올리브 오일은 지중해 식단 에서 가장 좋은 음식입니다. 우리에게 어린 시절부터 먹이를주는 것 외에도 많은 심혈관 질환과 싸우는 데 필수적인 비타민이 들어 있습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 의심 할 여지없이 우리가 가지고있는 최고의 양념 지방입니다. 건강에 가져다 줄 수있는 큰 이점은 주로 지방산의 종류에 기인합니다. 식물성 지방의 대다수 에서처럼, 이들은 본질적으로 불포화입니다 . 즉 지방산은 콜레스테롤 수치를 낮추고 부분적으로는 좋은 콜레스테롤이라고 불리는 HDL 수치를 증가시킵니다. 이것은 대신 포화 지방산의 높은 비율로 형성되는 동물성 지방과는 달리 콜레스테롤과 특히 LDL 또는 나쁜 콜레스테롤을 증가시키는 경향이 있습니다.
올리브 오일의 가장 큰 특징은 동물성 또는 식물성 기름보다 다른 모든 지방에 비타민, 알파 및 감마 토코페롤, 베타 카오 틴, 식물 스테롤, 스쿠알렌 및 페놀 화합물, 예컨대 플라보노이드, 알콜 및 페놀 산 . 그것은 본질적으로 형성되는 반응성 분자와 우리 몸에 많은 손상을주는 자유 라디칼의 형성에 반대하여 썩은 냄새와 건강을 위해 기름 자체에 가치있는 항산화 물질입니다. 세포.
우리의 건강을위한 엑스트라 버진 올리브 오일의 이점은 과학적으로 입증되었으며 수많은 연구 결과에 따르면 지속적인 사용 으로 심혈관 질환의 위험과 종양의 위험, 특히 상부 소화 시스템 의 위험이 감소 한다는 사실이 밝혀 졌습니다. 마지막으로 엑스트라 버진 올리브 오일은 우리 몸의 자연 방어 시스템을 조절하는 데 중요합니다.
기름이 27도 이하의 온도에서 기계적 작용에 의해서만 건강에 좋은 올리브에서 압착되었다는 것을 보장하기 위해 라벨에 " 처녀"또는 "여분의 처녀 "라는 단어가 표시되어야합니다. 두 가지 중, 엑스트라 버진 올리브 오일은 분명히 더 낫습니다. 일부 품질 매개 변수에서 더 나은 가치를 제공하기 때문입니다. 반면에 단순한 올리브 오일은 그 자체가 건강에 위험하지 않지만 품질보다 나쁜 화학 공정으로 수정됩니다. 사실, 올리브 오일을 우리의 건강을 지키기위한 훌륭한 음식으로 만드는 분자에는 향기와 맛있는 엑스트라가없는 엑스트라 버젼이 부족합니다.
