한 종류의 체리 만이 아니라이 종류 의 과일이 다양 하며 크기, 색깔, 맛 및 성숙 기간이 바뀔 수 있습니다.

체리 기간은 대략 5 월 중순에 시작되어 7 월 하순에 끝납니다. 이 과일은 농업의 역사 에서 관능적 인 관점과 판매 및 운송 모두를 위해 많은 맛있고 인정할만한 품종을 갖기 위해 선정되었습니다 .

그러나 아직도 거의 야생의 많은 고대 품종이 있습니다.이 중에는 잊혀진 풍미와 진정한 과일을 재발견 할 수 있습니다. 우리는 이탈리아에서 가장 잘 알려진 품종의 버찌를 발견합니다.

5 월에서 7 월까지 ... 체리

가장 잘 알려진 품종 중에 우리는 5 월 중순부터 성숙을 시작하여 6 월 초까지 계속 생산 하는 Bigarreau를 기억합니다 . 이 체리는 가장 조숙 한 품종 중 하나이며, 모두가 익은 첫 체리를 먹는 것을 일 년 내내 기다리고 있기 때문에 매우 매력적입니다. 그리고 Bigarreau가 우리 모두를 기쁘게하기 위해 도착합니다.

실제로 Bigarreau는 벚꽃 시즌을 시작하고 보통 이 벚꽃이 포장 마차에 나타날 때 첫 번째 시즌 제품이기 때문에 가장 높은 가격을 가지고 있습니다. 우리는 체리 생산 첫 주 동안 kg 당 12 유로에 도달 할 수 있으며, 6 월 중순부터 6 월 말까지 최대 체리 생산량을 보인 달 당 4 유로로 떨어질 수도 있습니다.

그 후에 우리는 옥수수를 가지고 있으며, 가장 유명한 것 중에는 모데나 (Modena) 지방의 비뇨 놀라 (Vignola) 품종이 있습니다.이 품종 은 강렬한 붉은 색의 거의 검은 색이며 절묘한 단 맛이 있습니다. 시간이 지남에 따라 옥수수와 같은 다양한 체리가 선택되었습니다. 과일의 견고 함은 제품의 수집 지점에서 장거리 판매에 대해 매우 확고하고 높이 평가되어 운송으로 탁월한 이익을 얻습니다.

실제로이 굳은 살은 매우 확고 하여 경제적으로 큰 기여를하면서 이탈리아와 세계의 모든 도시로 운송됩니다 . 옥수수 수확은 6 월 초에 시작되어 이후 4 주 동안 계속됩니다.

버찌의 다른 알려진 다양성은 Tuscany에있는 Lari 체리 및 Puglia에서 퍼진 Ferrovia 다양성이다 . Ferrovia 체리는 익은 때 큰 과일과 거의 검은 색 익은 색으로 매우 맛있습니다. 철도는 단단하고 육즙이 많은 질감 때문에 단단한 나무로 간주됩니다.

또한 과일, 딸기 및 버찌 월을 읽으십시오 >>

6 월의 다른 버찌는 어두운 색을 가진 항상 수분이 많고 바삭 바삭한 펄프 와 Morula di Vignola 체리가 작은 과일을 가진 전통 체리이지만 절묘하게 달콤하고 가장 유명한 것 중 하나 인 Anella입니다.

이 버찌는 연약하고, 수분이 많고 성숙하기 때문에 수송에 적합하지 않습니다. 그들은 자리 에서 즐길 수있는 진미 이며 버찌의 달에, 그들은 또한 우리가 소화 불량을 위험에 빠뜨리지 않고 원하는만큼 많이 먹을 수있는 장점이 있습니다.

사실 크고 탄탄한 옥수수는 10 단위를 초과하지 않고 적당히 섭취해야합니다. 작고 육즙이 많은 버찌는 몸에 잘 동화되므로 유명한 체리 하나가 다른 곳으로 이어지는 방법을 말할 수 있습니다 .

또 다른 다양성은 시럽이나 정신으로 유명한 버찌를 만들기위한 보존 식품의 준비에 사용되는 마르카 체리 입니다. 이 체리 품종은 노란색과 빨간색 사이에 밝은 색을 띄며 펄프가 딱딱 해지면서 일정한 탄력과 단맛을 유지합니다. 이 Marca 품종의 체리가 들어있는 제품은 매우 유명합니다.

마침내, 우리가 수확 할 수있는 마지막 체리는 S. Giacomo 품종으로, 7 월 25 일에 떨어지는이 성자의 날에 정확하게 익을 정도로 늦었습니다.

이 기간 동안 버찌와 옥수수는 성숙함에 따라 서로를 이어 나갑니다 . 우리 지역의 전통적이고 전형적인 품종이 많이 있습니다.

에밀리아 루마니아에서 푸글 리아 (Puglia)까지 토스카나 (Tuscany)를 지나는 이 체리의 역사는 아마 여름 과일의 절정을 추적했을 것입니다.