호두는 맛있는 영양가있는 씨앗을 보유하고있는 환상적인 드루 입니다. 다른 준비에 사용하거나 순수한 말린 과일로 먹거나, 다소 맛있는 치즈와 함께, 요구르트 또는 아침 식사의 뮤 즐리와 함께 먹을 수 있습니다.

호두의 가장 특별한 형태 중 하나는 밀가루입니다. 강렬한 아로마와 전형적인 향긋한 곡물과 함께 호두 가루 는 다양한 준비, 특히 디저트에 사용되지만, 뿐만 아니라 아닙니다.

호두 가루는 건조 씨를 가공하여 껍질을 벗기고 냉간 압착 하여 귀중한 희귀하고 인기있는 제품인 오일을 추출하여 잔유물을 분쇄하여 밀가루로 만든다.

또한 호두를 자르는데도 사용되지만, 그렇게하면 유분이 남아 혼합물에 칼로리가 풍부하고 거의 버터 같은 일관성을 부여합니다.

진짜 호두 가루에 근거를 둔 약간 조리법은 여기있다 : 감미롭고, 집에서 만드는 파스타 및 페스토 소스.

호두 가루로 만든 조리법

비용과 강렬한 맛을 감안할 때 호두 가루 만 사용하는 요리법은 거의 없습니다. 대신에 호두 가루와 밀가루가 결합 된 것을 보았으므로, 보통은 10 %를 초과하지 않습니다.

또한 숟가락 디저트와 같은 발효 제품에서 빵이나 파스타 를 케이크에 사용할 수 있습니다. 무 글루텐 이기 때문에 그것은 코엘 리아에게 이상적입니다.

호두 가루가 든 타트베이스

성분 :

> 밀 밀가루 250 그램,

> 호두 가루 50 그램,

> 계란,

> 옥수수 기름 80ml

> 타르타르 크림 티스푼의 끝,

> 전체 지팡이 설탕 140 그램.

준비 : 그릇에 모든 재료를 섞어서 손끝으로 반죽합니다. 몇 분 후에 공이 생겨서 적어도 30 분 동안 냉장고에서 일어나 타르트로 사용하기 전에 떠날 것입니다. 이 경우에는 무화과 잼 또는 신선한 무화과와 다진 호두가 이상적입니다.

호두 가루 파스타 기초

몇 사람을위한 성분 :

듀럼 밀가루 200 그램,

> 30 그램의 호두 가루,

> 엑스트라 버진 올리브 오일 큰 스푼,

> 필요에 따라 차가운 물

준비 : 두 가루를 섞고, 기름을 넣은 다음 차가운 물을 손에 섞으십시오. 원하는 파스타를 자르고 사용하기 전에 습기 찬 대마초로 덮인 10 분간 휴식을 취하는 확고하고 균질 한 공을 만드십시오.

그것은 마카로니 와 환상적인 tagliatelle 모두 섬세한 방법으로 맛을 내기에 적합합니다. 아마도 호박 주피 페스토와 호두로 맛을 다시 활성화시킬 수 있습니다.

호두 가루와 호박을 가진 Pesto

몇 사람을위한 성분 :

> 큐브로 자른 한 쌍의 중형 가벼운 courgettes, 그들의 꽃과 함께,

> 강포 한 파르 메산 치즈 몇 숟가락,

> 호두 가루 2 스푼과 호두 커널 몇 개,

> 마늘 정향,

> 신선한 바질 잎 한 줌,

> 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술,

> 맛을 내기 위해 소금과 후추

준비 : 애호가 꽃과 호두와 치즈를 제외하고 블렌더에 표시된 모든 재료를 넣으십시오. 모든 것을 갈아서 균일 한 크림을 얻고 필요하다면 약간의 물로 길어라.

그런 다음 막대기가없는 냄비에 올리브 오일을 조금 넣고 굵은 호두로 잘라낸 애호박 꽃을 볶습니다.

크림을 넣고 약 4/5 분 동안 뚜껑을 덮고 필요한 경우 약간의 물을 더하고 소금과 후추를 넣습니다. 파스타를 던질 때만 파르마 산 큰 스푼을 넣고 몇 분 동안 조미료를 넣으십시오.

호두 가루를 사는 곳

월넛 밀가루는 디저트 부서의 대규모 유통 선반에서 아주 쉽게 발견 할 수 있습니다. 그러나 유기농이거나 식물의 과일을 사용하는 고품질 제품 (예 : 소렌토 호두 또는 델 Casentinese), 당신은 또한 그것을 온라인 으로 구입하거나 작은 상점 전문 및 지역 제품을 판매 생각할 수 있습니다.

750 그램 / 호두 밀가루 1 파운드는 약 7/10 유로입니다.

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