소장의자가 면역 질환 인 체강 질병 은 음식에 존재하는 영양소의 흡수를 방해하며 끊임없이 증가하고 있습니다. 수집 된 데이터에 따르면 100 명 중 1 명에 영향이 있다고합니다.
그것은 유전 적으로 취약한 대상에서 주로 발생하며 1962 년 이후 보건부에서 사회 질병 으로 인정됩니다.
이탈리아 세릭 협회 (Italian Celiac Association) 인 AIC 는이 질병에 대한 연구와 연구를 주로하고 있습니다.이 질병은 실제로 글루텐에 대한 불내증 일뿐입니다.
글루텐 이란 무엇입니까?
글루텐 은 주로 밀, 보리, 호밀, 카무 트 (kamut)라는 철자가 들어있는 많은 식품에 들어있는 단백질 이지만 마약, 젖산 발효액, 코코아 버터, 다양한 보조제에도이 단백질의 흔적이 있습니다.
이 단백질 화합물은 창자에 독성 영향을 미치는 글루텐 의 단백질 분획물 인 프로 라민 (Prolamine )을 함유하고있어 장내 점막을 위축시켜 장 점막을 손상시킵니다.
체강 질병은 소아 연령의 전형적인 것으로 여겨지더라도 어느 연령에서나 발전합니다. 소아에서는 일반적으로 글루텐을 함유 한 식품을 도입 한 지 몇 개월 후에 발생하지만 생후 3 년이 될 수도 있습니다. 성인기에 진단은 대개 늦어지고 외상 또는 스트레스가 많은 사건 후에 급격하게 발생할 수 있습니다.
증상은 무엇입니까?
어린이 의 증상은 설사, 구토, 복통, 식욕 부진, 성장 장애가 동반 된 체중 감량, 구강 철분 섭취에 반응하지 않는 철분 결핍 빈혈 등이 있습니다.
그러나 성인 에서는 유사한 위장 증상을 보이지만 관절염, 부당한 철분 결핍 빈혈, 관절 통증, 피로, 생리 부족, 불임, 손발의 따끔 거림, 허피 피부염과 같은 위장 관계 분류에서 비롯되는 증상이 나타날 수 있습니다. 나열된 증상이없는 사람이 있지만 장기적으로 영양 실조, 골다공증, 자연 유산, 빈혈, 간 문제가있을 수 있습니다.
어떤 시험을 치십니까?
우리가 이러한 증상을 가지고 있고 글루텐 과민증의 영향을받지 않기를 바란다면 우리는 의심 할 여지없이 의사에게 이야기 할 수 있습니다. 우리의 의심은 "항체에 대한 항체 검사 (follow-up) IgA 및 IgG, (AGA), 항 - 엔도 미시 엄 IgA (EMA) 및 항 - 트랜스 글루타민 IgA (tTG) "를 포함한다.
어떤 음식이 절대 금지됩니까?
절대 금지 된 식품은 다음과 같습니다 밀 (밀), 철자, 호밀, 보리, bulgur, 쿠스 쿠스, kamut, seitan, frik (이집트 녹색 밀), Spelta.
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대신 우리는 무엇을 먹을 수 있습니까?
오늘날 우리는 슈퍼마켓에서도 글루텐이없는 식품을 사용하는 식품 을 발견합니다. 그러나 밀가루가 첨가되지 않은 것을 확인하면서 메밀, 쌀, 아마란스, 키노아, 수수와 같은 통 밀가루를 사용할 수 있습니다. 이 시리얼은 맛있는 요리법과 글루텐이없는 샐러드에도 사용할 수 있습니다.
약국 보충 교재 를 위해 우리는 글루텐 불내성이고 약사는 안전한 제품을 추천 할다는 것을 지정할 수있다. 인터넷에서 우리는 훌륭한 요리법을 발견 할 수 있으며 부엌에서 자신을 탐닉하는 습관을 잃지 않을 수 있습니다. 현재 치료법은 없지만 가능한 유일한 치료법은 우리 식탁에서 글루텐 을 제거하는 것입니다 .
