야생 마늘은 백합과에 속하는 야생 식물 로 양파와 골파 및 계곡과 튤립과 같은 관상용 식물과 동일합니다.

이름은 냄새와 맛 모두가 마늘을 강하게 연상 시킨다는 사실에서 비롯된 것입니다.

그것은 자발적으로 자라는 숲속에서 발견 될 수 있지만, 전문가이거나 당신이 연구에서 당신과 동반 할 수있는 전문가를 아는 경우에만 그것을 수집하는 것은 조심해야합니다.

곰 마늘 pesto를 준비하는 방법

야생 마늘 페스토는 고전적인 제노 페스토 와 동일한 과정을 거쳐 준비되며 동일한 방식으로 사용됩니다. 이는 주로 파스타 또는 구운 빵의 소스로 사용됩니다.

페스토 재료 항아리

> 100 g 야생 마늘 잎;

> 50 g의 토스트 아몬드;

> 70 g 페코 리노 치즈;

> 엑스트라 버진 올리브 오일 80g;

> 맛의 소금

박격포 준비

Pesto purists는 박격포의 사용을 포함하는 고전적인 조리법 에 따라 그것을 준비합니다 .

이 경우 에는 야생 마늘 잎을 씻어 말리고 박격포에 넣고 거친 소금을 넣으십시오.

시작과 파운드, 박격포의 벽에 나뭇잎을 분쇄하고 반대 방향으로 박격포를 돌리는 동안 유봉을 왼쪽에서 오른쪽 으로 돌립니다. 아름다운 밝은 녹색 액체가 나올 때까지 부셔 버리 십시오 .

아몬드를 첨가하고 거품이 일 때까지 파운드를 계속 하십시오.

이 시점에서, 페코 리노와 마지막으로 엑스트라 버진 올리브 오일을 첨가하여 크림이 부드럽고 부드럽고 균질하며 부드러워 질 때까지 유봉과 계속 섞어 라 .

믹서 또는 블렌더 준비

야생 마늘로 페스토를 준비하고 싶지만 믹서기 나 블렌더를 사용할 수있는 시간 을 단축하고 싶다면.

기름을 제외하고 모든 성분을 모아서 섞어서 첨가하십시오. 혼합물을 과열시키지 않도록 믹서 또는 믹서 육포를 작동시키고 원하는 점도의 크림을 얻으십시오.

야생 마늘로 된 Pesto는 즉시 사용하거나 며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 더 오랫동안 보관하려면 냉장고에 넣을 수 있습니다.