자주색 감자 : 영양 특성 및 포함
자주색 감자 는 고전적인 노란색 고추 감자 와 같은 모양을하고 있습니다. 크기가 약간 작으며 가벼운 일관성을 가지고 있습니다. 노란색과 달리 색이 다른 경우 안토시아닌이 들어 있기 때문 입니다.
바로이 플라보노이드 가 보라색 감자 를 건강하게 만듭니다. 사실, 그들은 다음과 같은 특성 을 가지고 있습니다 :
> 산화 방지제 : 다른 모든 보라색 또는 파란색 식품과 마찬가지로 안토시아닌 컬 (anthocyanin curls)과 같이 퇴행성 질병을 예방 하고 신체를 건강하게 유지합니다.
> 미네랄 소금이 풍부 : 특히 칼륨, 심장과 근육의 동맹국;
> 눈에 유용합니다 : 안토시아닌 덕분에, 보라색 감자는 시각적 능력의 자연적 노화에 반대합니다.
> 식물성 섬유 및 전분이 풍부 : 이러한 이유 때문에 장의 건강에 유용하며 탁월한 포 화력을 가지고 있습니다.
자줏빛 감자가 재배되는 곳
자주색 감자는 남아메리카 가 원산지이며, 특히 수입시 수입됩니다. 이는 특히 가격이 비싸다는 것을 의미합니다. 그러나 그들은 또한 프랑스 에서 잘 자라며 성장하고있는 곳을 발견합니다. 이곳은 이탈리아보다 많이 사용되고 알려져 있습니다.
자주색 감자는 더 다양 할 수 있으며, 항상 파란색에서 보라색으로 변하는 색상을 사용합니다. 그것들은 자연 속에 존재하므로 GMO 조작의 결과가 아니라는 점을 강조해야합니다.
보라색 감자를 요리하는 법
자주색 감자는 노란색 감자와 같이 조리되어 흥미로운 요리법을 제공합니다. 그러나 맛 은 약간 다르다. 조리 한 밤과 비슷합니다.
피부 는 더 고 점성이며 두껍기 때문에 먹기 전에 제거해야합니다. 그것들은 삶은 채로 먹을 수도 있고 으깬 또는 뇨키 를 준비하는 데 사용할 수도 있습니다.
일관성 은 더 가벼운 것이므로 병아리 가루 또는 고전적인 감자 풀과 같이 물을 조금 더 많이 두거나 묶는 식품을 사용해야합니다.
보라색 감자와 조리법
칩 형태로 제공되고 요리를 장식하는 데 사용되는 자주색 감자는 효과가 뛰어나며 예기치 않은 맛으로 놀라게됩니다.
두 가지 색의 보라색 감자 칩
이 빠르고 건강한 조리 칩을 사용하면 일반 감자와 보라색 감자 를 결합 하여 모든 이점을 얻을 수 있습니다.
감자를 씻어서 껍질을 벗기고 약 30 분 동안 물에 버려 둔다 . 그런 다음 그들은 건조하고 얇은 조각으로 절단됩니다. 흡수성 종이로 그들을 닦고 양피지로 일렬로 세워진 과자 굽는 판에 놓고, 적은 기름 및 (원한다면) 조금 소금을 살포하십시오.
당신은 또한 가루 생강, 심황, 카레 또는 파프리카와 같은 다른 향료 를 원하는대로 펼칠 수 있습니다.
20 분 동안 200도 굽 거나, 적어도 건조하고 바삭 바삭 할 때까지 구우십시오 . 노란 감자의 셀레늄과 자주색 감자의 칼륨의 조합은이 칩을 심장 의 진정한 치료제로 만듭니다.
식사를 즐기십시오!
