비타민 B12가 풍부한 음식은 무엇입니까?



붉은 고기와 치즈와 같은 비타민 B12가 풍부한 식품 은 신체의 적절한 기능을위한 유용한 에너지 원입니다. 더 잘 알아 보겠습니다.

비타민 B12가 풍부한 식품 중 Spirulina 조류

비타민 B12의 특성

비타민 B12 또는 코발라민은 에너지를 공급하는 힘 때문에 "에너지 비타민"으로 알려져 있지만, 인공 합성물로 생산 될 수는 없지만, 고기 위에는 박테리아 또는 곰팡이의 식민지에 형성됩니다 . 그것은 진한 빨간색 비타민, 코발트에 의해 주어진 그늘로 나타납니다.

비타민 B12는 또한 헤모글로빈의 합성에 매우 중요합니다. 그것은 신경 조직, 단백질, 지방과 탄수화물의 신진 대사에 필요합니다. 또한 비타민 B12는 신체의 철분 섭취를 조절하고 조직에서 비타민 A를 고정시킵니다.

비타민 B12 결핍은 심각한 신경계 및 행동 장애를 유발 하고 빈혈의 형태로 이어질 수 있습니다. 불충분 한 음식 섭취로 인한 비타민 B12의 심각한 결핍은 일반적으로 매우 드뭅니다. 그러나 음식이 부족한 채식주의 자 및 동식물을 동화하는 데 어려움을 겪고있는 다른 사람들에게 관심을 가질 수 있습니다.

비타민 B12가 풍부한 주요 식품

비타민 B12는 몸에 필수적이며, 간, 붉은 고기, 생선과 같은 동물성 원료에서 주로 발견됩니다. 채식 분야 에서는 달걀 노른자에 함유되어 있고, 치즈는 특히 노화가 적습니다.

조류, 노리, 스피 룰 리나, 콩 및 파생 상품에서 우리에게 가장 유용한 형태로 포함되어 있는지 여부가 강력하게 논의됩니다. 채식주의 자의 경우, 비타민 B12에 대한 우려는 식물이 생산하지 않는 비타민이기 때문에 구체적이고 합리적인 것으로 나타납니다.

실제로, 비타민 B12 는 토양에있는 박테리아에서 유래합니다 . 야채 만 먹는 사람들은 필수 위생 규정, 식물의 외부 내용물을 만드는 필수 예방 조치에 따라 음식을 씻어야하므로 비타민 B12가 감소합니다.

대체 소스는 비타민 (보충제가 B12로 제한되는 것이 바람직 함) 또는 보충제 (다른 비타민이 과일과 채소에서 얻어지기 때문에 B12로 제한됨)를 보충 한 식품이며, 우리는 육식이 아닌 육식 .

조미료 치즈

Grana 및 성숙한 치즈, 다른 사람에 비해 오히려 긴 성숙 과정을 따르는 제품은, 적당량의 비타민 B12를 포함합니다. 그 중 그라나다 padano, parmigiano reggiano, pecolino, provolone, stravecchio 등이 있습니다. B12 이외에 칼슘, 인, 단백질, 비타민 A, B2와 같은 다른 영양소가 들어 있습니다. 좋은 연습은 예를 들어 첫 번째 코스의 곡물을 사용하는 것뿐만 아니라 채소 소스에 넣는 것입니다. 예를 들어 병아리 콩, taggiasche 올리브 및 파르 메산 치즈의 소스에 추가 재료로 넣어 두는 것이 좋습니다.

간장 제품

채식 햄버거, 콩 미트볼 또는 두유 및 유도체는 제품 100g 당 평균 2 ~ 2.5mg의 B12를 함유합니다. 일부 경우에는 비타민이 생물학적으로 활성 인 반면, 다른 경우에는 생물학적으로 비활성이기 때문에주의를 기울여야합니다. 확실한 것은, 특히 첨가되고 보강 된 제품의 매주 소비가 권장된다는 것입니다.

강화 시리얼

시리얼에는 4 ~ 25mg의 비타민 C가 들어 있지만 수량은 매우 다양합니다. 우리는 초콜렛이나 뮤 즐리 (muesli)와 다양한 종류의 퍼프 시리얼과 같은 통곡 플레이크에 대해 이야기합니다. 그들이 함유하고있는 비타민의 종류와 백분율은 항상 라벨에 나와 있습니다.

닭고기 달걀

더 큰 양 (7mg까지)에는 거위 알이 들어 있지만 닭 알에는 100g 당 2mg이 들어 있습니다. 따라서 우유 - 채식 - 채식은 비타민 B12를 올바르게 섭취하는 데 최적입니다.

요구르트, 우유, 모짜렐라

신선한 유제품에는 100g 당 약 0.5mg의 B12가 함유되어 있습니다. 두유 또는 기타 비타민 B12 강화 식물 우유조차도 결함을 보완하기 위해 유효한 동맹 일 수 있습니다.

스피루리나 조류

일부 식물성 식품은 때로는 스피 룰 리나 조류, 클라드 및 기타 해조류와 같은 B12의 출처로 추천됩니다. 그러나 원산지에 따라 다른 양의 비타민을 함유 할 수있는 일부 조류는 강조되어야합니다. 확실한 것은 spirulina alga가 점차 식품 보충제로 알려지고 소비되고 있으며, 필수 지방, 무기 염 (칼슘, 마그네슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨, 망간, 아연, 셀레늄 등) 효소 및 단백질.

비타민 B 결핍의 증상, 원인 및 치료법을 발견하십시오.

일일 요구 사항

건강한 성인 남성과 여성을위한 이탈리아 지침에 따른 비타민 B12의 일일 평균 요구량은 어린이와 청소년의 경우 하루 에 약 1 mcg 이며 이는 임신 한 여성의 경우 1.20으로 증가합니다 모유 수유 기간 동안 1.50으로.

많은 노인들이 비타민 B12 식품을 효율적으로 흡수하지 않기 때문에 50 세 이상의 사람들은 풍성한 식품이나 보충 식품을 섭취해야합니다.

비타민 B12 풍부한 제조법

삶은 달걀이 풍부한 B12

아마도 장기 조리로 부분적으로 사라지는 귀중한 비타민 B12를 낭비하지 않고도 단단한 삶은 계란을 요리 할 수있는 편리하고 쉬운 방법이 있다는 것을 모든 사람이 알고 있습니다.

이 방법은 찬물에 직접 냄비에 알을 넣고 끓기 시작하면 몇 분 동안 달걀을 안쪽에두고 둡니다. 당신은 건강한 요리, 노른자 주위에 녹색 색이없는 달걀, 더 소화 가능하고 확실히 더 영양가를 얻을 것입니다.

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