마른 매실 3 가지 요리법

말린 매실은 무엇을 포함합니까?

말린 매실 은 영양소가 풍부하게 함유 되어 있으며 특히 설탕, 미네랄 소금, 비타민 및 섬유가 더 많습니다.

비타민에는 많은 beta-carotenes, 비타민 A, C 및 K뿐만 아니라 루테인 및 제아잔틴과 같은 다른 물질이 포함됩니다.

자두 에는 알라닌, 라이신, 트립토판, 페닐알라닌을 포함한 많은 양의 아미노산이 있습니다. 무기 염 중 칼륨, 마그네슘 및 아연의 존재가 두드러집니다.

여전히 자두에는 항산화 물질 과 활성 성분 이 풍부하여 세포 노화를 일으키는 활성 산소의 활성을 감소시킵니다.

말린 매실 은 신선한 자두와 비교하여 펄프 100g 당 220kcal에 도달 하며 과일 100g 당 40kcal 만 처리합니다. 따라서 마른 매실은 신선한 매보다 훨씬 더 농축되어 있습니다.

마른 매실의 성질

말린 매실은 프리 래디컬의 효과를 방해하는 것 외에도 항암 작용 을하는 항산화 물질의 존재 덕분에 우리를 젊게 유지시켜 줍니다 .

섬유의 존재는 장의 이동에 도움이 되며 자두는 완하제 특성으로 도 알려져 있습니다 . 말린 매실은 섬유질과 프로피온산이 함유되어있어 LDL 콜레스테롤 수치 를 조절할 수 있으며 골다공증이있는 갱년기 여성에게도 권장됩니다 .

마지막으로, 자두는 기침과 감기 와 같은 계절성 질병에 대한 도움 으로 일년 내내 복지의 동맹으로 사용할 수 있습니다.

자두 : 부엌에서 아이디어

말린 매실은 매우 흔한 성분 이며 우리는 보통 가정에서 먹습니다. 그래서 특별한 요리를위한 훌륭한 아이디어가 될 수 있습니다.

쿠스 쿠스와 매화 타진

자두가있는 매운 쿠 스 쿠스 의 첫 코스부터 시작하지 않으시겠습니까? 닭고기 또는 seitan morsels 의 채식주의 자 버전도 추가 할 수 있습니다.

먼저 우리는 이전에 담가 낸 자두를 넣고 닭고기 또는 세탄 그리고 마침내 쿠 이스 쿠스를 칠리와 계피 향신료 를 넣어 자두 와 잘 어울립니다.

우리는 천천히 요리하기에 적합한 글레이즈 테라코타 냄비 인 타진 의 전통 악기를 요리 할 때 사용할 것입니다. 이 요리는 우리 요리에 특별한 맛을 선사 할 것이며 동양의 맛을 맛볼 수있는 진정한 기쁨이 될 것입니다.

치즈와 마늘로 만든 말린 매실

두 번째 제조법은 항상 짠맛이며 말린 자두를 염소 또는 대두 치즈 로 채우고 마늘과 기름 씨를 넣은 것을 봅니다.

매실은 이전에 15 분간 담가 두었다. 이 외에도 우리 는 치즈, 마늘, 호두 씨, 헤이즐넛 또는 잘게 잘린 캐슈를 혼합 하여 준비합니다 .

채우는 것은 균질해야하고 씨를 가진 마늘은 아주 작아야한다. 채우기가 혼합되면 우리는 그들이 움푹 패인 곳에 자른 다음 매실을 쉽게 채울 것 입니다. 우리는 냉장고에 모든 것을 넣거나 멋진 서빙 요리를 맛볼 수 있도록 제공합니다. 이 자두는 훌륭한 반찬 이지만 즐거운 애피타이저 입니다.