생강을 가진 6 개의 조리법



생강 은 극동 지방 출생 식물입니다. 성장하기 위해서는 온화하고 습한 기후가 필요합니다. 따라서 최근에는 유럽에서도 최근 생강 작물 재배가 시작되었지만 주로 인도네시아, 중국, 아프리카, 카리브해, 자메이카 및 호주에서 재배되고 있습니다.

일반적으로 사용되는 향신료 는 뿌리부터 뿌리 줄기에서 얻습니다. 맛은 매운이며 아로마는 상쾌 합니다.

시장에서는 신선한 생강 을 거의 모든 슈퍼마켓의 과일 및 채소 부문에서, 또는 건조 및 환원 가루로 만든 향신료 중에서 찾을 수 있습니다.

신선한 생강을 곁들인 조리법

신선한 생강 은 쪼그리고 앉아서 뾰족한 모양과 여러 가지 가지가있는 황토색의 뿌리처럼 보입니다.

그것은, 씻기 및 근근이 살아가고, 또는 거칠게 껍질을 벗긴 후에 전체적으로 사용할 수 있습니다.

우리는 간단하고 건강한 요리법에서 그 사용법을 발견합니다.

달콤한 사과와 생강

4 인용 성분 :

> 4 개의 대형 렌트 사과;

올리브유 2 큰술

> 맛에 콩 크림

지팡이 설탕 또는 보리 또는 꿀 맥아 30 그램

신선한 생강 강판 2 큰술.

준비 : 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르십시오, 양피지로 일렬로 세워진 높은 측을 가진 베이크 팬에서 그 (것)들을 배열하십시오. 콩 크림, 설탕 (또는 보리 맥아 또는 꿀)과 강판 생강으로 크림을 준비하십시오. 양은 개인적인 취향에 간다 : 더 건조한 것을 선호하는 사람들은 크림으로 약간의 큰 스푼까지 복용량을 줄일 수있다. 왜냐하면 사과가 요리함으로써 주스의 일부를 방출하기 때문이다.

사과 위에 크림을 따르십시오. 작은 생강 가루 또는 계피로 뿌리십시오. 30 분 동안 180도 굽습니다.

생강 회향 회분

4 인용 성분 :

> 2 회분;

올리브 오일 2 큰술;

심황 1 큰술;

신선한 생강 2 티스푼;

콩 크림 1 큰술;

> 소금;

> 후추.

    준비 : 씻고 말린 다음 슬라이스에 회향을 자른다. 기름으로 냄비에 뿌린다. 선호하는 정도의 요리와 바삭 바삭함까지 물을 조금 넣어 물을 완전히 마셔야합니다. 더위를 없애고 크림, 생강 및 기타 향신료를 넣으십시오. 오일로 미리 기름칠 한 오븐 접시에 저어 약을 부어 넣으십시오. 빵 부스러기와 베이킹 파우더를 뿌리고 180 °에서 15 분 동안 구우십시오. 그것은 쿠스 쿠스 또는 basmati 쌀과 함께 제공 될 수 있습니다.

    감자와 렌즈 콩의 따뜻한 샐러드

    4 인용 성분 :

    > 렌즈 콩 200 그램;

    > 1 양파;

    > 감자 5 개;

    > 올리브 오일;

    간장 1 큰술;

    신선한 생강 강판 1 큰술;

    > 후추와 소금 맛

    준비 : 렌즈 콩 (이미 요리 된 것들을 사용할 수 있음)과 다진 감자를 삶아서 양파와 기름으로 냄비에 넣습니다. 별도로 생강, 후추, 소금, 간장 및 기름으로 소스를 준비하고 그릇에 넣고 저어주세요. 더 밀도를 높이려면 콩 크림을 첨가 할 수 있습니다.

    렌즈 콩, 감자 및 소스를 샐러드 그릇에 넣고 섞습니다. 이 요리는 따뜻한 음식이나 신선한 음식을 먹을 수 있으며, 마지막에는 생강과 치료되지 않은 레몬 껍질을 뿌려줍니다.

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    생강 가루로 조리법

    분말 생강은 신선한 것보다 덜 자극적 인 맛을 가지고 있으며, 빠른 조리법에서 신선한 것을 대신 할 수 있습니다.

    그것은 더 쉽게 녹고 반죽과 잘 섞이기 때문에 주로 디저트에 사용됩니다 .

    배와 초콜릿 생강 타트

    생강은 쓴맛과 짙은 색 초콜렛으로 잘 어울립니다. 그것을 푸딩과 반죽에 가루로 첨가 해보십시오, 그것은 초콜릿 맛의 뉘앙스에 입맛을 열 것입니다.

    6 인용 성분 :

    > shortcrust 생과자 (집에서 만들거나 기성품으로 구입할 수 있음);

    > 8 윌리엄스 배;

    > 80 그램의 설탕 (또는 기타 천연 감미료);

    > 25 cl 콩 크림;

    > 80 그램의 다크 초콜릿 적어도 70 % 코코아;

    > 밀가루 25 그램;

    생강 가루 1 작은 술.

    준비 : 배를 껍질을 벗기고, 세로로 슬라이스로 자르고, 물과 설탕으로 몇 분 동안 요리하십시오. bain-marie에서 크림에 초콜릿을 녹입니다. 밀가루, 설탕, 생강을 넣고 섞는다. 베이킹 접시에 생 과자를 굴려 따뜻한 초콜릿 크림 위에 붓습니다.

    배 모양을 방사형 패턴으로 배열하거나 선호하는 디자인에 따라 초콜릿 크림에 반을 담그십시오. 20 분 동안 180도 굽습니다.

    채소 휘핑 크림과 함께 타르트를 제공 할 수 있습니다.

    껌과 오렌지 매실 케이크 요구르트

    성분 :

    > 지팡이 설탕 125 그램;

    > 150ml의 콩 요구르트;

    > 200 그램의 밀가루;

    > 베이킹 파우더 1 봉지;

    > 1/2 컵의 두유;

    > 짜낸 오렌지 주스;

    생강 가루 1 작은 술.

    준비 : 고체 성분 (밀가루, 설탕 및 효모)을 그릇에 부어 넣고 섞는다. 액체 성분 (요구르트와 우유)과 마지막으로 오렌지 주스를 첨가하십시오. 잘 섞어서 덩어리가 생기지 않도록주의하십시오. 전기 스푼 또는 반죽기를 사용할 수 있습니다. 매화 케이크 몰드에 베이킹 페이퍼를 붙여 내용물을 따르고 40 분 동안 180 °에서 베이킹합니다.

    삼색 채소 파스타

    4 인용 성분 :

    > 통 밀 파스타 350 gr;

    > 2 개의 매체 호박;

    > 2 당근;

    > 1 샬롯 ;

    > 콩나물;

    생강 가루 1 작은 술;

    > 고추 고추 기름;

    > 오일;

    > 소금.

    준비 : 파스타 요리. 당근과 courgettes을 씻어 버릴 것 외에, 당근을 청소하십시오. 작은 기름에 잘게 잘린 샬롯을 튀기십시오. 줄리앙 스트립에 야채를 넣고 튀김 된 샬롯과 함께 요리하십시오. 생강 가루를 넣고 잘 섞은 후 약간의 콩 크림 (1 큰 술) 또는 물로 가볍게 볶습니다.

    요리 될 때 콩나물을 넣고 약 2 분 동안 가열합니다. 야채와 후추 기름으로 파스타를 맛보십시오. 추가 생강이나 영양 효모로 뿌린다.

    생강의 치유력

    그 속성은 요리 측면에만 국한되지 않습니다. 또한 치유력도 있습니다 :

    • 식욕을 자극한다.

    • 소화를 자극한다.

    • 기능 및 유지 관리에서 간을 지원합니다.

    • 메스꺼움 해소;

    • 열 및 음색, 그것의 매운 맛 때문에;

    • 콜레스테롤 수치 조절에 도움이됩니다.

    • 항균제 및 항균제;

    • 외부 정제에서 사용될 때 항염증제.

    동양 문화는 달콤하고 맛있는 요리법 에서 생강 을 사용하지만, 서양 요리는 여전히 약간 씁쓸하고 향긋한 향신료에 익숙하지 않습니다.

    약간의 호기심을 가지고 가장 자주 사용되는 요리법에 생강을 넣는 것이 가능합니다.

    식사를 즐기십시오!

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