마요르카 밀 은 수세기 동안 시칠리아에서 재배 된 Triticum aestivum albidum 이라고 과학적으로 알려진 고대 밀의 밀과 함께 고대 티 질리아 곡물과 함께 만들어졌습니다.
하얀 밀이 매우 높습니다. 귀는 최대 180cm까지 달릴 수 있습니다! - 건조하고 건조한 토양에서 재배 되는데 현재는 유기농과 틈새 작물이 대부분이며 현재의 품종과 비교하면 약 절반의 수확량이 주어진다.
그것은 다양한 이유로 특별한 곡물입니다 : 맛, 영양 특성, 사용의 다양성 및 요리의 상대적인 신속성, 더 잘 알자!
곡물의 속성 Majorca
그것은 귀중하고 영양가있는 음식 중 하나입니다 : 마요르카 밀은 부드럽고 동시에 밀이 강하고, 실제로 단백질 함량이 높습니다. 제품의 100 그람 당 미네랄 소금과 비타민이 약 8.5 그램입니다. 밀가루는 훌륭한 빵 만들기 품질을 가지고 있습니다.
그것은 또한 일반적으로 사용되는 다른 곡물보다 약 50 % 적은 낮은 글루텐 함량으로 쉽게 소화 되는 식품입니다.
Majorca wheat : 사용 및 어디에서 찾을 수 있습니까?
Majorca 밀은 디저트의 기본적인 조리법을 위해 밀가루 형태 로 시칠리아에서 오랫동안 사용되어 왔습니다. 와플, 비스킷 및 전형적인 케이크 외에도이 밀가루를 사용하여 동일한 시실리 카놀리조차도 출생했다고합니다.
맛있는 향긋한 흰 빵, 피자, focaccia, taralli 또는 grissini에도 사용됩니다.
Majorca 밀가루 밀가루는 천연 또는 유기농 제품을 전문으로하는 작은 상점에서 발견되거나 시칠리아 생산자들 사이에서 짧은 검색을 통해 온라인으로 구매할 수 있습니다. 킬로 당 가격은 약 6 유로입니다.
유명한 아몬드 과일 튀김 이나 신선한 청동 파스타를 만드는 데 사용되는 " 왕의 파스타 "를 찾을 수도 있습니다. 또한 편리한 가방에서 판매되는 마요르카는 콩, 콩, 샐러드, 수프 또는 밀 리소 토에 적합합니다 . 물에 담그지 않아도되고, 헹구는 데 30 분이 채 지나지 않아 물이나 요리 국물에 끓일 수 있습니다. .
