야채 치즈 : 그것이 무엇인지

식물성 우유는 부적절하게 우유라고 불리는 것과 마찬가지로 야채 치즈는 진짜 치즈 가 아닙니다.

야채 치즈는 비 동물성 제품, 즉 다양한 유형의 야채를 기본으로 한 혼합물 이지만 동물성 치즈의 일관성과 외관을 가지고 있습니다.

윤리적 인 선택과 건강한 선택 모두를위한 동물성 식품을 제외한 야채 제품에 대한 식단을 바꾸 거나 심지어 개인적인 취향 에 맞게 식사를하도록 선택한 사람들의 수가 증가함에 따라 식품 업계는 치즈 원료 및 음료의 생산은 일반적으로 동물성 원료를 기반으로합니다.

음식은 즐거움 이며 채소 치즈를 먹는 사람들은 항상 진짜 치즈에 대한 욕망과 후회를 숨기고 있다고 생각하는 사람들은 잘못입니다.

종종 치즈는 동물의 기원 성분을 가지고 있지 않으며, 자신이나 미각을 속이거나, 일종의 징벌 적 향수를 지니지 않는 제제라고도 불립니다. 그 모양과 용도로 인해 맛이 없어지지 않고 매우 가까이에 있기 때문에 간단하게합니다 실제로 치즈와 함께 건강을 얻습니다.

시장에서 채소 치즈 를 찾는 것은 매우 간단합니다. 일부는 우수한 품질을 지니고 있으며 원료의 생산에도 관심이 있습니다. 다른 한편으로, 다른 사람들은식이에서 동물성 제품을 제거하기로 결정한 사람들의 건강한 선택을 무효화하는 부형제 또는 감미료를 함유 할 수 있습니다.

일부 재료의 원산지를 확인하는 것은 쉽지만 다른 재료의 경우 원재료를 확인하는 것이 더 어렵습니다. 그렇다면 자신과 집에서 자신의 야채 치즈를 생산하는 것보다 나은 점은 무엇입니까?

간단하고 건강하며 쉬운 성분 으로 캐슈 염소 를 만드는 법을 알아 봅시다.

캐슈 염소 치즈

캐슈 염소의 주요 성분은 열대 식물에서 유래하는이 씨앗입니다.

캐슈 는 이탈리아에서 멀리 떨어진 곳에서 생산되므로 가능한 한 생산 사슬과 재료를 확인하십시오. 슈퍼마켓에서 발견되는 견과류와 씨앗 가방에는 항상 볼 수있는 것이 포함되지는 않습니다.

때로는 보존 기간을 연장하는 물질이 첨가되기도합니다. 그래서, 캐슈 크림에 관해서는, 무엇이 포장에 있는지 잘 읽습니다.

캐슈가 선택되면 캐슈 염소 치즈를 생산할 준비가됩니다.

성분 :

> 150g의 볶지 않은 무염 캐슈;

> 차가운 자연수;

> 4 g의 유산균 분말 프로 바이오 틱 파우더 (2 캡슐);

> 1 핀치의 소금;

> 화이트 와인 식초;

> 식품 효모;

> 고추;

> 향기로운 허브;

> 향신료를 선택하십시오.

준비 :

캐슈는 잘 씻겨 져서 밤새도록 흠뻑 적셔집니다. 잘 헹구고 두 스푼의 물과 함께 거친 믹서로 섞는다. Probiotics는 약간 따뜻한 물에 녹아 추가됩니다.

부드럽고 균일 한 페이스트가 얻어 질 때까지 소금을 첨가하고 블렌드하십시오 . 반죽을 그릇에 넣고 면직물로 덮은 다음 12-16 시간 동안 어두운 곳에서 따뜻한 곳에 두어 효모가 혼합물을 "소화"하도록하십시오.

여름에는 오븐이 닫히고 꺼지며, 겨울에는 무거운 양모 담요에 그릇을 싸서 항상 오븐에 넣을 수 있습니다.

일단 치즈가 발효되면, 두 종류의 백포도주 식초가 첨가 되고, 필요하다면 영양 효모 2 개 큰 스푼, 또는 염소를 맛볼 수있는 후추 또는 기타 성분 : 심황, 향기로운 허브, 향신료, 카레, 마살 라, 백리향, 오레가노, 파슬리 등

1 ~ 2 일 동안 냉장고에 넣어두면 염소가 준비됩니다.