비건 채식에 관해서 는 수십 년 또는 수세기 동안 잘 정립 된 다른 부엌보다 훨씬 강력합니다.

완전 채식 요리에서는 실험하고, 제안하고, 변경하고, 시도합니다 . 이는 주로 사용 가능한 재료 메뉴에서 제거 된 것을 대체해야하기 때문입니다.

여전히 가장 인기가있는 완전 채식 요리에 대한 인식은 보상이나 교체가 필요한 재료 선택의 감소 라는 사실입니다.

특정 경우, 미트볼은 전 세계 주방에서 가장 일반적 이며 가장 성공적인 요리 중 하나이며, 채식주의 자들은 육류, 치즈 및 기타 음식에 대한 대안을 포기하거나 실험해서는 안됩니다. 계란은 미트볼의 재료로 자주 사용됩니다.

쌀과 감자 는 일반적으로 채식 미트볼의 가장 일반적인 성분이지만, 실험적인 시도는 새로운 국경을 열고 새로운 맛을 테스트 할 수있는 가능성을 제공합니다.

아보카도와 바타 타 미트볼

비건 채식 이외에도 특히 건강에 좋은 두 가지 슈퍼 푸드로 구성된 미트볼 부터 시작하겠습니다. 주요 성분은 아보카도, 식물성 지방의 가장 좋은 소스 중 하나, 고구마 또는 batata, 인체에 대한 최고의 tubers 중 하나입니다.

성분

> 고구마 또는 batata의 반 kg;

> 1 아보카도;

> 마늘 2 정향;

> 빵 부스러기;

> 칠리가;

> 소금;

> 고추;

> 파슬리.

준비하기

고구마를 삶아서 배수 한 다음 껍질을 벗기고 조금 빵 부스러기로 섞어서 요리 할 때 허용되는 정도의 작업 성과 이상적인 일관성을 유지하십시오.

잘게 잘린 마늘과 고추, 파슬리, 기름과 후추를 뿌린다. 익은 아보카도를 열고 반죽에 섞어 라 . 우리는 breadcrumbs에서 다시 한 번 breaded 되는 약간의 구형 미트볼을 만든다.

이 시점에서 우리는 당신의 취향이나 우발적 인 상황에 따라 그릴이나 오븐에서 미트볼 을 요리 할 수 있습니다.

두부 미트볼

완전 채식 요리에서 가장 인기있는 재료 중 하나 인 두부 는 미트볼의 주원료로 사용하기에 이상적인 일관성 을 가지고 있습니다. 그럼 다른 야채와 함께 사용해 봅시다.

성분

> 건조 두부 400g;

> 1 당근;

> 2 파;

> 마늘 1 정향;

> 생강;

> 소금;

> 고추;

> 참기름.

준비하기

그릇에있는 모든 재료를 잘 섞어서 잘게 부순다 . 특히 두부는 갈아서거나 부숴 야 하며, 당근과 부추는 얇은 띠로 자르고 먼저 작은 조각 으로 잘라야 합니다.

마늘을 넣고 생강을 얇게 썰어 소금과 후춧가루로합니다. 우리는 작은 구체 의 형태로 준비를하고, 참기름을 데우는 냄비에 요리를합니다.

세이 타 미트볼

두부와 마찬가지로, 세탄 은 가장 잘 알려진 완전 채소 성분 중 하나이며, (적어도 심리적으로) 육류 섭취를 대체하기에 이상적입니다. 그것의 풍미 및 짜임새 때문에, 그것은 미트볼과 완전 채식 햄버거를 위해 특히 적당합니다.

성분

> 지상 세탄 1 컵;

> 약 10 종의 샴 피뇽 버섯;

> 반 양파;

통 밀가루 1 큰술;

> 빵 부스러기;

> 야채 국물;

> 파슬리;

> 올리브 오일;

> 마늘 1 정향;

> 백리향.

준비하기

반 양파와 함께 세밀하게 빻은 세 탄을 취하고 빵 부스러기와 밀가루를 섞어서 단단하고 조화롭게 만들면서 미트 볼의 모양을 요리 할 준비를하십시오.

우리는 식물성 국물 두 손가락을 끓여서 고기 뚜껑을 덮어 미트볼을 요리합니다. 10 ~ 15 분 후, 그들을 접시에 담아 마늘, 파슬리, 백리향으로 덮고 올리브 오일 이슬비가 튀어 나와야합니다.