영양은 인간 삶의 기본 요소이지만, 필요성이나 습관 이상의 것입니다. 다이어트는 문화이며, 전통이며 훨씬 더 많습니다. 우리가 먹는 것은 맛, 건강 상태, 제품 비용뿐만 아니라 우리가 살고있는 곳의 역사, 지리, 정치 및 경제와 같은 많은 요소에 따라 다릅니다.

따라서 다양한 민족 그룹의식이 요법을 알고 이해하는 것은 복잡한 일련의 요인을 정의하고보다 객관적이고 중요한 방식으로 자신의 식습관 을 평가하고 신체의 본성에 가장 적합한 식단 을 찾는 것을 돕는 것을 의미합니다.

"인간은 그가 먹는 것이다" 라고 루드비히 안드레아스 Feuerbach 말했다 : 아무것도이 모토보다 사실이다.

베트남 요리의 주요 특징

베트남 요리는 아마도 아시아 전역에서 가장 가볍고 신선한 허브, 델리 카트 수프 및 베트남에서 가장 흔한 음식 인 쌀, 또는 특유의 tagliolini 와 함께 제공되는 계절 야채 구이의 특징이 있습니다. 다른 많은 아시아 요리의 전통에서 볼 수 있습니다. 디저트는 일반적으로 감미료 쌀 또는 타피오카와 함께 신선한 과일로 구성됩니다.

모든 요리 전통과 마찬가지로 지역과 지역간에 차이가 있습니다. 그러나 공통 분모는 요리 의 단순성, 지방 의 거의 전체 부재, 재배 된 야생의 신선한 과일과 채소의 광범위한 사용이다.

베트남 요리는 특히 남쪽의 모든 종류의 생선 제품 의 광범위한 사용을 제공하며, 추운 북쪽에서는 육류가 주로 소비됩니다. 라이스 또한 남북간에 다르다. 베트남의 북부에서는 장 곡물이 더 많이 분포하고, 남쪽에서는 둥근 쌀이 선호된다.

베트남 요리와 다른 요리 사이의 오염

그럼에도 불구하고 중국 요리와 태국 요리와 구별되는 베트남 요리는이 두 가지 전통에 의해 심하게 오염되었습니다. 중국에서 간장, 두부, 콩나물 및 전형적인 tagliolini와 같은 재료를 사용합니다. 다른 한편으로는 태국에서 주로 설탕 을 감미료와 향신료로 사용하여 음식에 매운맛을 선사합니다. 그러나 베트남 요리는 태국보다 훨씬 덜 달콤하고 매운 맛이 없습니다.

프랑스 식민지 개척자들조차도 약간의 전통을 남겼습니다. 프랑스에서 베트남은 특히 채워진 버게 트 의 사용과 고기와 생선이 들어간 소스를 만드는 습관을 물려 받았습니다.