티베트 요리 : 특성 및 주요 음식

티베트

실제 티베트 레스토랑을 찾는 것은 드뭅니다. 그러나 티베트 요리의 특징은 다양하며 중국, 네팔, 부탄 또는 인도 요리를 제공하는 레스토랑에서 전형적인 요리를 종종 볼 수 있습니다 . 티베트 문화의 영향.

오늘날 자치 지역으로서의 중국의 일부인 티베트는 여러 세기 동안 다양한 민족과 라마교 불교를 기반으로 한 문화, 그리고 봉이라는 지방 샤머니즘의 토대 위에 번창하는 제국이었습니다 .

지리적으로 말하자면, " 세계의 지붕 "이라고 불리는 티베트는 인도 대륙이 아시아 대륙에 미친 영향에서 비롯된 고원이다. 매우 차가운 독특한 기후로 인해 장소의 생명체가 달라지고 결과적으로 먹이가 달라집니다.

육류는 야크, 염소 또는 게임에 관계없이 필수 성분 입니다. 티베트 치즈, 버터 및 우유 또한 기본 이며, 그 옆에 우리는 국수, 중국 출신, 다양한 형태의 인형이있는 라비올리, 일반적으로 아시아 봉우리를, 티모트에서는 모모라고 부릅니다.

쌀은 계곡 지역에서 나옵니다. 과일과 채소가 부족 하면 과일이 말라 버리는 경우가 많습니다. 티베트에는 산속에 현지 소금이 있는데, 종종 분홍색으로 채색되어 매우 유쾌합니다.

티베트 요리 : 전형적인 요리

티베트 요리의 힘은 의심 할 여지없이 재료의 희소성과 정확한 음식 선택을 강요하는 혹독한 기후 조건에 의해 주어진 단순함 입니다.

그 자리에서 또는 네팔 또는 중국 식당에서 실험 할 수있는 몇 가지지만 아주 좋은 요리 가 상표입니다. 가장 잘 알려진 조리법부터 시작합시다 .

momo는 얇은 파스타로 만들어지고 다진 고기, 야채 (뿌리와 양배추), 치즈 등 다양한 재료로 구성된 라비올리 인형 입니다. 그들은 보통 짙은 간장이나 티베트 (tibetan) 매운 소스 인 Sepen에 의해 쪄지고 튀겨 지거나 튀겨 질 수 있습니다.

식당에서 흔히 볼 수있는 것은 티베트에서 가장 흔한 시리얼 인 일종의 보리 푸딩 (tsampa) 입니다. 중국의 다른 지역과 달리 티베트에는 차 문화가 없으며 일반적으로 얌파와 함께 뜨거운 우유를 마시는 것이 일반적입니다.

전형적인 요리에는 샤 페이리, 양배추와 고기로 채워진 티베트 빵, 그리고 종종 튀김이 포함됩니다. gyurma, 야크 고기 소세지처럼 보이는 것, 그리고 thenthuk, 우리가 야채 수프라고 부르는 것.

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어디에서 먹을 것인가 (거리 나 식당에서)

티벳 요리를 맛보기위한 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째는 티베트 를 여행하는 것입니다. 여기서 우리는 적응해야만하는 현지 음식을 제공하는 여관과 같은 식당이 거의 없다는 것을 발견 할 것입니다 . 특히 언어와 현지 알파벳을 모르는 경우에는 더욱 그렇습니다.

티베트 사람들은 특히 친절하고 관대하며 음식을 제공하기를 좋아하기 때문에 특히 먼 지역에서 일어날 수 있으므로 간식을 즐기기위한 텐트에 초대 될 수 있습니다.

다른 방법은 인도, 네팔 또는 중국 식당에서 티벳 요리를 선택하는 것입니다. 이 경우 우리는 티베트 요리의 가장 유명한 요리를 찾을 수 있으며, 종종 채식주의 대안이 없습니다 .

티베트에서는 서구와 같은 포크 나 네팔과 히말라야 산맥과 같은 손으로 먹지 않고 중국과 같은 대나무 젓가락을 먹습니다.

놓치지 마세요.

확실히 momo는 티벳의 가장 맛있는 요리 중 하나 입니다. 중국, 한국, 일본, 태국 등 다른 많은 아시아 국가에서도이 분야에서 다른 변종으로 퍼져 나갔습니다. 국수, 쌀 또는 보리도 아주 좋습니다 . 계절 과일은 맛있습니다 : 산 사과와 살구 또는 계곡 감귤류는 단순히 훌륭합니다.

티베트어 요리는 매혹적이며 장르를 좋아하는 사람들에게 이상적입니다.