안데스 산맥 의 마카 ( Lepidium meyenii )는 사실 순무이지만 순무는 아닙니다. 우리는 그것을 슈퍼 푸드라고 부를 수도 있습니다.
우선 그것이 극단적 인 온도 소풍과 토지의 경도가 주인 페루와 볼리비아의 안데스 코 델라 (Andean Cordillera)를 따라 2, 500m에서 5, 000m에 이르는 적대적인 땅에서 자랄 수 있다는 것을 알아야합니다.
콜럼버스 이전 종족은 신의 진정한 선물이라고 생각하지만, 우리에게는 거의 알려지지 않았습니다. 유기체에 활력을 불어 넣어 활력을 불어 넣고 강하게하는 것은 아닙니다.
마카의 뿌리는 필수 아미노산 (10.2 %), 미네랄 소금 (칼슘, 철, 셀레늄, 요오드, 칼륨, 구리 및 아연), 비타민 (비타민 E, 비타민 A, 비타민 C 및 비타민 B), 탄수화물, 지방산 및 섬유 .
마카의 장점
구성 성분 덕분에 마카는 스트레스를 방지하고 피로 회복에 도움이되는 뿌리로 강렬한 작업과 육체적 노력을해야 할 때 탁월합니다. 사실 힘차게하거나 쇠약하게하는 일을하는 유기체를 상쾌하게 하고 강화시킬 수있는 것은 활력을주는 식물입니다.
풍부함으로 인해 철분 결핍이나 빈혈로 고통받는 사람들에게 완벽한 뿌리입니다. 혈중 헤모글로빈 수준을 규칙 화하는 데 도움이됩니다.
신경계에 대한 토닉 (Tonic), 마카는 면역계에 유리하며 면역 체계 를 강화시켜 독감 및 발열, 기침 및 감기 예방에 도움이됩니다.
마카의 이점은 이것들에만 국한되지 않습니다 : 식물 은 알칼로이드와 스테롤 덕분에 호르몬 시스템 (시상 하부, 부신 땀샘, 췌장)에 균형 잡힌 특별한 작용을 하며 암컷과 수컷 모두의 번식력 을 촉진 할 수있는 것 같습니다 남성.
아미노산 의 존재는 또한 그것에게 신진 대사 특성을 제공합니다. 즉, 특히 근육 질량의 증가에서 신진 대사를 돕고 자극합니다.
자연적인 최음 제지 인 마카는 안데스 산맥 또는 페루 비아그라의 비아그라로 도 알려져 있습니다 : 남성의 경우 정량의 증가를 선호하고 사정에 의한 정자 양을 늘리고 운동성을 향상시킵니다. 여성에서는 Graff 모낭의 성숙과 자궁 내막의 확대를 자극하는 역할을합니다.
그것은주기 전후에 많은 고통을받는 여성들에게 매우 유용합니다 . 월 경전 증후군을 줄이고 생리통을 진정시키고주기를 조절합니다.
마카는 항산화 및 노화 방지 보충제로 간주됩니다.
마카, 봄철 스트레스에 대한 뿌리
마카를 사용하는 방법
마카는 실제 음식 으로 간주되며, 말린 것 또는 밀가루 형태로 판매됩니다. 매일 복용 하는 마카 의 양은 아직 엄격하게 표준화되지 않았으며 개인적인 필요에 따라 달라질 수 있습니다. 평균적으로 말린 뿌리 또는 마카 가루 또는 마카 분말 5 ~ 20 그램을 하루에 권장합니다.
시장에서 가장 우수한 품질의 마카 파우더 는 생명력과 영양 구조를 유지하기 위해 생물학적, 일조 건조 및 수작업입니다.
따라서 따듯한 물이나 차가운 물 또는 뜨거운 물에서 섭취하거나 요구르트, 스무디 및 천연 주스에 첨가 할 수 있습니다. 그것은 또한 디저트 또는 빵 (우리는 마카 빵 제조법을 제공합니다)을 위한 재료 로 사용할 수 있습니다.
마카는 건조 추출물의 형태로 보충 교재로 판매되며, 약학 또는 약초 요법은 정제, 캡슐, 분말 형태로 제공 되며 식사 중에 약 800-1000 mg의 건조 추출물을 섭취하는 것이 좋습니다.
특별한 금기 사항이 없더라도 (임신과 수유가 아닌 경우 - 갑상선 호르몬이나 특정 알레르기가있는 사람들에게이 의견이 불일치 함), 신뢰할 수있는 약초 전문가 또는 전문가의 의견을 듣는 것이 좋습니다. .
마카 가루 및 빵
4 인분 / 덩어리를위한 성분 :
> 250 그램의 카무 밀가루,
> 70 그램 의 마카 가루,
> 1 티스푼의 전체 바다 소금,
엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술,
메이플 시럽 또는 꿀 1 큰술
> 약 160ml의 물,
> 신선한 맥주 효모 20g,
> 다양한 종자를 맛보십시오.
절차 : 물이 식도록 40 °를 초과하지 않는지 확인하십시오. 시럽이나 꿀을 넣고 신선한 맥주 효모를 녹이고 모든 것을 섞는다.
따로 따로 페이스트리 보드에 두 가지 밀가루와 기름을 준비하십시오. 그런 다음 천천히 액체 부분을 부어 손으로 반죽하여 바로 소금을 넣으십시오. 부드러운 일관성이있는 공이 형성 될 때까지 최소한 10 분 동안 모든 것을 넣으십시오.이 때 칼로 십자가를 새고 젖은 헝겊으로 덮고 적어도 3 시간 정도 휴식을 취하십시오.
그런 다음 발효 된 반죽을 취하여 잠시 반죽하여 원하는대로 아마 종자, chia 종자 또는 참깨와 같은 종자를 첨가하십시오. 나이프로 조각 할 덩어리 몇 개를 만들어 뜨거운 오븐 (250 °)에서 약 30 분 동안 굽기 전에 30 분간 휴식을 취하십시오.
