Salak, 또는 뱀 과일은 인도네시아에서 기인 한 작은 종려 나무의 과일, 이다. 항산화 성분으로 잘 알려져 있으며 노화, 빈혈, 시력 문제 및 설사와 싸우는데 유용합니다. 더 잘 알아 보겠습니다.

과일 묘사

뱀 과일 (뱀 과일) 이라고도 알려진 살락 ( Salacca zalacca )은 인도네시아 발리 섬, 수마트라 섬, 자바 섬의 나무 (작은 종려 나무)의 열매입니다. 수세기 동안 동남아시아 전역에 퍼졌으며 특히 인도네시아, 말레이시아, 태국, 버마 전역에서 볼 수 있습니다.

salak의 열매는 무화과의 크기와 모양을 가지고 있으며 가벼운 펄프 (다양성에 따라 완벽하게 흰색 또는 황색을 띠게됩니다)는 3 개의 섹션으로 나뉘며 갈색 껍질로 덮여 있으며 뱀, 굳은 및 부서지기 쉬운 조각으로 비슷합니다 .

껍질과 펄프 사이에는 그것을 제거하지 않고 전체 펄프와 함께 먹는 것이 중요한 백색 필름이 있습니다. 그것은 육즙이 많은 열매이며, 보편적으로 유쾌하고 맛있는, 달콤한 꼬리 뒷맛. 일부 품종은 특별하고 세련된 제품입니다 : 매우 달고 건조하며, 바삭 바삭하고 부서지기 쉽습니다.

살락, 동맹국

순환계, 시력, 간, 위장 및 신장. 빈혈, 시력 문제, 설사의 경우에 이상적입니다.

칼로리, 영양 성분 및 살락의 특성

살락은 100 g 당 82 kcal를 함유하고 있습니다.

Salak의 펄프는 항산화 제로 잘 알려져 있으며, 특히이 명성을 위해 기원 국 밖에서 거래되고 있습니다. 연령의 징후와 싸우고, 관절의 건강을 지키며, 세포 재생과 몸의 해독.

이것은 특히 알려진 모든 과일 중에서 아스 코르 빈 산과 플라보노이드의 함량이 높고 철분이 최고 수준이기 때문에 특히 그렇습니다. 그것은 100 그램의 펄프 당 50 칼로리를 가져오고 칼륨, 펙틴 및 사포닌이 풍부 합니다.

프로 비타민 A의 수준이 높으면 시력 문제에 대한 보편적 인 치료법이됩니다 . salak의 지속적인 섭취는 설사 및 기타 유사한 질병을 퇴치하는 데 유용합니다.

특정 탄닌과 고품질 식이 섬유 가 슬리밍 다이어트에 사용됩니다. 또한 시력 문제를 해결하고 가슴 앓이를 치료하는데 도움이됩니다.

살락은 눈과 시력을위한 자연 보충제입니다.

salak의 금기

껍질 바로 아래의 투명한 막을 제거하지 않도록 조심하고 펄프에 함유 된 단단한 씨를 과도하게 물지 않도록 조심하면 살사 는 특별한 금기 사항이 없습니다 .

호기심

아주 귀중하고 특히 비싸고 인기있는 것으로 여겨지는 품종이 있습니다. 그 중 하나는 가장 달콤한 것으로 여겨지는 "gula pasir" 이고, 다른 하나는 가장 발랄한 것으로 간주되는 발리 " 폰도" 입니다.

살사 먹는 법

껍질은 쉽게 벗겨지기 쉽습니다. 내부에서는 펄프 조각을 덮는 얇은 투명한 막으로 덮인 펄프가 있습니다. 그것은 내부 에 salak의 소화를 촉진 다양한 효소가 집중되어 있기 때문에 그것을 제거하지 않는 것이 좋습니다; 이 과일 섭취로 인한 소화 장애 및 장폐색의 경우는 항상이 영화의 제거와 관련이 있습니다.

신선한 소비 뿐만 아니라, salak은 부엌에서 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 펄프는 말린 것, 삶은 것, 튀김, 캐러멜 처리 된 것, 처트니로 바뀔 수 있습니다. 가장 달콤하고 육즙이 풍부한 종으로 유명한 원주민은 원산지 국가에서도 생산됩니다.

자코모 콜롬바와 공동으로