렌즈 콩 : 특성, 영양가, 칼로리

렌즈 콩 ( Ervum 렌즈 )은 Leguminosae 가족에 속한다. 렌즈 콩 이라는 용어는 이러한 콩과 식물의 "렌즈"모양에서 파생됩니다. 더 잘 알아 보겠습니다.

렌즈 콩의 성질

렌즈 콩은 높은 영양가로 유명합니다. 단백질과 복합 탄수화물의 좋은 원천입니다. 그들은 또한 철, 인 및 B 비타민이 풍부합니다.

높은 비율의 섬유와 (불포화 유형의) 지방의 낮은 비율 덕분에 그들은 싸움과 죽상 경화증의 예방에 유효한 동맹 자입니다. 그들은 또한 변비의 경우에 유용합니다.

그들은 좋은 항산화 특성을 가지고 있습니다. 사실 그들은 플라 보 노이드 와 니아신을 함유 하고 있습니다. 티아민 함량 덕택에 집중력과 기억 을 돕습니다.

렌즈 콩은 글루텐을 포함하지 않으며 따라서 체강 질병에 적합합니다.

렌즈 콩의 칼로리와 영양가

100g의 말린 렌즈 콩은 291 kcal / 1219 kj; 삶은 렌즈 콩 100 g은 92 kcal / 386 kj를 포함한다; 통조림 렌즈 콩 100g에는 82 kcal / 344 kj가 포함되어 있습니다.

렌즈 콩의 화학 성분은 다음과 같습니다.

물 11.20g
사용 가능한 탄수화물 51, 10g
복합 탄수화물 44, 80g
가용성 설탕 1.80g
단백질 22.70g
지방 1g
총 포화 0.14g
총 불포화도 0.17g
총 고도 불포화 된 0.47g
총 섬유 13.80g
가용성 섬유 0.92g
불용성 섬유 12.91g
나트륨 8mg
칼륨 980mg
철분 8mg
칼슘 57mg
인 376mg
마그네슘 83mg
아연 2, 90mg
구리 1mg
셀레늄 10.50μg
비타민 B1 0.47mg
비타민 B2 0.20mg
비타민 B3 2mg

렌즈 콩,

심장, 동맥, 뇌 .

당신은 또한 렌즈 콩 콩나물의 재산과 이득을 탐구 할 수 있습니다

다양한 렌즈 콩

다양한 종류의 렌즈 콩 이 있지만, 가장 가치있는 것은 이탈리아의 일부 지역에서 재배되는 것 입니다 .

Norcia 렌즈 콩 은 작고 매우 섬세하며 IGP 인증을 획득했습니다. 또한 이탈리아에서는 그 특성, Colfiorito lentils, Altamura의 녹색 렌즈 콩, Ustica의 렌즈 콩 및 Villalba의 렌즈 콩이 있습니다. 후자는 다소 큰 치수로 유명합니다.

반대로 중동 지역에서는 적색 렌즈 콩이 매우 흔하며 껍질을 벗기고 더 짧은 요리가 필요합니다.

단백질과 탄수화물이 풍부한 렌즈 콩 밀가루 는 이뇨 작용과 은하 작용으로부터 비 취향의 녹색 렌즈 콩에서 얻습니다.