매니토바 가루 3 가지 레시피

매니토바 밀가루 는 흔히 볼 수있는 밀가루 이지만 일반 밀가루와는 달리 발효에 강하고 발효 시간이 길어서 부서지지 않는 밀가루이기 때문에 두드러집니다.

더욱이, manitoba 밀가루는 존재하는 모든 것들 중에서 가장 풍부한 글루텐 밀가루입니다.

따라서 매니토바 가루는 판도로, 파네 톤, 사워도 빵 또는 성분 중 지방의 상당량 (동물성 또는 식물성)을 함유 한 모든 디저트 와 같이 발효가 길어야 하는 제제에 사용할 수 있습니다.

Manitoba 밀가루는 현존하는 글루텐의 농도가 높기 때문에 Seitan을 준비하는데도 사용됩니다.

비건 과자 준비 용 매니토바 밀가루

매니토바 밀가루의 "강력한"밀가루의 특징은 매우 탄력적 이어서 가공하기가 특히 쉽습니다 .

디저트, 채식주의 자뿐만 아니라 케이크와 달콤한 포카 치아 뿐만 아니라 다른 모든 준비에도 사용할 수 있습니다. 주요 품질은 조리법을 망칠 수는 없지만 오히려 풍부하게하여 가루 반죽을보다 가단하고 결과를 부드럽고 발효 시킵니다 .

매니토바 가루로 채식 디저트 : 3 가지 간단한 요리법

건포도가 들어간 달콤한 포카 치아

성분 :

> 300 그램의 매니토바 가루

> 신선한 효모 반 반 또는 건조 효모 반 반

온수 1 컵

> 올리브 오일 50ml

지팡이 설탕 1 큰술

> 건조 건포도의 소수 (일반적으로 라스베리, 블랙 베리, 딸기와 같은 다른 탈수 과일도 사용할 수 있음)

준비 : 효모를 반 정도의 물에 녹입니다. 밀가루, 설탕 및 기름을 섞어 서서히 ½ 컵의 따뜻한 물을 더합니다. 그것을 반죽하지 않도록 조심하면서 더 많은 물이나 다른 가루로 때때로 반죽이 손에서 제거 될 때까지 일하십시오.

부드러움을 유지하면서 반죽을 손에서 떼어 낸 다음 천으로 덮은 큰 그릇에 넣고 약 1 시간 동안 따뜻하고 건조한 장소에서 더 오르거나 두 번 더 오릅니다. 일단 그것이 생기면, 건포도 또는 말린 과일은 퍼지고 함께 섞인다. 또 한 시간이 남았습니다. 그런 다음 170도 오븐에서 20 분 동안 구우십시오.

잼있는 매우 부드러운 완전 채식 크로와상

8 개의 brioches를위한 성분 :

> 400 그램의 매니토바 가루

> 설탕 100 그램

> 150ml의 따뜻한 물

> 옥수수 기름 100 ml

> 신선한 효모 ½ 스틱 또는 건조 가루 효모 반 반> 오렌지 껍질

> 2 방울의 바닐라 향료

> 맛 잼 8 큰술 (너무 액체 잼이 아님)

준비 : 효모를 물에 녹이고 밀가루, 설탕, 기름을 넣고 설탕을 함께 섞어서 오븐에 넣기 전에 brioches를 분쇄하십시오. 오렌지 껍질 (또는 레몬 껍질, 개인 취향)과 바닐라 향이 추가되었습니다.

반죽은 몇 분 동안 작동 한 다음 약 1 시간 동안 상승하기 시작합니다. 일단 그것이 생기면, 그것은 잠깐 동안 일하고 너무 얇지 않은 라운드 생과자가 퍼집니다. 쐐기 모양으로 자르고 각 brioches를위한 삼각형 조각을 형성하십시오.

삼각형의 넓은 바닥에 한 숟가락의 잼을 놓은 다음 삼각형의 밑면 인 긴면에서 팁으로 감아 서 양쪽에 잼이 들지 않도록주의하십시오. 두 개의 가장자리가 닫혀 있고, 혼합 된 설탕과 옥수수 기름으로 닦았 고 15 분 동안 뜨거운 오븐에 200도 넣습니다. 결과는 매우 부드러운 brioches입니다.