치아 씨앗 은 샐비어 히스패닉 (Salvia Hispanica)이라는 식물에서 얻습니다. 이것은 특히 중부 및 남부의 미국에서 널리 퍼지지 만, 우리나라와 다른 유럽 국가에서는 잘 알려져 있지 않습니다.
이 씨앗은 우리 몸에 아주 중요한 영양 성분을 가지고 있습니다 . 특히 우리는 많은 양의 칼슘과 필수 지방산 인 오메가 3와 오메가 6의 균형 잡힌 존재를 발견합니다.
Chia는 볼리비아와 멕시코에서 자발적으로 자라고 있으며 수확은 주로 공정 거래에 영향을 미칩니다. 종자는 2009 년 10 월에 EU의 식량 무역으로 허용되었다.
고대 에는이 종자의 특성이 중부 및 남부 아메리카의 콜럼버스 이전 문명에 알려졌습니다 . 옥수수, 콩, 아마란스와 함께 그들은 아즈텍 같은 사람들의 영양의 기초가되었습니다.
정복자들을 통해이 음식의 소개가 유럽에서 열렸습니다 . 그러나 식물이 스페인 태양 아래에서 자발적으로 자랄 수는 있었지만, 곧 잊혀져 다른 음식물로 향했다.
씨앗의 사용
Chia 종자는 매우 바삭 바삭하고 작 으며 중성이지만 맛이 좋은 맛이 있습니다.
예를 들어 뮤 즐리와 함께 섭취하거나 아침에 맛을 내기 위해 다른 곡물과 함께 먹을 수 있습니다. 굶주림이나 중식 스낵에 이상적입니다 .
아마포 씨앗과는 달리, 이런 것들은 썩은 냄새가 나는 병으로 밀봉되어있는 한 오랫동안 보관할 수 있습니다.
그들은 하루에 한두 스푼의 복용량 으로 섭취 할 수있는 식품 보충제로 날 것으로 먹을 수도 있습니다 . 클래식 샐러드, 파스타, 리조또, 보리 수프 또는 콩과 다른 곡물을 포함한 많은 요리의 조미료로 이상적입니다.
좋아하는 사람들에게는 신선한 과일이나 야채 스무디 에 추가하거나 동시에 장식적이지만 영양가있는 음식 으로 추가하는 것이 좋습니다 .
그들은 토마토, 고추 및 당근과 같은 신선한 채소로 만든 olive paté 또는 높은 소스 와 함께 croutons 또는 샌드위치에 우수합니다 .
달콤한 요리와의 조합도 우수합니다. 예를 들어, chia 씨앗은 케이크, 건빵, 머핀, 자두 케이크 또는 과일 샐러드에 장식용으로 첨가 할 수 있습니다 .
습관적으로 사과와 배와 같은 조리 된 과일을 섭취 한 사람들은 요리 를 할 때 영양분을 더할 수 있도록 첨가하거나 수프 나 민트 틀론 및 벨벳에 첨가 할 수 있습니다.
이 음식은 소장을 깨끗하게 하고 최적의 작용을하는 데 이상적이라고 여겨 집니다.
씨앗이 부풀어 오를 수 있도록 실온에서 물로 씨앗을 담근다. 이 방법은 아침에 빈 뱃속에서 섭취 할 수있는 젤을 제공합니다 .
이 메커니즘을 통해 얻은 젤은 케이크, 비스킷 및 기타 생과자 요리 의 준비에 알 대신에 사용할 수 있습니다 .
해외에서는 씨앗이 초콜릿, 주입제, 스테비아 같은 감미료 또는 직접 만든 통밀 빵을 준비하는 데 사용됩니다.
chia 씨앗을 사고 싶다면 약초 전문점이나 공정 거래 판매점 또는 유기농 식품점에 문의하십시오.
얼마나 많은 chia 종자가 매일 섭취 될 수 있는가?
다양한 온라인 조사에 따르면 식품 및 건강 분야의 선도 사이트 인 Inran.it은 최대 10 그램의 치아 씨앗 또는 숟가락에 대한 일일 복용량을 제안합니다 . 당신이 그들의 이득을 증가시키고 싶은 경우에 복용량은 일 당 25 그램을 도달 할 수있다.
그러나 원하지 않거나 갑작스러운 완하제 효과가 발생할 수 있기 때문에 양을 초과하지 않는 것이 매우 중요 합니다.
그들은 우리 몸에 매우 유익하며 장내 이동과 독소 제거를 촉진합니다.
위장관 장애가있는 경우, 이 음식을 섭취하기 전에 의사의 조언을 구하는 것이 중요합니다.
또한 읽기
> Chia 씨앗, 아침 식사 등을위한 요리법
> 치아 씨앗과 변비
