필로 패스트리를 이용한 세 가지 요리법



Filo 패스트리, 여분의 "퍼프 페이스 트리"!

Fillo 파스타 는 아마도 식품 분야에서 이탈리아의 최신 패션 중 하나 일 것입니다.

그리스와 중동 에서 생산되며 종종 채식주의 자나 완전 채식을하는 사람들에게 제공되는 퍼프 패스트리의 대안으로 요리사와 식당에서 특정 수준의 식당에서 자주 사용됩니다. 사실 롤스 에서 짭짤한 파이, 까다로운 모짜렐라로 채워진 맛있는 saccottini에 이르기까지 다양한 요리법완벽합니다 .

향긋한, 말 그대로 입안을 들여다 보면, Fillo 파스타의 기초를 만들면 요리법이 더욱 특별하고 진실 해집니다 !

그러나 절망하지 마라. 시간이나 의지가없는 사람들은 슈퍼마켓 냉장고 카운터에서 과소 평가된다!

다음은 필로 패스트리를 기반으로 한 3 가지 조리법입니다 .

주니, 리 코타 및 스카 모자 삼각형

2 인용 성분 :

> 1 개의 수제 필로 또는 필로 반죽 패키지;

신선한 리코 타 (fresh ricotta) 1 큰술;

> 조각으로 자른 scamorza 치즈 1 조각;

> 1 애호가;

> 1 개의 봄 양파;

> 소금, 후추, 육두구;

> 엑스트라 버진 올리브 오일.

준비하기

붙지 않는 팬에서는, 봄 양파를 작은 기름 에 튀기고, 강판화된 호박, 소금 및 고추를 첨가하고 대략 3/4 분 동안 고열에 요리하십시오. 전원을 끄고 따로 식힌 후 리코 타와 깎아서 만든 scamorza를 조금 비벼 진 육두구를 넣습니다.

filo 패스트리 한 장을 가져다가 두 번 접은 다음 다시 한 번 얇게 썬 네 개의 얇은 반죽을 만듭니다. 중간에 채우는 한 숟가락을 한쪽에 접은 다음 다른쪽에 접습니다. 원하는 번들의 수만큼 작업을 반복하십시오. 약 7-9 분 동안 200 ° C의 오븐에 넣기 전에 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일로 가볍게 삼각형을 닦으십시오.

모짜렐라와 필로 패스트리의 번들

2 인용 성분 :

> 1 개의 수제 필로 또는 필로 반죽 패키지;

> 체리 토마토;

> 버팔로 모짜렐라 1 개;

> 소금, 후추, 엑스트라 버진 올리브 오일;

> 향신료;

> 신선한 바질.

준비하기

파스타의 4 개의 얇은 층을 가진 2 장의 정사각형을 얻기 위해 필로 과자겹쳐 라 . 약간의 올리브 기름으로 각 층을 솔질하십시오.

중간에 버팔로 모짜렐라의 큐브, 소금, 후추 및 신선한 바질 잎의 핀치 4 개를 자른 체리 토마토 몇 개를 넣으십시오.

큰 사탕처럼 감싸고 골 파와 묶지 마라. 가능하면 200 ° C 이상의 매우 뜨거운 오븐에서 약 6/7 분 동안 요리하십시오.

Filo pastry와 시금치와 죽은 파이

4 인분

죽은 태아 1 팩;

> 계란 한 쌍 (맛);

> 30 그램의 시금치;

> 샬롯 1 개, 마늘 정향 1 개;

> 소금, 후추, 엑스트라 버진 올리브 오일.

준비하기

약 10 분 동안 데친 다진 마늘, 잘게 잘린 샬롯, 약간의 기름, 소금 및 후추로 시금치를 볶습니다 . 어떤 식물의 물도 배수하고 식혀서 알을 넣고 소금과 두툼한 죽은 태아를 넣습니다.

붙지 않는 종이로 덮인 둥근 베이킹 팬에 4 장의 필로 반죽을 뿌리고 반죽을 넣고 다른 4 장을 덮습니다.

한장의 시트와 다른 시트 사이 에 조금 여분의 버진 올리브 오일 로 닦는 것이 좋습니다 . 표면에 칼끝으로 자르고 170 ° C에서 약 40 분 동안 또는 황금까지 구우십시오.

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