엽산, 비타민 B9 체내
엽산 ( vitamin B9 )은 DNA와 단백질의 합성 및 헤모글로빈의 형성에 필수적이기 때문에 신체에 매우 중요한 물질입니다.
신체 에 엽산이 균형있게 존재 하면 실제로 성장이 잘되고 심장 혈관계 질환을 예방하고 임산부의 태아 기형을 예방할 수 있습니다.
그것의 역사는 이름에 있습니다 : 엽산은 시금치, 허브, 사탕무, 검은 양배추 등과 같이 풍부하고 풍부한 녹색 채소를 의미하는 라틴어 "folium"에서 파생됩니다. 그러나 그들은 부자가되는 유일한 음식이 아니며 함께 다른 사람들을 발견합시다.
엽산 함유 식품
브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 아스파라거스, 양인데, 양상치 샐러드 와 같은 다른 음식도 포함되어 있습니다. 완두콩, 콩, chickpeas, 렌즈 콩 - 전체 곡물 (wholegrain 파스타와 쌀), 과일 - 레몬, 멜론, 키위, 딸기, 오렌지, 아보카도, 말린 과일 및 맥주 효모에 포함되어 있습니다. 간과 알은 그것을 똑같이 포함하고 있습니다.
보건부 가보고 한 바에 따르면 아침 식 사용 시리얼, 비스켓, 러스크, 스낵 및 바나 과일 주스와 같은 엽산이 첨가 된 강화 식품도 있습니다.
엽산의 흡수를 촉진하기 위해 야채를 조리하기 전에 몇 분 동안 물과 신선한 레몬 주스에 몇 분 동안 담가 두는 것이 좋습니다.
엽산을 가지고 음식을 조리하는 법
이 음식들이 준비되고 섭취되는 방법에주의를 기울여야합니다. 요리 과정은 음식에 존재하는 엽산의 일부를 파괴하거나 물 속에서 고전적인 요리를하면 음식에 들어있는 엽산의 50 % 이상을 제거합니다.
가장 좋은 선택은 가능한 한 신선하거나 날것 또는 찐 음식을 섭취하는 것입니다 . 대안으로, 이러한 귀중한 물질을 분산시키지 않는 다른 종류의 요리는 진공 요리입니다.
마지막으로 테이블 위에 야채를 선물하는 또 다른 건강하고 가능한 방법 으로 신선한 레몬 주스로 담그는 것을 고려하십시오.
장관 지시와 건강한 체질을 가진 사람의 평균 엽산 섭취량은 엽산 1 일당 0.4에서 최대 1mg입니다. 그러나 이러한 매개 변수는 단지 지표 일뿐입니다. 각 사람은 자신의 개인적이고 정확한 양의 엽산을 매일 복용해야합니다.
엽산 결핍의 원인
임신 초기에 엽산이 결핍 되면 태아 기형 의 위험 이 상당히 증가 할 수 있습니다 . 또한 태반에서 자궁 내 성장 지연, 조기 진통 또는 병변을 일으킬 수 있습니다.
성인 의 경우 엽산 결핍은 거대 적아 구성 빈혈을 유발할 수 있습니다. 그의 결핍의 첫 증상 은 피로감, 우울증, 면역 방어력 감소입니다. 엽산과 비타민 B12를 함께 사용하는 것이 중요합니다. 둘 모두가 단백질의 분해 및 이용에서 작용하기 때문입니다.
두 가지 비타민은 밀접한 관련이 있습니다 . 비타민 B12 결핍은 엽산 결핍을 일으킬 수 있으며 두 가지 비타민 중 하나의 결핍은 빈혈을 유발할 수 있습니다.
심층 소스 : 엽산 및 엽산, 보건부.
