모로코에서는 전통적인 매콤한 야채로 구성된 매우 다양한 애피타이저 로 전통적인 식사가 시작됩니다.
향신료 는 사실 모로코 요리의 필수적인 부분이며 전채에서 디저트까지 다양한 코스에 사용됩니다. 가장 많이 사용되는 것은 고수풀, curcuma, 고추, 커민과 사프란입니다.
애피타이저 후에 자주 쿠스 쿠스 (couscous) 또는 타진 (tajine) 인 메인 요리에 간다. 생선, 양고기 또는 닭고기로 만든 스튜의 일종으로, 보통 자두와 아몬드로 요리됩니다. 실제로 다른 종류의 tajine 이 있습니다. 사실 그것은 매우 개인화되는 경향이있는 요리입니다.
일반적으로 디저트로 끝납니다. 더 전통적인, 오렌지와 계피, 쉽게 모방 될 수있는 매우 간단하고 건강한 디저트 중에서, 단지 오렌지를 조각으로 잘라 낸 다음 오렌지색 꽃, 계피 가루 및 설탕 장식용 뿌리로 맛보십시오.
모로코 요리 : 무엇을 마실 까?
민트 녹차 는 가장 널리 마시는 음료입니다. 하루에 여러 번 술에 취해지며 모든 모로코 요리를 제공합니다. 실제로 테이블에서 자주 마시는 음료입니다.
그 전통은 1854 년으로 거슬러 올라갑니다. 그것은 환대의 상징입니다 : 그것이 제공 될 때 거절하는 것은 대단한 무례한 일입니다.
모로코에서는 커피 소비가 널리 퍼져 있으며, 우유는 일반적으로 제공됩니다. 블랙 커피를 가지려면 qahwa kahla 를 요청해야합니다. 그것이 매우 강하기 때문에, 그것을 길게하기 위해 끓는 물로 제공 될 수 있습니다.
청량 음료의 경우, 가장 흔한 것은 설탕 이나 물 을 첨가하지 않고 갓 짜낸 오렌지 의 쥬스이며 순수하게 섭취 합니다. 사과, 석류, 포도 및 체리 주스뿐만 아니라 아몬드 및 바나나 우유도 널리 보급되어 있습니다.
모두 건강에 좋은 음료이며, 특히 100 %이므로 설탕이나 다른 것을 포함하지 않습니다. 그래서 우리가 실험을하고 모로코 요리를 모방하고 싶다면 맥주와 포도주를 포함한 모든 술을 잊어 버리고 음료수에서도 그것을하려고합시다.
