멜론 셀라와 바리 티어는 무엇입니까?

멜론 셀라 (meloncella)와 바리 티아 (barattiere)는 모두 쿠커 비투과 ( Cucurbitaceae) 에 속하며 푸 글리 아 ( Puglia )의 전형적인 2 가지 채소로 다이어트와 지중해 요리의 가장 가난한 요리에서 쉽게 볼 수 있습니다.

우리는 "고대와 잊혀진 과일" 이라고 부르는 것이 좋을 것입니다. 둘 다 매우 인기가 있습니다. 그 후 1 세기 전에 매우 인기가 있었고 , 그 다음에 망각에 빠져서 최근 몇 년 동안 테이블과 시장 마켓에 다시 나타났습니다.

이 2 개의 자발적인 잡종은 신비한 역사가 있고 아주 유사하다, 둘 다 미성숙 한 참외와 오이 사이 십자가 인; 또한 맛은 오이와 비슷하지만 더 섬세하고 멜론처럼 감미로운 음표로 마감됩니다.

물과 갈증이 풍부하며, 남부의 뜨거운 햇살 아래서 들판에서 일하는 농부들은이 멜론 셀과 바리 티에리를 먹음으로써 갈증을 풀었고, 종종 다른 음식들과 교환했습니다. 따라서 실제로 "barattiere"라는 이름이 붙었습니다.

멜론 셀라를 찾을 수있는 곳

Nardò, Copertino, Leverano, Galatina 및 Taviano : 이들은 멜체 셀라를보다 쉽게 ​​찾을 수있는 레체 (Lecce) 지역입니다.

멜론 셀라는 원통형이며 길쭉한 모양을 하고 있으며, 얇게 덮힌 피부는 가볍고 수분이 많고 바삭 바삭한 펄프를 숨 깁니다.

멜론 셀라 (meloncella)는 다양한 진한 색이나 옅은 녹색 으로 존재하거나 가벼운 갈비뼈를 가지고 있습니다.

어디에서 물물 교환을 찾을 수 있습니까?

Gravina, Fasano, Ostuni : 이 지역은 역사적으로 물물 교환 생산이 멜론 셀라보다 북쪽에 약간 더 많이 제기 된 곳입니다.

사실, 이 과일에는 각각 다른 이름을 가진 많은 종류가 있습니다. 그러나 그것들은 거의 다릅니다.

물물 교환은 실제로 멜론 셀라와 매우 유사합니다. 멜론 셀라는 쿠커비타를 함유하고 있지 않기 때문에 오이보다 소화하기 쉽습니다 .

알기 : 멜론 셀라와 바리 티어는 건강하고 자연스럽게 착색 된 음식을 섭취하고 계절 과일과 채소의 혜택을 누릴 수 있도록 이탈리아와 유럽 연합이 공동 재정 지원하는 정보 캠페인 " 삶의 색을 바꿔라"의 일부입니다. .

읽기 : "Puglia, 지중해 해안 요리"by Peppino Manzi.