Celeriac은 미네랄이 풍부한 매우 향긋한 채소입니다. 날 것으로 먹거나 익힐 수 있습니다. 그것은 샐러리의 냄새와 비슷하지만 더 강렬합니다. 이탈리아에서는 Friuli와 Veneto에서 주로 재배되며 Verona celery 라고도합니다.
아주 적은 칼로리를 함유하고 있으며 좋은 정화 특성을 가지고 있습니다 .
celeriac를 테이블에 가져다주는 간단하고 맛있는 아이디어는 초대 미트볼을 만드는 것입니다. 여기 에 Celeriac 미트볼의 두 가지 변종이 있습니다.
Celeriac 미트볼 및 렌즈 콩
Celeriac는 콩과 식물과 잘 어울립니다. Celeriac 미트볼과 렌즈 콩은 준비가 빠르며 조리 된 채소의 일부가 어떻게 섭취해야할지 모르는 상황에서 안티 폐기물 개념입니다.
8-10 미트볼 용 재료
> 250 g 셀러리 뿌리 (원료 무게)
> 렌즈 콩 250g (무게를 요리);
빵 부스러기 4 큰술 + 빵 부스러기 맛보기
낡은 빵 부스러기 30g 이상;
> 반 티스푼의 생강;
> 1 알;
> 소금;
> 엑스트라 버진 올리브 오일.
준비하기
껍질을 벗기고 그것을 깎은 후에, 작은 물에 celeriac을 희롱하십시오. 그것이 요리 될 때, 물을 배수하고 큰 사발에서 두십시오. 배수가 잘되는 렌즈 콩을 넣고 담그는 블렌더로 퓌레를 얻으십시오 . 퓌레는 부드럽지 않을 것입니다. 즉, 셀레 틱의 일부 조각이 남아있을 것입니다.
빵 부스러기, 오래된 빵과 생강을 더합니다. 나무 국자와 섞고 소금으로 맛을 낸다. 계란을 넣고 혼합물을 다시 작업하십시오. 과자 굽는 판에 베이킹 지 한 장을 놓고 엑스트라 버진 올리브 오일로 가볍게 닦습니다.
빵 부스러기를 사용하여 미트볼을 만듭니다. 혼합물은 다소 끈적 거리지 만 , 빵 부스러기는 공을 만드는 것을 도울 것 입니다. 냄비에 넣고 올리브 오일을 약간 뿌리고 20 ~ 25 분 동안 180도 굽습니다.
Celeriac 미트볼과 감자
celeriac와 잘 어울리는 또 다른 성분은 감자입니다.
8-10 미트볼 용 재료
> 250 g 셀러리 뿌리;
> 감자 250g;
> 한 스푼의 빵 부스러기 + 빵 부스러기를위한 qb;
> 소금;
> 엑스트라 버진 올리브 오일.
준비하기
약간의 물에 celeriac을 희게하고, 따로 따로 껍질을 벗기고 조각으로 자르는 감자를 가볍게 소금물에 조금씩 요리하십시오. celeriac을 잘 배출하고 감자에 첨가하십시오. 반면에 감자는 완전히 배수되지 않아 전분이 풍부하고 조리 용수가 거의 없습니다 .
침지 혼합기로 블렌드하십시오. 감자는 잘게 분쇄되어야하며, 펄서를 펄프로 환원 할 필요는 없지만, 몇 조각이 남을 수도 있습니다. 중요한 것은 혼합물이 잘 혼합되어 있다는 것입니다.
과자 굽는 판에 베이킹 지 한 장을 놓고 엑스트라 버진 올리브 오일로 가볍게 닦습니다. breadcrumbs를 사용하여 소금으로 맛을 내고 미트볼을 만드십시오. 혼합물은 다소 끈적 거리지 만, 빵 부스러기는 공을 만드는 것을 도울 것입니다. 냄비에 넣고 올리브 오일을 약간 뿌리고 20 ~ 25 분 동안 180도 굽습니다.