땅콩은 브라질 산 식물로 전 세계적으로, 특히 아시아와 아프리카에 퍼져 있습니다. 이탈리아에서도 땅콩은 성공적으로 재배되고 있으며 우리나라의 가장 생산적인 지역은 베네토 (Veneto)와 캄파니아 (Campania)입니다.

땅콩은 또한 미국 땅콩 또는 지상 피스타치오 로 알려져 있습니다. 그들의 과학적 이름은 Arachis hypogaea입니다 : 그들은 완두콩, 콩 및 병아리 콩과 같은 legume 가족 (또는 fabaceae)에 속하는 식물 구조, 실제로 땅콩 공장은 병아리 콩과 비슷합니다 .

땅콩 식물은 30 센티미터까지 자라지 만, 포드 내부의 식용 부분과 과일을 만드는 병아리 콩과는 달리 , 땅콩은 땅속에서 식용 부분을 생산합니다 . 실제로는 40 종 이상의 땅콩 종들이 있으며, 그들은 습관에 따라 두 그룹으로 나뉘어집니다 : 직립 - 수풀 또는 덤불.

식물은 빛 아래로 덮여 있고 잎은 타원형이고 밤에는 닫히는 콩과 식물로 구성되어있다 . 그것의 꽃은 색깔에서 지속적인 노란색이며 땅콩 씨앗을 포함 포드를 생산하고 있습니다.

꼬투리는 우디하고 약간 스폰지로 보통 2 개의 씨앗이 들어 있지만, 일부 품종에서는 3 ~ 4 개의 씨앗이있을 수도 있습니다. 마지막으로, 이러한 씨앗은 보호 역할을하는 밝은 붉은 색의 필름으로 코팅됩니다.

땅콩 작물 수요

땅콩은 중간 정도의 반죽을 가진 상당히 느슨한 토양을 아주 좋아합니다. 토양은 땅콩이 식물의 지하 부분에서 자라기 때문에 모래처럼 아주 가볍고 녹아야합니다. 따라서 토양은 개발하기 위해 고투하는 진흙처럼 단단하고 조밀 한 토양에서 자랍니다 .

당근과 감자와 비슷한 방식으로 급진적 인 붕괴 나 다른 근본적인 문제 를 일으키지 않기 위해 느슨하고 잘 배수 된 토양이 필요 합니다.

땅콩 공장에는 물이 많이 필요하지 않지만 가뭄을 잘 견뎌 냅니다. 관개 시스템은 고랑이나 비가 올 수 있습니다. 보통 식물 흙 깎기의 목 부분에있는 토양에서 이루어 지므로 드립 관개 시스템을 권장하지 않습니다.

콩과 식물의 식물 인 땅콩 은 토양에 질소를 고정시킬 수있는 뿌리 체계를 가지고있어 이후의 작물에 대한 토양 비옥도를 향상시킵니다 . 땅콩은 토양 비옥도를 향상시킬 수있는 능력으로 인해 다른 식물과의 교잡 및 작물의 순환에서 잘 배치되기 때문에 이점이 있습니다.

땅콩 식물은 태양 노출을 선호하고 열을 좋아하므로 발달에 이상적인 온도는 15도 이상이어야합니다. 지표 가 20도 이상이고 포드가 25 ~ 30 도의 온도로 익 으면 식물의 개화가 일어난다 .

땅콩 공장 재배

이탈리아의 땅콩 공장 은 오픈 필드와 화분 모두에서 만족스럽게 재배 할 수 있습니다. 특히 중앙과 남부에서는 생산량이 더 좋지만 북부에서는 좀 더 선견지명이있는이 재배를 경험할 수 있습니다.

서양의 위험이 더 이상 존재하지 않는 땅콩은 늦봄부터 재배되고 재배됩니다. 실제로 땅콩은 열대 지방에서 기인 한 따뜻한 온도가 필요합니다 . 따라서 우리나라의 겨울에는 땅콩 이 부직포로 보호됩니다.

재배를위한 가장 좋은시기는 온도가 15도를 초과 할 때와 여름 재배 종식이 계속 될 때까지입니다. 표시 기간 동안, 재배주기는 3 월에서 4 월까지 8 개월에서 9 월까지 5 개월 또는 6 개월 지속됩니다 .

첫 번째 단계는 땅콩 씨앗 을 묻거나 종묘장에서 구입 한 묘목을 전문 농가 에서 이식 하는 것입니다.

우리가 종자에서 시작하기를 원한다면 우리는 이전에 재배 한 것들로부터 수집하거나 농부로부터 구입하거나 웹상에서 가져올 수 있지만 일단 씨앗을 얻으면 건조한 장소에 보관해야하고 파종하는 동안 붉은 색의 필름은 그대로 유지해야합니다 그렇지 않으면 씨앗이 싹이 트지 않을 것입니다.

씨앗의 유용성은 식품 사용을 위해 시장에서 발견되는 땅콩이 고온에서도 가공되고 처리되어 토스트되므로 더 이상 발아가 가능 하지 않기 때문에 간단 하지 않습니다.

풀 필드의 식물은 행에 30cm 식물과 행과 열 사이에 50 개 간격을 두어 이루어집니다. 땅에있는 구멍은 씨앗을 심는 데 3 ~ 4 센티미터의 깊이가 있어야하며, 묘목을 이식하기위한 토양 블록만큼 커야합니다. 땅콩 식물은 트렁크 기저부에서 토양을 제거하는 것을 제외하고 중재가 필요없이 자랍니다 .

땅콩 수확과 소비

식물의 식물주기가 시작되면 우리는 여름이 끝날 무렵부터 잎이 황색으로 변하기 시작하여 이것이 땅콩을 수집하는 것이 적절한시기임을 알게 될 것이므로 수확의 올바른 순간을 이해할 수있을 것 입니다.

지상 땅콩을 밝히기 위해 포크를 사용하여 토양을 옮기고 뿌리 시스템으로 전체 식물을 들어야합니다.

이 시점에서 우리는 뿌리가있는 식물을 말린 다음 과도한 토양이 쉽게 떨어지 면서 식물의 뿌리 사이에 꼬투리를 남겨 둡니다. 일단 식물이 부드럽게 땅에서 풀리지 않으면 우리는 우리 작물 인 포드를 제거 할 수 있습니다.

포드는 건조하고 통풍이 잘되고 어두운 곳에 보관해야합니다 . 수분은 조기 썩거나 발아를 일으킬 수 있기 때문에 이러한 씨앗의 진짜 적입니다. 보통 황마는 땅콩 가방을 보관할 때 가장 많이 사용되는 재료입니다 .

수확 된 땅콩 은 대개 오븐에서 토스트되어 화재가 피울 수 있음을 피하면서 종자를 보존 할 수있는 방식으로 전체 포드를 넣을 수 있습니다 .

일단 구운 다음, 땅콩은 자연적 으로 먹거나 땅콩 버터 또는 땅콩 버터로 바꿀 준비가되어 있습니다 . 땅콩 기름 추출 또는 막대기 및 천연 땅콩 기반 간식과 같은 다른 조리법을 사용할 수 있습니다.