 않은 형태의 가공품을 발견 할 수 있습니다.이 설탕은 여전히 ​​첫 번째 사탕 무우 주스의 많은 무기 염과 영양분을 포함하고 있습니다.

사탕 무우의 특성

사탕무는 미네랄 소금과 비타민 이 풍부 하여 탁월한 강장제와 천연 보충제입니다. 무기 염 중에는 나트륨, 칼슘, 철, 칼륨, 마그네슘 및 인의 비율이 높습니다.

대신 비타민 중 우리는 B9의 일부분 인 B9 이외에 임신 중에 필수 엽산이라고도 알려진 비타민 A 가 많이 함유되어 있습니다.

사탕무 뿌리의 요리는 이러한 비타민의 존재를 감소시킬 수 있으므로, 약간의 물질, 특히 철분의 흡수를 증가시키기 때문에 약간의 레몬 주스 를 첨가하여 원료를 섭취하는 것이 좋습니다. . 사탕 무우 주스 그리고 어떤 경우 든 생고기 섭취는 피로와 빈혈의 경우에 도움이됩니다 .

또한, 근대 뿌리에서 우리는 여전히 세포 노화를 담당하는 자유 라디칼에 대한 직접적인 작용을하는 수많은 활성 성분, 항산화 제 및 플라보노이드 를 보유하고 있습니다.

근대 뿌리는 암 및 심혈관 질환 예방에 좋은 동맹국이기도합니다. 또한 위장관의 염증을 줄이고 담즙 생성을 촉진하고 소화를 개선하는 것뿐만 아니라 정화 효과 가있는 간을 지원합니다.

사탕무의 특정 활동은 세포에서 독소 를 흡수 하고 신체에서 그들의 제거를 촉진하는 것입니다.

계산에 어려움을 겪는 사람들은 옥수수가 풍부하고 brbabola에서 설탕 함량이 높을 때 당뇨병을 앓고있는 사람들을 위해 적당히 소비를해야합니다.