향기로운 송로 버섯 은 무엇입니까 ? 그들은 과일을 지하로 생산하는 곰팡이 속 (Tuber 속)에 지나지 않습니다.

우리가 알고 구입하는 정상적인 버섯은 실제로 균체 (hypogean 부분)가 포자를 방출하기 위해 분출 하는 전체 유기체의 열매입니다 .

송로 버섯의 경우, 모든 것이 특정 나무 (오크와 홀름 오크) 와의 공생 관계에서 지하 에서 일어난다 .

아포지 (apogee) 과일을 생산하지 않는 트뤼플은 강하고 영구적 인 아로마 남성과 동물을 끌어 들이기 때문에 파내고 포자를 퍼뜨리는 데 도움이됩니다.

알려진 바와 같이 일반 소비자의 손이 닿지 않는 범위에서 엄청난 가격에 도달 할 수 있습니다 ( 귀중한 종에 대해 kg 당 3000 개 이상 ) . 이는 " 부엌의 다이아몬드 "라고도 불리는 우연한 일이 아닙니다. 공식적으로 세계에서 가장 비싼 음식으로 간주됩니다.

속성 및 이점

틀림없는 아로마와 별 가격을 넘어서는 것은 무엇입니까? 트러 플은 다양한 종에서 소화를 돕고 광범위한 향기로운 오일과 함께 항산화 및 탄력있는 조직 효과를 나타낼 수 있습니다 .

그것은 마그네슘과 칼슘 의 우수한 공급원이며 낮은 지방 함량과 매우 높은 단백질 함량을 지니고 있습니다. 낮은 수위를 감안할 때 육류보다 훨씬 높습니다 . 우수한 품질의 고귀한 단백질에 대해 이야기하고 있습니다.

항산화 효과 가있는 비타민 C 를 제외하면 트뤼플은 비타민이 부족한 반면 미네랄의 범위는 매우 넓습니다. 송로 버섯의 최음 제지 특성 인 도시의 목소리 나 전설 일뿐만 아니라 최음 제지로 간주되는 다른 식품과 공통되는 다양한 물질 (특히 지방산)이 들어있는 것으로 보입니다.

" natural viagra "라는 애칭이 과장되어 부적절하지만 트뤼플은 욕망을 높이는 데 도움이 될 것입니다. 조금 더 진지한 연구 결과 트뤼플의 일부 종에 포함 된 물질이 강력한 산화 방지제 덕분에 일부 심장 모양 을 방해 할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다 .

그들은 몇몇 발암 성 물질의 세포 독성 수준을 낮추고 철분의 산화를 방지하며 무엇보다도 뇌암과 유방암 예방에 중요한 호르몬 생산을 유도 할 수 있습니다 .

트뤼플 오일 은 화학적 위조품이 아닌 진정한 트뤼플 오일이라 할 수 있습니다. 즉, 트뤼플로 만든 지중해 사막 지역 (특히 모로코)에서 트뤼플로 생산되는 저렴한 버전을 찾을 수 있습니다. 그리고 프랑스 인은 최고로 남아 있습니다.

어디에서 찾을 수 있습니까?

송로 버섯의 기원에 대해 이야기합시다. 세계에서 가장 좋은 송로 버섯은 이탈리아, 프랑스는 다음과 같습니다 : Piedmont, Umbria, Tuscany, Campania는 가장 부유 한 지역 목록을 이끌고 있습니다 . 언급 한 바와 같이, 송로 버섯은 나무의 특정 종과 공생하면서 성장하지만, 석회질이 풍부하기 때문에 부식이 지나치게 많지 않은 토양에서는 자랍니다.

일부 동물 종 은 지하실 일지라도 송로 버섯의 향기에 탐욕적이고 민감합니다 . 훈련받은 개와 돼지는 사람이 사용하지만, 오소리, 멧돼지, 생쥐, 고슴도치, 오리 사슴과 여우도 있습니다. 트 뤼프를 제대로 먹지 않으면 돼지는 탐욕스럽고 통제하기 어려운 개와는 달리.

송로 버섯에 가기 위해서는 에너지, 돈, 시간을 잃지 않고 연구 및 수집 방법을 배우기 위해 코스를 수강해야합니다. 개가 있고 그것을 훈련하는 것이 필수적 입니다. 훨씬 쉬우면서도 비용이 많이 들지만, 축제, 축제 또는 트뤼플 봉지에 가서 좋은 가격으로 무언가를 찾을 수 있기를 바랍니다.