콩 은 특히 비건 채식과 채식 을 따르는 사람들에게 소중한 음식입니다.
결국, 모든 콩과 식물은 사실 장 질환이없는 한 렌즈 콩, 병아리 콩 및 완두콩도 놓치지 마십시오. 건강하고 유용한 식물성 단백질로 몸을 풍부하게하기 때문입니다.
3 ~ 4 회의 주간 식사 에서 다른 단백질 원천과 교대로 식탁에서 자신의 존재를 공유하는 것이 좋습니다.
그러나 종종 콩과 식물을 조리하는 데있어 또 다른 단서가 있습니다. 조리법에 대한 아이디어가 없기 때문에 샐러드에 넣거나 작은 새의 카 넬리 니 또는 고전적인 스프, 리조또 및 파스타 등을 일반적인 조리법에 넣습니다. 전통.
대신, 채식주의 자 또는 채식주의자가 아닌 사람들을 위해조차 콩을 평가할 수있는, 주제에 조금을 변화하는 것을 준비하는 몇몇 쉽고 빠른 채식주의 자 조리법은 여기있다.
빨간 콩 미트 로프
성분 :
> 400 그램의 borlotti 콩,
> 400 그램의 팥,
> 2 당근
> 400 g의 신선한 허브,
> 1 양파,
> 1 셀러리 스토킹,
> 1 정향의 마늘과 약간의 베이 잎 (선택),
> 로즈마리
> 간장,
> 육두구,
> 반 레몬,
> 잘게 잘린 개암 (hazelnuts)
> 통밀 빵 5 큰술,
> 전체 바다 소금, 후추.
준비 : 양파, 셀러리, 로즈마리, soa sauce로 혼합물을 준비하고, 소금, 꼬마 잎 및 마늘 전체를 넣은 팬에 넣습니다. 약 10 분 동안 요리하십시오.
조리 된 거칠고 잘게 잘린 콩을 넣고 5 분 더 익힌다. 일단 꺼내면 빵 부스러기와 엑스트라 버진 올리브 오일, 육두구 스크래치, 갓 갈고 빻은 검은 후추를 추가하십시오. 커다란 자두 틀에 기름을 바르고 그 위에 혼합물을 놓아서 중앙에 홈을 남깁니다.
중간 구멍에 원시 잘게 잘린 허브와 이전에 청소 및 희게 전체 당근의 침대를 넣어. 나머지 콩 혼합물로 덮어서 잘 눌러주세요. 표면에 기름과 간장과 헤이즐넛을 추가하십시오. 서빙하기 전에 약 45 분 동안 200 ° C에서 베이킹하십시오.
엘 Gallo 핀토, 쌀과 코스타리카에서 콩
성분 :
> 멕시코 검은 콩 6 컵,
현미 6 개,
> 양파 2 개,
> 아보카도,
> 토마토,
> 신선한 고수풀,
> 야채 크림,
> 엑스트라 버진 올리브 오일,
> 소금과 후추.
준비 : 콩을 적신 후 콩을 삶아 약 40 분 동안 익힌다. 흰 양파를 잘게 썰어 잘게 잘린 토마토의 절반에 넣고 거칠게 잘게 썬 토마토를 넣고 기름으로 맛을 낸다.
그런 다음 냄비에 담고 나머지 다진 양파와 고수풀을 넣고 몇 분 간 볶는다. 끓인 콩을 넣고 소금, 후추, 토마토와 양파 혼합물, 밥을 넣는다. 때때로 저어주는 지시 된 시간 동안 저열로 요리하십시오. Sevire는 아보카도와 야채 크림을 곁들였습니다.
Cannellini 콩 플랜
성분 :
> 삶은 카네 리니 콩 300 그램,
> 신선한 봄 양파,
> 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술,
> 소금, 붉은 고추,
> 빵 부스러기
> 신선한 바질
준비 : 기름이 섞인 냄비에 양파를 얇게 썰고 고추와 소금을 넣습니다. 다음 콩을 점프하십시오. 믹서 또는 블렌더로 모든 것을 혼합하고 빵 부스러기 큰 스푼을 추가하십시오. 3 ~ 4 개의 둥근 곰팡이에 기름을 바르고 강냉이 빵을 뿌린다. 180 ° C에서 약 10 분간 베이크 한 다음 샐러드 또는 신선한 토마토와 함께 제공하십시오.
