인도의 주요 음식 인 곡류 (Cereals) 도 인도 과자의 기초입니다. 특히 쌀 과 세 몰리나가 사용됩니다. 남부 지역에서 특히 인도 과자 준비에 널리 사용되는 또 다른 성분은 코코넛 입니다.
전형적인 인도식 과자에서 영감을받은 두 가지 요리법을 제공합니다.
1. 코코넛 스퀘어
성분 :
> 250 그램의 우유 크림
> 250 그램의 코코넛 밀가루
1 작은 술의 카 다몬 씨앗
버터 1 큰술
> 2와 1/2 컵의 사탕 수수 설탕
> 2 컵의 물
다진 알몬드 1 큰술
다진 피스타치오 1 큰술
준비 : 스튜 냄비에 우유 크림과 코코넛 밀가루를 붓고 버터를 넣고 모든 것을 섞어서 매우 열을 가하여 저어 준다. 카 다몬을 추가하십시오.
물과 설탕으로 시럽을 따로 준비하십시오. 약간 두꺼운 시럽을 얻었 으면 이전에 준비한 크림을 넣으십시오.
과자 굽는 판에 놓인 베이킹 페이퍼에 기름을 바른 다음 잘게 잘린 견과를 넣고 그 다음에 혼합물을 따르십시오. 칼로 찬물과 사각형으로자를 수 있습니다.
2. 파이 생강과 계피
성분 :
> 사탕 수수 150g
> 해바라기 기름 1 컵> 밀가루 200g
계란 1 개
> 뜨거운 물 1 dl
계피 가루 1 작은 술
> 생강 뿌리 1 작은 술
> 베이킹 파우더 1/2 봉지
> 1 핀치의 소금
준비 : 그것이 크림이 될 때까지 계란을 치고, 설탕, 기름 및 모든 다른 성분을 첨가하고, 전기 믹서로되도록 잘 섞으십시오.
180도에서 30 분간 굽습니다.
이 두 인도식 디저트는 추운 오후에만 이상적이며 포옹에 빠지기 쉽습니다. 그들은 여러 종류의 차, 특히 생강과 계피가 들어간 케이크가 바닐라 향이 나는 홍차 한잔과 잘 어울립니다.
당연히 우리가 과자에 대해 이야기 할 때, 우리는 다소 설탕이 고 칼로리가 많은 음식에 대해 이야기하고 있습니다.
