Le açaí ( "asaì")는 Arecaceae 가족에 속하는 Euterpe oleracea 의 열매이며, 그 이름은 포르투갈어로 번역 된 tupiana ïwaca'i 라는 단어에서 파생됩니다.이 과일은 " 물을 흘리 거나 분비 하는 "과일을 의미합니다. 남아메리카 와 중미의 원산 인 이 식물은 주로 아마 인 강어귀의 수준에서 브라질 북쪽의 습지대 에서 자랍니다. 높이가 30m에 이르는 자실 자손은 3m 길이의 깃 모양의 잎 을 가지고있다. 과일 (drupes)는 껍질을 벗기지 않고 1g의 평균 중량을 갖는 진한 자색 의 작고 둥근 모양의 열매 이지만 큰 돌과 낟알 모양의 일관성을 가진 펄프입니다.
açaì는 최근에 "발견 된", ethnobotanical 연구 아마존 숲의 가장 영양가있는 과일로 그들을 식별하기 위해 왔을 때. 과학적 연구에 따르면이 열매는 강력한 안토시아닌 (강력한 항산화 성질을 지닌 자주색 식물성 색소), 단백질, 필수 지방산, 섬유소, 비타민 및 미네랄을 포함하고 있으며 그 배가 작용으로 인해 귀중한 물질이됩니다. 그들을 더 잘 알게합시다.
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aaa 장과의 재산
açaí 장과의 특성은 다르기 때문에 자세한 내용을 살펴 보겠습니다.
- 항산화 작용 : 안토시아닌 은 활성 성분 그룹입니다 (적포도주의 항산화 특성 의 약 30 배, 블루 베리의 약 3 배입니다). 세포와 조직의 조기 노화 를 막을 수 있습니다.
- 콜레스테롤 저하 작용 : 필수 지방산은 지용성 비타민 A, E, D 및 K의 수송과 흡수를 돕습니다. 그들은 콜레스테롤에 작용 하여 심장과 순환계에 보호 작용 을 제공합니다. 아싸이 지방산, 특히 올레산 ( 오메가 -9 )은 LDL ( 저밀도 지단백질 또는 나쁜 콜레스테롤)을 낮추어 동맥 경화 를 유발하며 동맥 경화 를 유발하여 많은 심혈관 질환을 유발 합니다. 리놀레산 ( 오메가 -6) 의 존재는 세포막을 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다.
- 항 염증 작용 : 스테롤 은 인체에 많은 이익을 가져 오는 식물 세포막의 구성 성분입니다. 혈장에서 콜레스테롤 을 감소시키고 축적 된 지방을 분해 하는 것 외에도, 피토스테롤은 진통제 와 항 염증 작용을 수행하는 활성 인 생물학적 성분 인 프로스타그라닌 (prostaglanins)의 신진 대사에 영향을줍니다. 스테로이드는 BPH ( 양성 전립선 비대증) 와 관련된 증상 , 즉 양성 전립선 증식 을 치료하기 위해 오늘날 사용됩니다 .
- 다시 미네랄 화 작용 : 비타민, 아미노산 및 미네랄 의 상당한 양이 신체 와 근육을 재생시키는 데 도움이됩니다. 또한 섬유는 건강한 소화 시스템을 촉진시킵니다. 한편으로는 음식에서 지방, 설탕 및 트리글리 세라이드 를 흡수하지 못하고 콜론을 깨끗하게 유지하는 데 도움이됩니다. 다른 한편 에서는 포만감을 느낀다. 활력을주는 영양소 가 있으면 과일 주스 나 에너지 음료 와 비교할 수 없습니다. 곡물이나 뮤 즐리와 꿀 이 함유 된 열매의 거친 펄프는 고전적인 조리법에 상응하며 아주 적은 칼로리만으로 기아의 감각 을 감소시킬 수 있지만 영양분 은 매우 높습니다 .
