보리, 첫 번째, 두 번째 및 단일 접시를 기반으로 한 3 가지 간단한 조리법 이 있으며 완전 채식 점심 또는 저녁 식사를 준비 할 수 있습니다.
제철 야채, 요리 기술의 꼬집음, 간단한 재료와 당신이 다 끝났어!
라지 키오와 레드 와인이있는 오조 토
4/6 인을위한 성분 :
> 약 3 그램의 진주 보리,
> 붉은 머리의 머리 2 개,
> 붉은 양파,
> 야채 국물,
> 완전 채식 레드 와인,
> 엑스트라 버진 올리브 오일,
> 소금과 후추.
준비 : 양파를 자르고 약간 기름을 가진 팬에서 그것을 튀기십시오; 먼저 보리를 잘 섞어서 토스트 한 후 리조또로 드시고, 그 다음에 라디 치오 잎을 스트립으로 자르고 멋진 레드 와인 한잔을하십시오.
필요하면 소금에 맞춰 국물을 넣고 첨가하십시오. 30 분이 지난 후, 보리 요리를 해본 다음 원유와 신선한 후추를 저어줍니다.
보리와 호박 미트볼
약 10 개의 미트볼 재료 :
> 이전에 끓인 보리 250g,
빵 부스러기 2 큰술,
> 낡은 빵 조각,
> 삶은 감자,
> 애호가,
> 두유,
> 소금 엑스트라 버진 올리브 오일,
> 신선한 민트.
준비 : 약 15-20 분 동안 두유에 담가두기 위해 빵을 넣으십시오. 보리를 약 15-30 분 동안 물과 알맞은 소금을 넣고 삶아 낸다. 감자를 삶아서 작은 기름으로 냄비에 작은 큐브로 자른 애호박을 소금과 후추로 삶는다.
감자를 부수어 잘 짠 빵, 빵 부스러기 및 잘게 잘린 박하로 요리 한 배수시킨 보리에 넣으십시오. 소금과 후추로 모든 것을 섞은 다음, 막대기가없는 종이가 늘어서있는 베이킹 팬에 작은 볼을 만들고 여전히 빵 부스러기에서 가볍게 통과시킵니다.
약간의 기름을 넣고 160 ℃ 의 뜨거운 오븐에서 약 20 분 동안 요리하여 한두번 돌립니다. 맛있는 사프란 소스와 함께 먹으면 좋습니다.
멋진 따뜻한 샐러드
3/4 인분의 성분 :
> 250 gr 진주 보리,
> 당근 몇 개,
> 흰 양파,
> 한 줌의 완두콩,
> 12 개의 신선한 녹색 콩,
> 레몬,
> 신선한 생강 뿌리의 작은 조각,
> extravegine 올리브 오일,
> 소금, 후추, 파슬리.
준비 : 표시된 시간 동안 보리를 비등시킨 다음 배수하고 그릇에 넣으십시오. 동시에 당근을 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 완두콩을 껍질을 벗기고 녹색 콩을 뿌려서 1 센티미터의 작은 조각으로 자른다. 그런 다음 콩과 완두콩을 함께 끓으십시오. 사발에서 잘게 썬 흰 양파를 썰어서 당근을 조각에 넣고 생강을 작은 조각에 넣고 삶은 보리 알 덴트를 볶습니다. 그것을 추가 삶은 문자열 콩과 완두콩, 절반 레몬, 올리브 오일, 소금, 후추와 파슬리의 주스. 서빙하십시오.
