chickpea hummus 는 매우 쉬운 방법이며, 건강하며 동물성 원료를 사용하지 않습니다. 그것의 극단적 인 간명에도 불구하고, 그것은 오히려 완전한 접시이다 : chickpeas는 탄수화물의 좋은 근원 또한 대중적인 언어 에서 빈약 한 것의 고기 다고 말해 단백질 의 좋은 근원이다.

그들은 섬유질이 풍부하고 오메가 3 지방산을 함유하고 있습니다. 그들은 비타민과 미네랄 의 좋은 원천입니다 .

모든 콩류와 마찬가지로, 병아리 콩 은 무 글루텐입니다 . 그러므로 그들은 또한 체강 질병으로 고통받는 사람들의식이 요법에서 나타납니다. 병아리 완두콩은 수많은 요구를 만족시키고, 쉽게 준비 할 수 있으며 매우 맛있는 요리입니다. 레시피에서 무엇을 더 원하니?

Chickpeas, hummus를 위해 그들을 부드럽게하는 방법

후 머스를 준비하려면 적어도 하룻밤 동안 그들을 담가 두기 위해 병아리를 먼저 익혀야합니다.

젖은 물에 베이킹 소다와 가루 한 스푼을 넣음으로써 부드럽거나 더 빨리 부드럽게됩니다.

후 머스 준비에 사용하기 전에 약 1 시간 동안 익혀야합니다 . 병아리 콩의 요리 시간은 실제로 매우 다양하며 콩과 식물의 경도에 따라 다릅니다. 속도를 높이기 위해 압력솥을 사용할 수 있습니다.

더 많은 맛을 내기 위해 , 요리 물에 맛 에 따라 당근, 베이 리프 및 / 또는 마늘 정향을 추가 할 수 있습니다 .

조리법 준비 속도를 높이기 위해 사전 조리 된 병아리를 사지 못합니다 .

후 머스를위한 타히나 소스

전통적인 후 머스는 전형적인 중간 - 동부 참깨 종자 소스 인 tahina로 준비됩니다 . 전문점에서 준비가되어 있거나 집에서 할 수 있습니다.

성분

> 200g의 참깨;

> 엑스트라 버진 올리브 오일 45g;

> 소금.

준비하기

참깨를 팬에 넣고 빨리 구 우십시오 . 그들이 쉽게 타 오르기 때문에 조심하십시오. 그들이 시원하게 만든 후에, 그들이 분쇄 될 때까지 그들을 섞는다. 기름과 소금을 넣고 다시 혼합하여 크림 같은 점성을 얻으십시오.

chickpea hummus의 요리법

병아리를 요리하고 tahina를 준비한 후 마침내 hummus를 준비 할 수 있습니다.

성분

> 500g의 병아리 콩;

> 5 큰술 tahina 양념;

> 1/2 레몬, 주스;

> 1 마늘 정향;

파프리카 1 작은 술;

> 파슬리;

> 검은 후추.

준비하기

믹서기에 요리 용 물, 타히나, 레몬 반의 주스, 씻어서 건조시킨 파슬리 잎과 다른 모든 재료를 흘려 버렸다. 거품이 일 때까지 털고 후 머스는 준비가되었습니다.

실제로, 전통은 모르타르를 사용하고자하지만 믹서기 또는 믹서는이 병아리 크림을 더 빨리 얻을 수있게합니다. 물론, 박격포를 사용하고 싶다면 그렇게하십시오 .

chickpea hummus는 빵 브루 쉐타와 크루통을 맛 보거나 중동의 전통에 따라 아랍 빵을 동반 할 수 있습니다.

가벼운 chickpea hummus의 경우 tahina 소스 를 사용하는 대신 토스트 레시피 참깨를 레시피에 직접 추가 할 수 있습니다 .

더 매운 후 머스 를 위해서는 파프리카 대신 카레를 사용하거나 자신 만의 향신료 믹스를 만들어 혼합물에 첨가 할 수 있습니다.