아프리카 대륙에서 음식은 강한 유쾌한 의미를 지니 며 손님들과 거의 신성한 의식과 기쁨과 결합의 순간을 나타냅니다. 전형적인 아프리카 요리는 지역 및 지역과 다릅니다.
우리가 요리에 관해 이야기 할 때 우리는 아프리카를 동 아프리카, 서 아프리카, 북 아프리카 및 남부 아프리카의 네 가지 영역으로 나눌 수 있습니다.
동 아프리카 요리
이 지역에는 케냐, 탄자니아, 우간다 및 잔지바르가 포함됩니다.
동부 아프리카 요리는 세계 여러 지역의 맛과 오염이 혼합 된 것이 특징입니다. 많은 고기 와 생선 제품 이 조리되고 인도의 향신료가 사용됩니다. 아랍 요리 의 영향력이 강하다. 당신은 또한 지중해 식단의 오염, 특히 이탈리아 요리의 오염을 관찰 할 수 있습니다. 열대 과일 의 소비 또한 널리 퍼져 있습니다.
북부 아프리카 요리
우리가 북부 아프리카 요리 에 관해 말할 때 우리는 알제리, 이집트, 라이베리아, 모로코 및 수단을 언급합니다.
북아프리카의 요리는 매우 고대이고 뿌리는 약 2000 년 전에 이집트의 역사에서 발견됩니다. 그러나이 경우에도 많은 오염이 있으며 주로 아프리카 북부 지역에서 서로를 따라 다니는 사람들과의 접촉 때문에 발생합니다.
세계의이 부분의 부엌에서는 쿠스 쿠스 가 널리 사용되고 올리브와 올리브유가 최고의 지중해 전통에서 사용됩니다. 다른 일반적으로 사용되는 성분은 감자, 토마토, 많은 채소, 고추 고추 및 다양한 양념 입니다. 민트 의 사용 또한 매우 일반적입니다.
북아프리카 지역 대부분이 무슬림이기 때문에 할랄 고기 만이 지역에서 소비됩니다.
서 아프리카 요리
서 아프리카 요리에 관해서는 모리타니아, 말리, 니제르, 차드, 세네갈, 감비아, 기니 비사우, 시에라 리온, 라이베리아, 기니, 코트 디부 아르, 가나, 토고, 베냉, 나이지리아 및 부르 키나 파소를 언급합니다.
아랍 세계와의 접촉에서, 서 아프리카 요리는 두 가지 널리 사용되는 성분 인 쌀 과 계피를 물려 받았습니다. 예를 들어 토마토 와 같은 유럽 요리의 영향에 주목할 수도 있습니다.
수많은 사람들과의 접촉에도 불구하고, 서 아프리카 요리는 항상 전통에 묶여 남아 있으며 수세기 동안 많이 변하지 않았습니다.
남부 아프리카 요리
이 지역에는 남아공, 보츠와나, 나미비아, 모잠비크, 짐바브웨, 잠비아 및 말라위가 포함됩니다.
남부 아프리카 요리 는 때로는 무지개 요리 라고 불리는데, 그 이유 는 다양한 문화와 사람들의 영향 으로 인해 토착 아프리카 인이 유럽인과 아시아 인에게 다가 가기 시작하기 때문입니다. 결과는 매우 복잡하고 특히 풍부한 요리 문화였습니다. 기본 성분은 ittic 제품, 모든 육류, 신선한 과일 및 채소, 밀 및 밀 부산물입니다. 디저트로 종종 사용되는 과일에는 사과, 포도, 망고, 바나나, 파파야, 아보카도, 오렌지, 생선 및 살구가 포함됩니다. 유럽에서, 특히 포르투갈 요리에서 물려받은 디저트 도 있습니다.
테이블에는 또한 술을 마시는 습관이 있으며 전통적이거나 다른 현대적인 음식이 있습니다. 예를 들어 유럽에서 생산되는 맥주에서 영감을 얻은 맥주가 몇 가지 있습니다.