땅콩 : 영양 성분

땅콩 은 아라 키스 hypogaea 식물의 씨앗, 남아메리카 원산지입니다. 일반적으로 견과류 범주에 포함되는 땅콩은 실제로 콩과 식물에 속합니다 .

씨앗의 모습은 우리가 알고있는 것입니다 : 마른 주름진 포드는 8 자 모양이며, 콩 모양의 "미국 땅콩"이 내부에 있으며, 피지선 피부로 덮여 있습니다.

땅콩은 특정 영양 성분을 가진 작은 씨앗입니다. 모든 콩류와 같이 식물성 단백질이 풍부합니다. 좋은 지방, 올레산 및 리놀레산과 같은 모노 및 폴리 불포화 지방 이 풍부합니다. 그들은 B 비타민, 특히 B12, 비타민 B3와 비타민 B6, 비타민 E를 함유하고 있습니다.

땅콩에 들어있는 무기질 은 같은 무게의 망간, 마그네슘, 철분입니다. 마지막으로, 땅콩에는 엽산과 일부 아미노산이 들어 있습니다.

땅콩은 매우 칼로리가 많은 음식 이지만 콜레스테롤이없고 활력을 주며 장시간의 노력으로 강장제로서 유용합니다.

땅콩 버터

땅콩 버터 는 껍질을 벗기고 씻은 땅콩 씨에서 얻으며 두껍고 기름진 페이스트가 될 때까지 고온에서 갈아서 땅에 뿌린다.

야채 씨앗에서 얻은 다른 버터와 마찬가지로 섬유로 만든 땅콩 버터의 고밀도 부분은 기름진 부분에서 분리되는 경향이 있습니다. 이 특별한 측면은 유화제 또는 다른 기원의 오일이 땅콩 버터에 첨가되지 않았다는 사실을 보증합니다 : 분리는 땅콩 씨앗 연삭의 자연스러운 결과입니다.

땅콩 버터는 몇 가지 이점이 있습니다 . 즉, 에너지를 많이 공급 하면 채식주의 자, 특히 채식주의 자의 식단에 비타민과 아미노산을 통합 할 수 있습니다.

자연적이고 자연적으로 칼로리가 없으며 콜레스테롤이없는 토닉입니다. 그것은 HDL / LDL 콜레스테롤 (좋은 / 나쁜 콜레스테롤) 의 균형에 기여 하고 따라서 심혈관 시스템의 건강에 도움이됩니다.

엽산 함유량은 땅콩 버터를 천연 항산화 제로 만듭니다. 땅콩 버터를 적당히 사용 하면 세포 노화를 막을 수 있습니다.

직접 만든 땅콩 버터

블랜더를 사용하여 가정에서 땅콩 버터 를 만들 수 있습니다. 아마도 펄스로, 유리 용기와 전체 땅콩으로 할 수 있습니다.

땅콩은 벗겨지고 피부는 제거되고 오븐에서 160-180도에서 10 분간 토스트됩니다 . 토스트가 풍미를 높이고 수분을 제거하며 땅콩이 기름진 부위를 더 낫게합니다.

토스트 한 후 약 1 시간 동안 완전하게 식힌다. 그런 다음 블렌더에 넣고 두꺼운 페이스트가 될 때까지 혼합합니다.

땅콩 잘자를 수 있도록 냉간 압착 땅콩 기름 이나 냉간 압착 엑스트라 버진 올리브 오일 스푼을 넣을 수 있습니다. 혼합물이 혼합되면 혼합물을 유리 병에 옮기고 닫은 다음 냉장고에 보관하십시오.

땅콩 버터 사용

땅콩 버터 는 요리와 날것 모두에 버터 대신 사용할 수 있습니다 . 고 칼로리 아침 식사 와 스낵, 디저트의 기초로 매우 유용합니다.

과다 사용은 권장하지 않습니다. 왜냐하면 소화 시스템이 이미 약간의 어려움을 겪은 경우에는 매우 열량이 많은 음식이므로 지방이 많고 느린 소화 때문입니다. 혈당 장애가있는 분에게는 권장되지 않습니다 .

시장에 출시 된 땅콩 버터의 성분에주의를 기울이십시오 : 저지방 및 저품질의 오일을 포함하여 설탕이나 기타 오일이 첨가되는 경우가 많습니다.