채식 을 바꾸고 완전 채식을 선택하기로 결정했다면, 요리를 맛보기 위해 파르 메산 을 대체하는 방법을 아는 것이 확실히 도움이 될 것입니다.
사실, 채식주의 자의 요리법에는 맛을 내고 파마산 대신 사용할 수있는 식물성 원료 가 있습니다.
파르 메산을 효모로 대체하십시오.
플레이크 또는 플레이크 의 영양 효모 는 건조 효모입니다. Saccharomyces cerevisiae 이며 단백질, 비타민 B1 또는 티아민과 비타민 B6가 풍부한 천연물입니다. 비타민 B12의 함량은 일부 브랜드의 플레이크 효모 포장재에보고되었지만이 제품은 비타민 B12의 출처가 아닙니다.
효모 플레이크 는 파르 메산 치즈 를 대체 하기 위해 주방에서 사용할 수 있습니다. 사실 맛이 좋고 약간 짠 제품으로 많은 요리법을 맛볼 수 있습니다.
이 제품의 포장에 원시 효모를 사용하고 영양 특성을 보존하기 위해 조리하지 않는 것이 좋지만, 플레이크 푸드 효모를 사용하여 채식 미트볼, 콩류 버거 및 짭짤한 파이 를 성공적으로 준비 할 수 있습니다 . 감각적 인 특성 제품의 요리와 함께 손실되지 않습니다 ; lasagne, timbales 및 오븐에서 조리해야 할 다른 제품에 뿌려서, 식품 효모는 또한 좋은 만족을 얻을 수 있습니다.
원시 효모 를 맛보고 싶다면 파스타 나 샐러드 에 스푼 을 넣거나 스프를 맛보고 리조토를 저어주세요.
으깬 감자로 요리 한 후 홈 메이드 베차멜 소스를 맛볼 수도 있고, 여분의 버진 올리브 오일과 아로마 허브를 반으로 5 스푼의 효모를 섞어서 퍼짐을 준비 할 수도 있습니다.
플레이크 식품 효모는 유기농 식품점에서 판매되며 일반적으로 200g 팩의 가격은 3 ~ 5 유로입니다.
우유 대용품.
파르 메산 대신 향이 나는 간장
간장 은 아시아 요리에서 널리 사용되는 조미료로 콩, 밀, 물, 소금에서 추출한 액체 발효 소스입니다. 간장에는 맛있는 소스가되는 것 외에도 비타민, 효소 및 발효 물질 이 풍부 하므로 양질의 것을 선택 하고 날 것으로 먹으면 건강에 좋은 제품입니다.
간장에는 파르 메산 치즈의 짭짤한 맛을 담당하는 성분 인 글루타민산 염이 포함되어 있습니다. 파르 메산 치즈와는 아주 다른 맛을 지니고 있지만 간장은 두부 요리에 매우 유용합니다 . 특히 두부 맛을 내기에 좋습니다.
두부는 일반적으로 중성의 향이 있지만 간장과 같은 액체 성분을 쉽게 흡수합니다. 이렇게하면 파이 또는 수제 라비올리 용 충전재 준비시 탁월 해집니다. 간장은 또한 스프, 스프, 쌀, 채소 통, 야채 튀김 및 병아리 가루를 맛과 맛을 내기 위해 사용할 수 있습니다 .
높은 소금 함량을 감안할 때 간장의 과도한 섭취는 나트륨 섭취가 적은 사람들에게 권장하지 않습니다.
간장은 유기농 식품점과 가장 많이 공급되는 슈퍼마켓에서 구입합니다. 가격은 250ml 병의 경우 3 ~ 5 유로입니다.
