민들레는 이탈리아 전역에서 자연적으로 자라는 허브입니다. 식물 이름은 서양 민들레 이며 국화과에 속합니다.

민들레는 피셔 멧토 (piscialetto), 민들레 또는 샤워 헤드로도 알려져 있으며 바다에서 산속까지 그리고 높이가 2.00 미터 인 도처에서 선택할 수 있습니다.

민들레는 미개척 들판과 깨끗한 곳에서 흔히 볼 수 있으며, 톱니 모양의 잎과 전형적인 노란색 구형 꽃 덕분에 쉽게 알아볼 수 있습니다.

일년 내내 그것을 발견 할 수 있습니다 : 실제로 눈과 추위 직후에 등장하는 첫 번째 허브 중 하나입니다. 민들레는 치커리 (chicory) 및 다른 약초들과 비슷한 방법으로 자랍니다. 보통 필드 허브의 전통적인 혼합물에서도 수집됩니다.

민들레, 재배시

민들레는 또한 치커리 및 다른 샐러드 가 녹색 나뭇잎을 위해 주로 사용되는 식물 과 비슷한 방식으로 재배됩니다.

민들레 재배 를 시작하는 가장 좋은시기는 다른 채소 작물보다 1 월에서 2 월 사이 입니다. 씨앗은 줄기 나 줄기의 토양에서 직접 뿌려 질 수 있습니다. 또는 씨앗 베드에서 먼저 발아하여 묘목을 직접 주거지로 이식하는 것이 가능합니다.

일단 식물이 자라면 우리는 고리 위 2 센티미터의 잎을자를 수 있으며 이것은 민들레가 두 번째 수확을 위해 새로운 잎을 재생할 수있게합니다 .

대신에 우리가 꽃이나 뿌리 를 원한다면 자연 순환을 완성하기 위해 더 많은 시간을 기다려야 할 것 입니다. 뿌리는 적어도 2 년 동안 식물을 재배하는 것이 가장 좋습니다.

민들레, 먹을 때

저온 또는 고온의 문제없이 일년 내내 성장하는 민들레는 거의 일년 내내 수확하여 실제로 먹을 수있는 식용 식물 로 간주 될 수 있습니다 .

잎은 2 월 초에 자라기 시작하고 첫눈이 내릴 때까지 몇 개월 동안 계속됩니다. 봄에는 여름 내내 계속되는 첫 번째 꽃이 열립니다. 대신, 뿌리는 보통 가을에 수확 된 다음 요리법이나 건강한 약초 요법으로 변형됩니다 .

민들레 그것을 청소하는 방법

나뭇잎과 꽃의 경우 청소는 매우 간단합니다. 흙이나 다른 먼지로 씻어 내면됩니다. 민들레 잎 을 몇 분 동안 담근 후 천으로 물기를 잘 말릴 수도 있습니다. 꽃은 더 섬세하며 물에 넣지 않고 청소하는 것이 좋습니다.

대신 우리가 뿌리를 수집한다면, 흐르는 물에서 그것을 씻어 내고 브러시로 흙을 제거하는 것이 좋습니다. 민들레 뿌리를 씻은 후에는 말린 다음 칼로 외부를 제거하는 것이 좋습니다 .

민들레, 요리 방법

한 번 청소 한 민들레 는 시금치와 다른 녹색 잎 채소와 같은 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다 . 그 매운 맛과 쓴맛은 전채와 식사의 끝으로 적합합니다.

그것은 다른 잘 익은 채소와 잘 조화를 이룹니다. 잎은 조림이나 기름과 마늘로 간단하게 소독 하거나 레몬 주스로 맛을 낸다.

민들레 잎은 또한 수프, 식물성 파이, 신선한 파스타 충전재 및 오믈렛의 성분으로 첨가됩니다 .

대신 민들레 꽃으로 잼 과 젤리 같은 달콤한 요리법을 배우고 크림과 케이크의 재료로 사용합니다. 우리는 또한 민들레 꽃의 아직 닫힌 봉오리를 사용하여 케이 퍼와 비슷한 제품을 준비 할 수 있습니다.

실제로, 봉오리를 골라 거친 소금으로 덮인 유리 용기에 넣으십시오 . 일단 물을 버리면 케이 퍼와 같은 방식으로 사용할 수 있지만 더 커집니다.

마침내 또한 민들레 뿌리는 부엌 에서 커피와 비슷한 음료를 준비하는 데 사용할 수 있지만 신경계에 영향을 미치지 않고 건강 및 특히 소화기에 도움이됩니다.

이 준비 는 민들레 뿌리의 청소, 토스트 그리고 믹스와 함께 커피와 비슷한 방식으로 사용되는 파우더를 얻을 수 있습니다.

민들레, 무슨 일 이니?

민들레는 철분과 칼륨 뿐만 아니라 비타민 C 가 풍부합니다. 잎과 뿌리에서 우리는 좋은 양의 비타민 A, B 및 D를 섭취합니다.

풍부한 활성 성분과 결합 된 풍부한 비타민과 미네랄 은 민들레를 신진 대사를 활성화 하고 간과 신장의 기능을 정돈하며 혈액을 정화 시키는 훌륭한 식물로 만들어줍니다.

민들레는 소화 작용과 항 염증 작용뿐만 아니라 정화 작용과 이뇨 작용으로 고대부터 사용되어 왔습니다. 그것의 대중적인 이름 "piscialetto"는 칼륨 염 및 플라보노이드의 존재 때문에 배뇨를 좋아하는 그것의 이뇨 활동에서 파생한다.

철분과 비타민 C의 존재는 무엇보다도 적혈구의 형성뿐만 아니라 우리 신체의 다른 중요한 생리 기능을 위해 사용되는 철분의 수준 을 조절하는 데 도움이됩니다. 따라서 민들레는 빈혈에 탁월 해지고 면역 체계를 강화시키는 데 도움이됩니다.

민들레 차를 언제 어떻게 마십니까?

민들레 차는 일반적으로 물에 삶은 민들레 뿌리에서 준비됩니다. 조리법은 끓인 것입니다. 그 다음 물 250ml에 말린 파쇄 된 숟가락을 넣고 끓여야합니다.

온도가 100도를 초과하고 종기가 시작되면 우리는 뚜껑을 덮고 최소한 10 분 동안 불을 내야합니다 . 우리는 더위를 없애고 나머지 10 분을 쉬게 할 것입니다.

쓴 맛 이이 민들레 차 의 유익한 효과 를 더 잘 전달 하더라도 우리는 맛을 내기 위해 달게 될 것입니다.

주요 식사, 점심 및 저녁 식사 후에이 민들레 차를 마실 수 있습니다. 이것은 소화 작업에 많은 도움이됩니다.

사진 Elenathewise / 123rf.com