붉은 색과 노란색 자두, 성질



자두Prunus domestina 식물의 열매이며 장미과 (Rosaceae)에 속한다.

자두 열매는 매실 품종에 따라 약간 길쭉한 둥근 모양 의 달걀이 큰 경우 입니다.

열매는 6 월에서 9 월까지 익으며 매실 품종의 종류에 따라 항상 달라집니다 - 일부는 조숙스럽고 나머지는 나중에 있습니다.

실제로 펄프와 껍질의 색과 맛이 모두 다른 많은 종류의 자두 가 녹색에서 노란색, 주황색에서 빨간색, 파란색에서 자줏빛 색으로 변합니다.

황색 매실의 향은 일반적으로 신맛이 많고 수분이 많은 반면 붉은 색은 훨씬 달콤합니다 . 채소는 또한 맛있고 달콤하며, 보라색 것들은 통조림을 준비하기에 더 알맞은 맛이 있습니다.

자두 사용하기

매실은 신선하고 말린 시장에서 발견되며, 보통 신선한 과일과 자두에 대해 말할 때 매실의 이름을 말립니다.

자두는 다른 과일처럼 자연스럽게 먹고 안쪽 코어는 제외하고 나머지는 식용 가능합니다. 안료와 같은 많은 유익한 물질을 포함하는 피부를 포함합니다. 자두는 과일 샐러드, 스무디 및 신선한 주스 추출물에 탁월합니다.

자두는 잼, compotes, 시럽, 젤리 및 물론 또한 자두로 건조 준비 부엌에서 변형됩니다 .

매화 조성

매실의 성분은 매실과 완전히 다르다. 왜냐하면 후자가 건조 후에 거의 모든 물을 잃어 버렸기 때문에 모든 물질이 말린 매실에 더 집중되어 있기 때문이다 .

신선한 자두는 과일 100g 당 30-45 킬로 칼로리의 칼로리 섭취량을 가지고 있습니다 . 말린 자두는 100 그램 당 220 킬로 칼로리에 달합니다.

모든 것이 더 집중된 말린 자두에는 칼슘, 칼슘, 인, 마그네슘, 철, 아연과 같은 미네랄과 더 많은 섬유, 쉽게 흡수 할 수있는 당, 비타민 (A, C, E 및 K)이 있습니다.

또한, 아미노산 부분은 정말로 풍부 하고 티로신, 메티오닌, 류신, 라이신, 시스테인, 페닐알라닌, 히스티딘 및 글루탐산 및 아스파르트 산을 본다.

자두의 다양성 중 우리는 또한 구성에 차이가 있으며 또한 과일의 다른 맛과 질감을 결정합니다.

예를 들어, 붉은 매실은 약 10.5 그램의 설탕이 더 풍부 하고, 매실은 약 7 그램의 낮은 설탕 존재를 가지고 있습니다.

양분에있는이 다름은 맛 및 또한 동일한 유리한 재산에 영향을 미친다 .

자두의 성질

자두 또는 자두는 노화 방지 능력으로 인해 우리에게 젊음을 유지시켜주는 항산화 물질풍부한 과일 입니다.

산화 방지제는 실제로 우리 몸에있는 유리기를 방해하고 세포 노화를 직접 일으키는 물질입니다 .

특히 빨강 및 파랑 자두에는 자유 라디칼과 싸우는 것 외에도 항암 작용이 있는 안토시아닌이 풍부 합니다.

따라서이 색의 자두는 어떤 형태의 암을 예방하는 것 외에도 박테리아 또는 바이러스 성 기원의 다른 질병을 멀리하는 데 도움이되는 방부 작용을한다는 점에서 보호 효과 를주는 것이 좋습니다.

황색 또는 녹색의 자두는 붉은 색보다 당도가 약간 적기 때문에 구별됩니다. 따라서 열량 섭취량은 100g 당 35kcal로 낮습니다.

우리가 체중 감량 식단을하고 싶다면 매실 품종 중에서 노란색과 초록색과 같이 덜 달콤한 것들을 선택해야합니다 .

그러나 자두는 노란색이든 빨간색이든 자연 섬유가 풍부하며 특히 껍질로 먹으면 변비 문제를 해결하여 장의 운송에 많은 도움이됩니다.

이 약간 완하 효과는 변비를 막는 유동화 효과를 가진 장 루멘의 물을 끌어 당길 수있는 설탕 인 소르비톨의 존재에 의해 강화되고 변의 운송에 어려움이있는 경우 도움이됩니다.

매실의 섭취는 심장에 유익한 효과가있는 것으로 보이며 뇌졸중과 심장 발작의 위험을 제거함으로써 건강을 유지합니다 . 특히 빨간색과 보라색 자두에는 색소와 심혈관 시스템을 보호하는 폴리 페놀과 같은 활성 성분이 풍부합니다.

자두는 뼈에 좋기 때문에 뼈의 손실을 막아서 폐경기 문제를 예방할 수 있습니다.

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