사탕무, 사탕무



사탕무 당 은 일반적인 사탕 무우에서 생산 된 액체의 추출 및 가공에서 얻은 설탕 입니다.

이 식물의 식물 이름은 강렬한 결절과 잎 색깔 때문에 붉은 사탕 무우 의 이름으로 더 일반적으로 기억 되더라도 Beta vulgaris 입니다. 그것은 시금치와 chard 같은 Chenopodiaceae 가족에 속한다.

비트 뿌리는 2 년생 식물로 식용 잎 을 생산하며, 그 뿌리 뿌리는 생식 또는 다른 조리법으로 조리 할 수 ​​있습니다.

사탕 무우 뿌리에는 여러 가지 종류가 있습니다. 야채 밭에서 나는 것이 일반적이며 인간의 영양, 사료 및 자당 결정을 얻기 위해 사용되는 설탕에 사용됩니다.

사탕 무우 뿌리는 기원전 420 년 전부터 알려진 식물로 잎을 위해 정확하게 재배되었으며 시간이 흐르면서 나중에는 덩이 뿌리를 감상하기 시작했습니다. 고대의 사용은 주로 인간과 동물 사료를위한 음식이었고 1600 년대에만 식량 자원으로서 뿌리의 사용이 널리 퍼 졌습니다.

사탕무는 대신 러시아 화학자 인 마가 프 (Margaff) 박사 가 사탕무로 만든 설탕 결정체 를 얻는 것이 가능하다는 사실을 발견 한 1747 년까지 기다려야합니다.

이 결정체는 그 당시 가장 흔한 사탕 수수 (sucrose)의 첫 번째 공급원이었던 것과 유사했습니다. 1800 년대에만 설탕 산업은 사탕무 추출물로 감미료를 생산하는 식물을 개발하기 시작했습니다 .

사탕무

우리가 부엌에서 사용하는 설탕은 자당으로 알려져 있으며 크리스탈 형태입니다. Saccharose는 대개 사탕 수수에서 추출되지만, 사탕무는이 자당을 추출하기위한 또 다른 훌륭한 원천입니다.

처음에 재배 된 사탕무는 5 % 설탕을 함유하고 있었지만 자연 선택을 통해 15 % 설탕이 풍부한 주스를 생산하는 사탕무가되었습니다 .

생산은 당밀 또는 시럽 이라고 불리는 주스의 추출 과정을 통해 이루어지며, 이후 정제 및 농축되어 정제되고 정제됩니다.

이 트리트먼트는 우리 모두가 알고 있지만 사실상 100 % 순수한 자당 인 정제 된 백설탕 을 생산합니다. 그러나 시장에서 우리는 사탕무 당밀과 갈색 설탕과 같은 다른 가공되지 않은 형태의 가공품을 발견 할 수 있습니다.이 설탕은 여전히 ​​첫 번째 사탕 무우 주스의 많은 무기 염과 영양분을 포함하고 있습니다.

사탕 무우의 특성

사탕무는 미네랄 소금과 비타민풍부 하여 탁월한 강장제와 천연 보충제입니다. 무기 염 중에는 나트륨, 칼슘, 철, 칼륨, 마그네슘 및 인의 비율이 높습니다.

대신 비타민 중 우리는 B9의 일부분 인 B9 이외에 임신 중에 필수 엽산이라고도 알려진 비타민 A많이 함유되어 있습니다.

사탕무 뿌리의 요리는 이러한 비타민의 존재를 감소시킬 수 있으므로, 약간의 물질, 특히 철분의 흡수를 증가시키기 때문에 약간의 레몬 주스 를 첨가하여 원료를 섭취하는 것이 좋습니다. . 사탕 무우 주스 그리고 어떤 경우 든 생고기 섭취는 피로와 빈혈의 경우에 도움이됩니다 .

또한, 근대 뿌리에서 우리는 여전히 세포 노화를 담당하는 자유 라디칼에 대한 직접적인 작용을하는 수많은 활성 성분, 항산화 제 및 플라보노이드 를 보유하고 있습니다.

근대 뿌리는 암 및 심혈관 질환 예방에 좋은 동맹국이기도합니다. 또한 위장관의 염증을 줄이고 담즙 생성을 촉진하고 소화를 개선하는 것뿐만 아니라 정화 효과 가있는 간을 지원합니다.

사탕무의 특정 활동은 세포에서 독소흡수 하고 신체에서 그들의 제거를 촉진하는 것입니다.

계산에 어려움을 겪는 사람들은 옥수수가 풍부하고 brbabola에서 설탕 함량이 높을 때 당뇨병을 앓고있는 사람들을 위해 적당히 소비를해야합니다.

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