과일과 채소를 잘 보존하는 법

계절 과일과 채소 : 종종 채소밭은 야채를 많이 생산합니다. 채소밭이 없기 때문에 우리는 시장에서 또는 농부로부터 돈을 저축하기 위해 더 많이 살 것입니다.

그래서 여기, 집에 도착했을 때, 딜레마 : 나는 호박을 어디에 둘까요? 그리고 감 ? 이 콩들을 모두 지키는 것이 가장 좋은 방법일까요?

걱정하지 마십시오. 우리는 모든 종류의 야채와 과일에 이상적인 장소가 있다는 것을 배웁니다!

우선, 구입에는 무게가 있습니다 : 과일과 채소를 엄청나게 구입하면 안됩니다 . 특히 시간 내에 먹을 수 없다는 것을 알고 있다면!

유혹을받지 마라. 복용량에 대해 생각하고 대략 소비량을 계산하고 필요한 것 이상을 사지 마라. 둘째, 계절성 및 지역 품종이 자연적이기 때문에 성숙 기간이 더 오래 걸리므로 성숙도가 적절한 과일 및 채소를 선택 하는 것이 중요합니다 .

또한 교통에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 숙녀가 계절 과일과 채소로 가득 찬 바구니를 가지고 스웨덴이나 독일의 거리에서 걷는 것을 보았을 때, 그것은 생태 학적 요소 일뿐만 아니라 물건을 운반하는 방법도 중요합니다.

플라스틱보다는 종이 용기 나 고리 버들 바구니에 신선한 제품을 넣는 것이 항상 좋습니다 . 비닐 봉지는 열과 더불어 과일과 야채가 땀을 흘리며 마치 사우나를하는 것처럼!

여기에 우리가 있습니다. 냉장고, 과일 바구니, 선반, 안팎의 가정, 냉동고. 이 과일과 채소를 모두 넣을 장소는 어디입니까?

냉장고 . 온도에주의를 기울이고 식품을 내화성 벽에서 떨어진 곳에 보관하십시오. 여기서 우리는 약 4 ° C이며, 이것은 일반적으로 이상적인 온도 여야합니다. 냉장고의 가장 차가운 지점은 서랍 위의 가장 낮은 선반 (2 ° -4 ° C)이며 문 안의 구획은 가장 뜨거운 지점 (최대 10 ° -15 ° C)입니다. 중간 선반은 4 ° -5 ° C, 가장 중앙 선반에서 최대 8 ° C까지 다양합니다. 바닥에있는 서랍은 최대 10 ° C까지 도달 할 수 있으며 과일과 야채를 향한 사람들이며 낮은 온도로 인해 손상 될 수 있습니다. 여기서 샐러드와 같은 야채는 천으로 저장, 절단 및 수집 할 수 있으며 아스파 라 거스, 양인데, 당근, 양배추 및 재배 버섯과 같이 신선한 야채를 선호하는 다른 야채에 저장할 수 있습니다. 냉장고의 과일 중에는 바나나가 있는데, 성숙을 유발하는 가스 인 에틸렌의 생산이 늦어지기 때문입니다. 분명히 성숙하기를 원한다면, 사과와 같은 다른 과일들과 접촉하여 그것을 버려야합니다.

집에서. 일부 식품은 냉장 보관해야하는 대신 손상 될 수 있습니다. 이 가운데 이국적인 과일, 감귤류, 녹두, 오이 및 courgettes 있습니다. 분명히 아직 완성되지 않은 제품은 냉장고 밖에 보관해야합니다. 집안에서 가장 시원한 곳은 양파와 마늘에 적합 합니다. 7-8 ° C 이하의 온도에서 Solanaceae ( aubergines , 감자, 고추 및 토마토 )는 피부색과 색소를 변화시키는 경향이 있습니다. 냉장고는 토마토의 가장 큰 적입니다 : 저온은 곰팡이의 형성을 선호하고 맛을 잃게합니다. 그래서 그들을 저장하는 가장 좋은 방법은 상온에서 종이 봉지에 보관하는 것입니다. 몇 주 동안 지속될 수있는 키위, 배, 사과 와 같은 과일은 선반이 통풍이 잘되는 서랍장에 야채가있는 동안 쟁반이나 커다란 접시 또는 바구니에 넣을 수 있습니다. 말린 콩과 식물 은 서늘하고 건조한 환경에 보관해야합니다.

집 밖에서 . 그것은 온도에 따라 달라지며, 실외 온도계를 사용하여 매일 점검해야합니다. 본질적으로, 우리는 따뜻한 계절에 태양과 고온이 숙성 과정을 선호하는 곳에서 야채와 과일을 너무 오래 내버려 두는 것을 피해야합니다. 반대로 추운 달이 그들을 동결시킬 수 있습니다. 이상적인 온도 범위는 제품에 따라 3/4 ° C 이상입니다. 시원하고 차광이 잘되는 장소, 테라스 또는 발코니 에서 선반을 만들 수 있으며, 호박, 스쿼시, 양배추, 양파, 골파 와 같은 덜 계절 야채를 저장하는 환기 식 지하 저장실에서도 선반을 만들 수 있습니다. , 감자와 마늘 . 열매 중 고통이 적은 사람은 사과, 감은 감기에 걸릴 수 있습니다, 배, 바나나.

냉동실. 고추, aubergines, 브로콜리, 시금치, chard, 양배추, 녹색 콩, 아스파라거스, 버섯, 양파, 셀러리, 파슬리, 바질, 당근 심지어 야생 딸기, 블루 베리, 딸기 (스무디 경우) 그들은 얼 수 있으므로 가끔 재사용 할 수 있습니다. 확실히 특성과 맛은 같지 않지만 낭비를 피하기 위해 냉동실은 유효한 동맹자가 될 수 있습니다. 야채는 냉동실에 보관하기 전에 식기를 식히고 식힌 다음 큐브 나 원하는 크기로 자르면 바로 사용할 수 있습니다. 그런 다음 냉장고 가방에 넣고 공기를 빼내고 잘 밀봉하십시오.

주의 : 사과는 에틸렌을 생산하므로 빨리 성숙하기를 원하지 않는 한 다른 과일 및 채소 제품과 떨어져 있어야합니다.

구입할 과일과 채소를 선택하는 방법과 최선의 방법으로 과일을 씻는 방법을 알고있는 것이 좋습니다.