호박 꽃 : 혜택 및 요리법

호박 꽃 은 가장 인기있는 식용 꽃 중 하나입니다. 그러나 모든 사람들이 함유하고있는 물질을 아는 것은 아닙니다. 우리는 속성과 최상의 요리법을 함께 발견합니다.

호박 꽃의 구성

원시 호박 꽃에는 영양소가 풍부하며 특히 A, B1, B2, B3, B9 및 C와 같은 비타민 이 풍부합니다. 철분, 칼슘, 인, 마그네슘 및 칼륨과 같은 우리 몸에 중요한 무기 염이 포함되어 있습니다.

물의 존재는 90 %이며, 많은 조리법이 가볍게 조리하여 풍미를 향상 시키지만, 포함 된 모든 유익한 물질을 활용하기 위해서는 항상 소비를 익히는 것이 좋습니다.

일반적으로이 성분은 호박 꽃을 모든 사람에게, 특히 골다공증이나 미네랄 및 비타민 결핍증을 앓고있는 어린이 및 어린이 에게 권장 할 수 있습니다.

호박 꽃의 속성

일반적으로 호박 꽃은 동물성 기름이나 수소 첨가 지방을 사용하지 않고 조리하면 상쾌한 음식 으로 소화율이 높고 "영양이 풍부합니다 " .

그들의 특별한 이점 중 하나는 신체의 자기 치유 과정에서 작용하고 세포를 향한 진정한 항 종양 효과 를 만들어내는 수분 효소의 형성 을 동요시키고 호의 하는 능력입니다.

그들은 또한 외부의 공격에 대항하여 싸우고 다른 감염에 반응하는 백혈구의 발달을 촉진함으로써 면역 체계를 지원합니다 .

호박의 꽃은 백내장이나 당뇨병으로 인한 망막증과 같은 안과 질환의 경우에도 나타나고 악성 콜레스테롤의 감소 와 함께 소화 작용을합니다.

비타민 A가 잘 존재하면 호박의 꽃이 시력, 뼈와 치아의 성장, 면역 체계 및 피부에 유용합니다.

특히 비타민 A, B 및 C의 시너지 효과는 피부의 진피가 약해지고 피부염, 발적 또는 기타 피부 문제의 경우처럼 보호와 재생이 필요할 때 도움이됩니다.

호박 꽃은 특히 효과적인 노화 방지 효과로 세포 노화를 예방하는 우수한 항산화 제 입니다.

마지막으로, 물질의 복합체는 좋은 이뇨제 의 호박 꽃을 만듭니다.

호박 꽃을 선택하고 준비하십시오.

호박 꽃은 가능한 한 신선 하게 먹어야 합니다. 그래서 우리가 채소밭을 가지고 있고 주방에서 준비되기 바로 전에 수집 할 수 있다면 우리는 모든 재산과 그 혜택을 유지할 수있을 것입니다.

매장에서 구입하는 대신에 꽃의 꽃가루 를 살펴 봐야 할 것입니다 : 아름다운 강렬한 황색이라면 아마도 이튿날 아침 일찍 몇 시간 동안 수집 된 것입니다. 갈색 또는 검은 색을 띠기 시작하면 "오래되어"부엌에서 사용하기에 더 이상 적합하지 않습니다.

일단 꽃이 생기면 부드럽게 씻고 씻어야합니다. 꽃을 자르고 암술과 줄기를 제거하여 청소를합니다. 그들은 너무 강한 제트기로 꽃잎을 망치지 않도록주의하면서 씻을 것입니다.

마지막으로 물을 남기지 않도록 면직물로 건조시켜 급속한 열화 또는 곰팡이 및 부패를 일으킬 수 있습니다.

이 순간부터 그들은 혼합 샐러드에서의 날 소비 또는 다른 차갑거나 뜨거운 조리법의 준비를위한 준비가되어 있습니다. 빠른 조리법을 보자.

지중해 식단의 호박 꽃과 여름 조리법

호박 꽃과 요리법

가장 간단하고 고전적인 조리법은 호박 꽃을 튀긴 것입니다 .

튀긴 호박 꽃

성분

> 250 그램의 호박 꽃

> 70ml의 매우 차가운 탄산수

> 밀가루 250gr

> 기름, 소금 및 향료의 이슬비

준비 : 호박 꽃을 가져다가 위에서 설명한대로 잘 닦고 물도 튀김 중에 문제가 생길 수 있으므로 흡수성 종이에 잘 말립니다.

매우 차가운 탄산수와 밀가루, 기름, 소금 및 향신료가 맛볼 수있는 공정한 액체 배터를 준비하십시오. 밀가루는 또한 반 통곡 또는 50 % 밀가루와 50 % 병아리 콩 또는 다른 콩류 또는 시리얼로 맛있는 대안을 만들 수 있습니다.

이 시점에서 튀김 기름을 고온으로 가열하면 준비가되면 꽃을 배터에 담아 끓는 기름에 넣습니다.

몇 분 후에 그들은 황금이 될 것이고 초과 된 기름에서 배수 및 건조되면 뜨거운 음식을 제공 할 수 있습니다. 참깨를 첨가하면 배터와 꽃이 더욱 바삭 바삭 해집니다.

호박 꽃과 팬케이크

또 다른 조리법은 우리가 반죽보다 두꺼운 반죽 을 만들지 만 동일한 재료, 물 및 밀가루로 만들 수 있는 호박 꽃 을 곁들인 팬케익입니다 . 아마도 기름과 소금뿐만 아니라 다른 매우 미세하게 잘게 잘린 채소 또는 다른 씨앗과 밀가루 팬케이크에 새로운 맛을 내기 위해 혼합. 그들은 오븐에서 조리하거나 냄비에 튀겨서 반죽에 효모를 넣으면 두껍고 부드럽게 만듭니다.